Śliwki na zimę - przepisy kulinarne

Każda gospodyni spieszy się, aby przygotować jak najwięcej półfabrykatów na zimę ze śliwek. Ten owoc jest bardzo korzystny dla ludzkiego organizmu. Pomaga poprawić trawienie i łagodzi stres serca. Jeśli regularnie jesz śliwki, możesz znacznie wzmocnić układ nerwowy, poprawić widzenie, wzbogacić organizm w witaminy.

Ten wspaniały zaleca się spożywanie owoców z otyłością, chorobami układu moczowego i nerek, z reumatyzmem. Stosowanie śliwek przez dzieci zapobiega pojawieniu się anemii, znacznie poprawia apetyt. Ale pomimo wszystkich zalet dzieciom lepiej podawać kompoty ze śliwek, tłuczone ziemniaki, galaretkę. Można z nich przygotować wiele półfabrykatów. Jest to różnorodność dżemów, sosów, kompotów, wystarczy ją zmielić z cukrem lub zamrozić.

Przepis Adzhika na zimę ze śliwek

Gotować adjika ze śliwek potrzebne będą następujące składniki:

1. Dojrzałe śliwki - 3 kg;
2. Średniej wielkości cebula biała cebula - 5 sztuk;
3. Papryczka chili - 2 małe strąki;
4. Słodka mięsista papryka - 8 sztuk;
5. Ząbki czosnku - 6 sztuk;
6. Ocet stołowy - 4,5 łyżki;
7. Cukier granulowany - 3 łyżki;
8. Sól kamienna - 1,5 łyżeczki.

Sposób przygotowania adjiki według tego przepisu:

• Oddziel dobre śliwki od złych. Dobrze umyj i usuń z nich ogony i kości;
• Dobrze opłucz pieprz, pokrój łodygi i usuń wszystkie nasiona. Pokroić w duże plasterki;
• Umyj chili i paprykę i posiekaj grubo;
• Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę;
• Zmiel wszystkie przygotowane składniki za pomocą maszynki do mięsa lub blendera;
• Wszystkie zmielone warzywa włożyć do pojemnika do dalszego gotowania. Gotuj przez 1 godzinę, mieszając tak często, jak to możliwe;
• Gdy sok pojawi się w gotowanej masie, dodaj do niego gruboziarnistą sól kamienną i piasek cukrowy;
• Podczas gdy adjika się gotuje (15 minut), przygotujcie słoiki. Należy je umyć roztworem sody lub detergentem, dobrze wypłukać i wysterylizować w sposób, który najbardziej Ci odpowiada;
• Gotową adżikę, po prostu wyjętą z ognia, włóż do słoików i dobrze rozwałkuj.

Przepis na żółty sos śliwkowy na zimę - TKEMALI

Dla zrobić sos do tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

1. Śliwki żółte - 2,5 kg;
2. Woda pitna - 1 szklanka;
3. Mała papryczka chili - 1 sztuka;
4. Cukier granulowany - 2 łyżki;
5. Gruba sól kamienna - 1 łyżka stołowa;
6. Średnie główki czosnku - 1 sztuka;
7. Przyprawa chmielowo-suneli - 1 łyżka stołowa.

Metoda gotowania:

• Dobrze umyj śliwki i oddziel je od łodyg i nasion;
• Umieść miazgę w naczyniu do gotowania i zalej wodą;
• Umieść miskę na kuchence, włącz ogień i zagotuj miazgę śliwkową. Następnie zdejmij pojemnik z ognia;
• Wlej posiekaną papryczkę chili do śliwek i przełóż ząbki czosnku przez czosnek;
• Za pomocą blendera zamień wszystko w jednorodną masę;
• Ponownie włóż pojemnik do ognia i zagotuj powstałą masę;
• Po ugotowaniu wlej wszystkie przyprawy wskazane w przepisie. Gotuj przez 15 minut;
• W tym czasie przygotuj słoiki. Umyj je dobrze i sterylizuj w sposób, który jest dla Ciebie najwygodniejszy;
• Ułóż gotowy przedmiot w słoikach i dobrze dokręć za pomocą klucza do zszywania.

