Wykroje ze świeżych wiśni, co robić na zimę

Wiśnia to niezastąpiony owoc, który można znaleźć w każdym domu prawie przez cały rok, nawet zimą. Jeden z najpopularniejszych produktów wykorzystywanych w wielu przepisach. To wiśnie są uważane za wartościowe zarówno świeże, jak i wszystkie możliwe do przetworzenia..

O dziwo, przygotowanie niesamowicie smacznych przetworów nie jest trudne i nie zajmuje dużo czasu. Owoce zachowają wszystkie swoje użyteczne właściwości w postaci dżemu, dżemu, a nawet kompotu; oczywiście podamy przepis. W związku z tym wiśnie mogą być trudne do spożycia przez cały rok, ale także zapobiegać zimą. W końcu właściwości, które mają owoce wiśni są w stanie przezwyciężyć początkowe objawy przeziębienia, a dzieci po prostu tego potrzebują!

Dziś każda gospodyni domowa wie o różnorodności właściwości wiśni. Każdego roku każdy stara się zebrać jak najwięcej zbiorów, aby przygotować konserwę na zimę i cieszyć się słodyczami przez cały rok. Nawiasem mówiąc, możesz po prostu zamrozić wiśnie, wtedy zima wcale cię nie przestraszy.

Przepis na dżem wiśniowy bez rolowania

Aby zrobić dżem, składniki, zgodnie z przepisem, potrzebują bardzo niewielu składników, a mianowicie:

• 2 kilogramy jagód;
• 1 kilogram cukru i oczywiście trochę inspiracji.

Na początek przygotowanie: wiśnia jest warta moczyć przez 30 minut w zimnej wodzie, następnie zostawiamy go w durszlaku, aby cała woda była szklana. Usuń nasiona z jagody. Można to zrobić zarówno ręcznie, jak i za pomocą popychacza do kości. Warto wziąć pod uwagę, że przy zastosowaniu drugiej metody wiśnie zachowają swoją gęstość, dzięki czemu zachowując sok będą wyglądać znacznie atrakcyjniej. Taką słodycz można później wykorzystać do receptur i prezentacji wszelkiego rodzaju deserów..

Teraz przygotowanie pojemnika, w którym ugotujemy nasz dżem. Wstawiamy do niego wiśnie, posypujemy cukrem i odstawiamy w chłodne miejsce na 25-30 minut, aby jagoda wpuściła jak najwięcej soku. Od czasu do czasu mieszaj, dzięki tak prostej manipulacji cukier całkowicie się rozpuści. Kiedy wiśnia uruchomi sok, możesz przejść do następnego etapu..

Podpalamy miskę, doprowadzamy składnik do wrzenia i gotujemy przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia w chłodnym miejscu..

Powtarzamy procedurę: doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut, odstawić do ostygnięcia. Ta metoda pozwoli zachować nasze owoce w nienaruszonym stanie, co pozwoli nam nakładać je w różnych kierunkach, np. Można je dodać do ciasta. Przy następnym podejściu do gotowania musisz wysterylizować puszki i przetworzyć nylonowe nakrętki wrzącą wodą.

Na ostatnim etapie układamy gorący dżem w słoikach i zamykamy przygotowanymi pokrywkami. Gdy tylko dżem ostygnie, można go bezpiecznie umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu, na przykład w lodówce..

Na tym kończymy przygotowania do zimy, a po dwóch godzinach można przystąpić do pysznej zimowej profilaktyki.

Rolowany kompot na zimę, szybki zbiór

Kolejny przepis to przepis na kompot. W domu przygotowanie kompotu wiśniowego na zimę jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Chociaż oczywiście wiele gospodyń domowych ma swoje sekrety.

Wiśnie są kwaśne, z tego powodu cukier musi być przygotowany tak samo jak jagody.

Warto zaznaczyć, że przy gotowaniu innych owoców, na przykład truskawek - należy użyć mniej cukru, ale dobrze byłoby go zakwasić. Można to zrobić dzięki cytrynowym lub pomarańczowym, które przydają się również zimą..

Aby ugotować kompot wiśniowy zgodnie z przepisem, potrzebujemy:

• Cukier - 300 gramów;
• Wiśnie - 300 gramów;
• Woda - 2,6 litra.

Przygotowujemy jagodę: w tym celu musisz ostrożnie umyj i potraktuj wrzątkiem, po czym włożyliśmy wiśnie do już wysterylizowanego słoika.

Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cukier, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i polej jagody, aby zachować ich integralność.

Gdy tylko wiśnia zostanie napełniona wodą, natychmiast zamykamy słoiki sterylnymi pokrywkami, odwracamy i zawijamy. Czekamy, aż wszystko ostygnie.

Gotowe. Możesz przechowywać taki kompot, jak dżem, w lodówce lub w piwnicy..

Nasza zima jest długa i mroźna, dlatego zbiory ze świeżych owoców powinny odbywać się w dużych ilościach, zwłaszcza wiśni!

Wiśnie we własnym soku - przepis

Aby cieszyć się wiśniami zimą, musi być odpowiedni przedmiot obrabiany. W przeciwnym razie zbiory nie przetrwają zimy. Dlatego zastanów się nad prawidłowym przepisem na wiśnie w soku..

Dokładnie umyj wiśnie, posortuj, obierz, pozostaw na durszlaku, aby można było z nich spuścić wodę.

