Przepisy na sałatkę z kapusty domowej roboty - proste i smaczne

• Czas na przygotowanie:
• Złożoność:Dla początkującego

Dzień dobry, drodzy miłośnicy chrupania białej kapusty. Proponuję wypróbować najprostsze, oryginalne i pyszne przepisy na sałatki z kapusty w słoikach na zimę do długotrwałego przechowywania.

Uwaga dla gospodyni. Wybierając najsmaczniejszą główkę kapusty do przetworów w punktach sprzedaży detalicznej, koniecznie zbadaj ją. Miękkość mówi o jej niedojrzałości. Dojrzały widelec nie ma widocznych uszkodzeń, ciemnych plamek ani plam, ma jasnozielony kolor górnych liści i białą gładką ściętą szypułkę.

Absolutnie wszystkie preparaty z kapusty są do siebie podobne, ale wymieszaj je z tym lub innym warzywem, a zauważysz, jak smak konserwowania będzie mienił się zupełnie inaczej..

Przepis na surówkę z kapusty na zimę w słoikach bez sterylizacji - bardzo smaczny i szybki!

Zazwyczaj najlepsze przepisy są dość proste w przygotowaniu, ale przygotowanie w słoikach jest zawsze soczyste, a warzywa zachowują swoją kruchość, doskonale uzupełniając każde drugie danie..

Do wirowania bez sterylizacji będziesz potrzebować:

• średnie widły (1 kg);
• 2 duże marchewki;
• 3-5 ząbków czosnku;
• 0,5 łyżki. rast. obrazy olejne;
• 0,5 łyżki. woda;
• 0,5 łyżki. cukier granulowany;
• Sztuka. l. nie jodowana sól;
• 10 art. l. 6% octu.

Przygotowanie:

1. Kapustę i marchewkę kroi się w cienkie paski, czosnek sieka. Warzywa umieszcza się w rondelku.
2. W osobnym pojemniku woda zmieszana, rast. masło, sól i cukier. Płyn umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia. Gdy tylko luźne substancje rozproszą się, marynatę usuwa się z ognia, dodaje się ocet.
3. Produkty zalewamy gorącą solanką, mieszamy ręcznie, dobrze je mieląc.
4. Rondel przykrywa się pokrywką i odstawia na 4 godziny.

Prawdziwe zapasy są układane w sterylnych pojemnikach, zwijane i odkładane w chłodne miejsce do długotrwałego przechowywania.

Sałatka wiosenna z kapustą, ogórkiem i papryką

W czasie zbiorów sezonowych czas zacząć gotować sałatkę warzywną z kapustą, marchewką, słodką papryką, pomidorami i ogórkami na zimę.

Do 2-litrowych słoików będziesz potrzebować:

• pół kilograma kapusty;
• pół kilograma marchwi;
• pół kilograma ogórków;
• pół kilograma cebuli;
• pół kilograma pomidorów cukrowych;
• pół kilograma wielokolorowej papryki;
• pół szklanki rastu. obrazy olejne;
• ¼ art. ocet stołowy;
• Sztuka. l. Sól;
• 2,5 łyżki. l. cukier granulowany.

Przygotowanie:

1. Widelce, marchewkę, cebulę i paprykę kroi się w paski. Pomidory i ogórki - w kawałkach. Warzywa umieszcza się w rondelku, doprawia solą, cukrem, olejem i octem.
2. Produkt miesza się z kapustą, ogórkiem i papryką, ilość cukru i soli dostosujemy do własnych upodobań. Pozostawia się na kilka godzin, aby uzyskać wystarczającą ilość soku warzywnego, okresowo mieszając mieszaninę.
3. Po ułożeniu przedmiotu obrabianego w słoiku należy go trochę ubić i wysterylizować przez 20 minut.

Pojemniki są zwinięte, przewrócone, przykryte i pozostawione do całkowitego ostygnięcia.