Przepis na Dżem Śliwkowy

Na powidła śliwkowe będziesz potrzebować następujących składników:

1. Zhelfix - 50 g;
2. Cukier granulowany - 1 kg;
3. Dojrzałe śliwki - 2 kg.

Przyrządzanie dżemu zgodnie z tym przepisem obejmuje następujące etapy:

• Przejdź przez śliwki i dobrze je umyj. Oddziel je od kucyków i pestek. Wlać do emaliowanego pojemnika;
• Wymieszaj żółtaczkę i cukier, wymieszaj i zalej przygotowane owoce tą mieszanką;
• Umieść pojemnik na kuchence, włącz ogień i zagotuj masę. Gotuj przez 10 minut;
• Ugotowane śliwki zamienić w jednorodną masę za pomocą blendera;
• Umieść pojemnik w ogniu i zagotuj masę śliwkową. Po ugotowaniu gotuj przez 2 minuty. Wyłącz ogień;
• Rozłóż gorący gotowy dżem do wcześniej przygotowanych słoików i hermetycznie je zamknij. Usuń zaślepkę do przechowywania na zimę w chłodnym pomieszczeniu.

Przepis na zimowy sos śliwkowo-pomidorowy tkemali

1. Czerwone pomidory - 5 kg;
2. Dojrzałe śliwki - 0,75 kg;
3. Papryczka chili - 0,75 kg;
4. Czosnek - 175 g;
5. Proszek z czerwonej papryki - 25 g;
6. Kolendra, ocet stołowy i sól kamienna - po 2,5 łyżki;
7. Woda pitna - 0,5 litra.

Gotowanie sosu tkemali według tego przepisu:

• Dobrze umyj pomidory, usuń łodygi i pokrój je na 6 części;
• Włożyć pomidory do pojemnika i zalać wodą. Umieść pojemnik na kuchence i włącz ogień;
• Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut na średnim ogniu. Nie zapomnij od czasu do czasu wtrącać się;
• Przełóż gorące pomidory przez sito, aby oddzielić pomidora od skórki;
• Podczas gdy pomidory się duszą, przygotuj śliwki. Aby to zrobić, uporządkuj, dobrze wypłucz i usuń kości i ogony;
• Umyj pieprz i pokrój na małe kawałki;
• Obierz czosnek;
• Zmiel przygotowane ząbki czosnku, papryki i ćwiartki śliwki w maszynce do mięsa;
• Wlej tę masę śliwkową na pomidory i dodaj wszystkie przyprawy wskazane w przepisie. Wszystko dobrze wymieszaj;
• Umieść pojemnik z sosem na kuchence, gotuj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Pamiętaj, aby ingerować tak często, jak to możliwe;
• Po 30 minutach wlej do masy ocet stołowy i wymieszaj. Wyłącz ogień;
• Gdy kęs się gotuje, przygotuj słoiki do dalszego użycia. Dokładnie umyj i wysterylizuj;
• Wlej gorący gotowy sos do sterylnych słoików i dobrze zwinąć.

Galaretka na zimę ze śliwek

składniki, niezbędne do gotowania galaretka śliwkowa:

1. Dojrzałe śliwki - 2 kg;
2. Cukier piaskowy - 2 kg;
3. Sok z cytryny - 200 ml;
4. Pektyna - 400 g.

Robienie galaretki śliwkowej składa się z następujących operacji:

• Śliwki należy posortować, dobrze wypłukać pod bieżącą wodą i lekko osuszyć;
• Najpierw podziel każdy owoc na dwie połówki, wyjmij pestkę. Następnie pokrój każdy plasterek na 4 kolejne części;
• Włożyć śliwki do pojemnika i wycisnąć sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj i podpal pojemnik ze śliwkami. Poczekaj, aż masa się zagotuje i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj na tym ogniu przez 15 minut;
• Po tym czasie do pojemnika wlej granulowany cukier i pektynę. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty (cukier powinien całkowicie się stopić);
• Powstałą pianę należy usunąć z powierzchni, a pojemnik należy usunąć z ognia;
• Gotową gorącą galaretkę włóż do wstępnie wysterylizowanych słoików i dobrze je zwiń;
• Zwinięte słoiki z galaretką śliwkową umieścić w naczyniu z wrzącą wodą na 10 minut i wysterylizować. Po upływie 10 minut wyłącz ogień i odstaw słoiki na kolejne 5 minut. Wyjmij słoiki z wody, osusz je ręcznikiem i poczekaj, aż całkowicie ostygną. Przechowywać w chłodnym miejscu na zimę.