Jagody rozkładamy w przygotowanych słoikach. Wiśnie powinny przylegać do siebie. Jeden kilogram wiśni idealnie mieści się w litrowym słoiku.

Gdy owoce trafią do słoików, przykryj je pokrywkami. Do ognia stawiamy największy garnek z wodą. Nie zapomnij umieścić na dnie garnka podstawy z tkaniny, na przykład prostego ręcznika kuchennego.

Umieść tam słoiki, zagotuj, gotować przez pięć minut.

Na ostatnim etapie przekręcamy słoiki sterylnymi pokrywkami, odwracamy je i zostawiamy do ostygnięcia na kilka godzin.

Na tym przygotowanie wiśni w soku jest gotowe. Upewnij się, że ten przepis spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, zwłaszcza gdy za oknem panuje zima..

Klasyczny przepis na dżem z wiśniami na zimę

Robienie dżemu nie zajmuje dużo czasu, ale należy zachować szczególną ostrożność. Przepis nie jest skomplikowany, ale z niuansami.

W razie potrzeby każdy dżem można urozmaicić różnymi dodatkami. Tak więc jarzębina, pomarańcza i melisa dobrze komponują się z wiśniami. Dżem z owoców wiśni jest popularny ze względu na delikatny smak i niesamowity aromat, któremu niewiele osób może się oprzeć. Przepisy na dżem są zaskakująco proste. Ale smak też zależy, gotujesz z kośćmi lub bez.

Tak więc, zgodnie z przepisem, do dżemu potrzebujemy:

• Wiśnie - 1 kilogram;
• Cukier - 1 kilogram.

Dżem klasyczny, zgodnie z recepturą, robiony jest z kości. To obowiązkowy niuans. Kamień pozostawiany jest celowo, dzięki czemu wszystkie użyteczne właściwości wiśni zostaną zachowane na zimę. Dlatego podczas przygotowywania wystarczy zalać wiśnię wodą i odstawić na chwilę..

Gdy przedmiot się uspokaja, przygotowujemy syrop. Pamiętaj, rozpuść 1 kilogram cukru w ​​jednej szklance wody.

Wiśnie osuszyć i włożyć do wrzącego syropu, gotować 2 minuty, następnie zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia na 6-7 godzin.

Następnie musisz oddzielić syrop od wiśni. Możesz użyć łyżki cedzakowej. Ponownie zagotuj syrop i ponownie dodaj do niego wiśnie. Teraz musisz gotować przez 10 minut, po czym nalegamy na dżem w ciemnym miejscu przez co najmniej 10 godzin.

Powtarzamy proces. Oddziel jagody od syropu. Doprowadź syrop do wrzenia, umieść owoce i gotuj, aż będą całkowicie gotowe. W rezultacie zobaczysz, że wiśnia zgęstniała, a krople dżemu nie płyną..

Obrabiany przedmiot jest gotowy. Zima nie odbierze ci odporności, taki przepis na dżem po prostu na to nie pozwoli.

Suszona wiśnia

Przepis na suszone wiśnie, podobnie jak pozostałe przedstawione przepisy, jest podzielony na kilka etapów..

Przygotowanie syropu: 1 litr wody potrzebuje 800 gramów cukru. Doprowadź syrop do wrzenia i umieść w nim umyte, suszone wiśnie bez pestek. Gotuj przez 10 minut.

Wyciągamy owoce z syropu i suszymy w temperaturze 35-45 stopni. Wiśnie można przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku do zimy.

W razie potrzeby owoce można posypać cukrem. W ten sposób wyjdą trochę osłodzone. Takie półfabrykaty doskonale nadają się do pierogów, co jest niezwykle nietypowe na zimę..

Galaretka wiśniowa - nowoczesny przepis

Aby zrobić oryginalną galaretkę wiśniową własnymi rękami, potrzebujemy:

• Wiśnie - 300 gramów;
• Woda - 2 szklanki;
• Cukier - 3 łyżki;
• Żelatyna - 25 gramów.

Już według znanej nam receptury gotujemy kompot. Wiśnie najlepiej pozostawione nienaruszone, doskonale nadają się do dekoracji naszego deseru.

Wlej przygotowany kompot żelatyną, wszystko dokładnie wymieszaj. W efekcie otrzymamy płyn o jednolitej konsystencji..

Syrop nalewamy do szklanek, schładzamy w lodówce. Jak tylko galaretka zamarznie, można ją udekorować kremem i wiśniami, mięta dobrze się układa.

Deser możesz ozdobić czymkolwiek, nie musisz przestrzegać przepisu. Po prostu dodaj to, co lubisz najbardziej. Deser jest gotowy, przejdź do uczty.

Aby przygotować tę samą galaretkę wiśniową - na zimę wystarczy dodać trochę więcej cukru.

• Wiśnie - 3 kilogramy;
• Cukier - 1,5 kilograma.

Wlej kompot z żelatyną do słoików. Wstawiamy do gorącej wody i sterylizujemy przez 15 minut. Zamknij pokrywkami.

Gotowe! Zgadzam się, niewiele osób lubi zimą domowej roboty galaretkę.

Wiśnie to wyjątkowy produkt! Możesz z niego zrobić dżem, ptasie mleczko, różne żelki, kandyzowane owoce, a nawet wino. Istnieć wiele oryginalnych przepisów.

Gotuj, smakuj, zaskakuj bliskich, codziennie delektuj pysznymi deserami, nieważne czy zima to wiosna czy jesień.