Adjika `ogonek` - prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem przygotowania na zimę bez gotowania

Opis

Adjika „Ogonyok” na zimę odpowiedni dla tych, którzy kochają ostre, ale nie na tyle, że wszystko w ustach się pali. Ta drobna nazwa jest idealna dla tego utworu. W procesie gotowania wykorzystamy niezmienioną papryczkę chili, która będzie odpowiadać za ostrość i aromat smakołyku. Papryka doda potrawie słodyczy i nada jej całkowicie niepowtarzalnego smaku.. Podczas gdy pomidory uzupełnią obraz smaku i sprawią, że adżika będzie delikatna i bardzo apetyczna.

Dowiesz się, co kryje się za stworzeniem takiego półfabrykatu, jeśli dokładnie przestudiujesz prosty przepis na zdjęcie krok po kroku, który opisano poniżej. Naszą adżikę "Ogonyok" ugotujemy bez gotowania, dzięki czemu będzie ona bardziej skoncentrowana w smaku. Taki preparat możesz podawać jako przekąskę i nie trzeba nawet czekać na zimę. Preparat doskonale komponuje się z gotowanym mięsem.. Adjika naprawdę okaże się pyszna i jest bardzo prosta w przygotowaniu, najważniejsze jest przestrzeganie proporcji składników. Oprócz tego, że jest to smaczny preparat, jest również przydatny: czosnek obecny w adjika dobrze zwalcza drobnoustroje. Zacznijmy zbierać adżikę "Ogonyok" na zimę w domu.

Składniki

• Pomidory 1 kg
• Czosnek 300 g
• Papryczka chili 300-500 g
• Papryka słodka czerwona 1 kg
• Sól kuchenna 1 łyżka l.

Kroki

1. Przygotujemy wszystkie niezbędne składniki do wykonania adżiki. Bardzo ważne jest, aby prawidłowo wybierać wszystkie potrawy, zwłaszcza ostre papryczki chili.. Wybierając go, zwróć uwagę na gęstość i aromat. To samo dotyczy papryki, która lepiej jest spożywać najświeższą i najczystszą. Zbieraj pomidory słodkie, intensywnie czerwone.

   

2. Przede wszystkim wszystkie zakupione pomidory umyj w zimnej wodzie, a następnie przekrój na pół ostrym nożem, usuń łodygi. Do gotowania adżiki nie należy używać przejrzałych lub nawet lekko zepsutych warzyw..

   
   
   
   

   

3. Wszystkie papryki wysyłamy do czystego zlewu, napełniamy wodą i dokładnie spłukujemy. Teraz małym nożem ostrożnie wytnij łodygę z każdego owocu razem z nasionami, jak pokazano na zdjęciu.

   

4. Delikatnie umyj czerwoną ostrą paprykę, najlepiej zrobić to wszystko w rękawiczkach. Obierzemy również czosnek.

   

5. Wszystkie przygotowane składniki przepuszczamy porcjami przez maszynę do mięsa, wszystkie pokrojone warzywa wkładamy do głębokiego rondla i wsypujemy określoną ilość soli. Przykryj patelnię pokrywką lub czystą cienką ściereczką, a następnie pozostaw do fermentacji na kolejne 3-4 dni. Codziennie dwa lub trzy razy delikatnie zamieszaj adżikę w rondelku.

   

6. Dobrze myję słoiki razem z sodą, a następnie sterylizuję, wlewam do nich zaparzoną pachnącą adżikę i mocno zakręcam pokrywki. Wysyłamy puszki adżiki do przechowywania w lodówce. Domowa adżika "Ogonyok" jest gotowa na zimę bez gotowania.

   

   Smacznego!