Dżem na zimę ze śliwek w syropie

Do gotowania powidła śliwkowe w syropie potrzebujesz następujących składników:

1. Dojrzałe świeże śliwki - 3 kg;
2. Piasek cukrowy - 1,5 kg;
3. Oczyszczona woda pitna - 5 szklanek.

Sposób robienie dżemów na zimę według tak prostego przepisu:

• Posortuj śliwki, dobrze umyj i usuń ogony i kości;
• Następnie musisz przygotować syrop. Aby go przygotować, wlej wodę do rondla i wlej do niego cukier. Postaw rondel na kuchence, włącz ogień i poczekaj, aż syrop się zagotuje;
• Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj syrop przez kolejne 15 minut;
• Po tym czasie dodaj śliwki do syropu i pozwól im się zagotować. Po ugotowaniu musisz gotować śliwki przez kolejne 30 minut;
• Gdy dżem się gotuje, przygotuj słoiki. Umyj je dobrze i sterylizuj w najwygodniejszy dla Ciebie sposób;
• Gorący gotowy dżem należy wlać do słoików i dobrze zwinąć.

Przepis na śliwkowe ptasie mleczko

Do zrobić ptasie mleczko śliwkowe będziesz potrzebować:

1. Dojrzałe śliwki - 3 kg;
2. Cukier granulowany - 0,75 filiżanki.

Pastylki do gotowania składa się z następujących etapów:

• Śliwki należy dobrze umyć i usunąć z kości i ogonów;
• Połóż jagody na blasze do pieczenia, miazgę;
• Włącz piekarnik o 180 stopni i włóż blachę do pieczenia z ułożonymi jagodami na 20 minut;
• Gdy czas minie, usuń śliwki i pozwól im całkowicie ostygnąć;
• Gdy owoc ostygnie, zmiel go na gładką pastę za pomocą blendera;
• Wlej cukier do puree ze śliwek i dobrze wymieszaj;
• Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wyłóż na nią puree ze śliwek. Grubość nie powinna przekraczać 5 mm;
• Jeśli jedna blacha do pieczenia nie wystarczy, podziel puree na kilka części;
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 70 stopni i włóż do niego puree na około 8 godzin. Pastylka powinna być gładka i sucha. Gotową pastylkę należy pokroić w paski i ułożyć w rolki.

Przepis na sos śliwkowo-czosnkowy

Dla robić sos będziesz potrzebować:

1. Dojrzałe śliwki - 900 g;
2. Koperek - 60 g;
3. Ząbki czosnku - 150 g;
4. Olej roślinny - 150 g;
5. Sól kamienna - do smaku.

Metoda gotowania składa się z następujących kroków:

• Dojrzałe śliwki należy umyć, wypestkować i trochę ugasić w niewielkiej ilości wody;
• Ząbki czosnku obrać, opłukać i posiekać;
• Koperek należy również opłukać i drobno posiekać;
• Wszystkie składniki należy wymieszać w jednym pojemniku, dodać tam olej roślinny i sól kamienną;
• Użyj blendera lub miksera do przecierania;
• Podpal naczynie i gotuj na minimalnym ogniu przez 10 minut. Następnie włóż sos do wcześniej przygotowanych słoików;
• Umieść słoiki z sosem w pojemniku z wrzącą wodą i sterylizuj je przez pół godziny;
• Wyjmij i wysusz słoiki. Zawijaj, aż sos całkowicie ostygnie.

Przepis na śliwkę we własnym soku

ty na jeden litrowy słoik będziesz potrzebować:

1. Dojrzałe śliwki - 700 g;
2. Cukier - 400 g.

Przygotowanie:

• Słoiki należy opłukać i wysuszyć;
• Umyj owoce i usuń nasiona;
• Owoce układać warstwami w słoiku miazgą do dołu, na przemian z warstwą cukru;
• Przykryj słoiki z owocami pokrywkami i umieść je w naczyniu z wrzącą wodą na 15 minut w celu sterylizacji. Po puszkach natychmiast zwinąć, odwrócić i zawinąć, aż całkowicie ostygną.