Prosty przepis - surówka z kapusty z octem i olejem roślinnym na zimę

Z przyjemnością podzielę się z Państwem ciekawym przepisem. Jeśli poprzedni przepis nazywa się „Wiosna”, to ta konserwacja będzie poprawnie nazywana „Jesień”, ponieważ nie jest tak jasna, ale i tak okazuje się bardzo smaczna.

Do dostaw zimowych będziesz potrzebować:

• 5 kg mocnych główek kapusty;
• 1 kg cebuli;
• 1 kg marchwi;
• 1 kg pomarańczowej papryki;
• 350 g cukru;
• 4,5 łyżki. l. sól nie jodowana;
• pół litra octu stołowego;
• pół litra oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. Warzywa kroi się w cienkie paski, układa w dużym rondlu i delikatnie miesza, unikając wydzielania silnego soku. Sól, cukier, ponownie wymieszaj z octem i olejem roślinnym bez dotykania potrawy.

Uwaga dla gospodyni. Jeśli pojemnik z warzywami jest szczelnie przykryty i wstrząśnięty wagą bez fanatyzmu, to mieszanina delikatnie się wymieszuje i nie będzie wydzielać soku.

1. Gotową konserwę układa się w gotowanych na parze słoikach, lekko miażdży ręką i pozostawia na trzy dni w temperaturze pokojowej.

Po 3 dniach słoiki zamyka się plastikowymi pokrywkami i odstawia do chłodnego miejsca do przechowywania..

Sałatka "prowansalska" z kapusty z papryką

Radzę ugotować bardzo smaczną sałatkę z kapusty na zimę do długotrwałego przechowywania, przepis jest dość prosty, ale w końcu okazuje się, że polizasz palce!

Do blanku prowansalskiego potrzebne będą:

• Widelec elastyczny 1kg;
• 1 marchewka;
• 1 słodka papryka;
• ząbek czosnku.

Do marynaty:

• pół szklanki wody pitnej;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
• niepełna sztuka. l. Sól;
• pół godz. l. esencja octowa;
• ćwierć szklanki rdzy. obrazy olejne.

Przygotowanie:

1. Obrane z wierzchnich płatów widelców, drobno posiekane, rozłożone w głębokiej misce, wsypane 1/3 soli podanej według przepisu, dobrze „wyciśnięte” rękami, aż wypuści sok.
2. Marchewki i papryki pokrojone w paski kierujemy do kapusty. Dodaje się tam również czosnek przepuszczony przez prasę. Mieszaninę miesza się.
3. Zimno przegotowaną wodę miesza się ze składnikami solanki i miesza, aż do rozpuszczenia masy stałej.
4. Gotową marynatę wlewa się do produktów. Masę miesza się, układa w sterylnym pojemniku i pozostawia otwartą na jeden dzień w temperaturze pokojowej.

Po 24 godzinach słoiki zamyka się plastikowymi pokrywkami i umieszcza w chłodni do przechowywania.

Ryżowa przekąska z kapustą w słoikach

Jaka sałatka uratuje we wszystkich przypadkach i jak można ją ugotować z kapusty i ryżu na zimę, aby wrzucić do słoików? Proponuję Ci prosty przepis na obfitą przekąskę z ryżem i białymi warzywami, który jest łatwy w przygotowaniu i pokocha go absolutnie każdy!

Do przekąski ryżowej potrzebujesz:

• średnie widelce (600 g);
• 0,5 kg pomidorów;
• 2 średnie marchewki;
• główka cebuli;
• papryka;
• 100 g ryżu;
• 50 ml roztworu obrazy olejne;
• 1 łyżka. l. cukier granulowany;
• 1 łyżka. l. Sól;
• mielony pieprz do smaku;
• 60 ml 9% octu.

Konserwowanie:

1. Ryż myje się, moczy przez kwadrans i gotuje do połowy.
2. Kapustę, paprykę, marchewkę, cebulę kroi się w paski. Z pomidora zdejmuje się skórkę i kroi w plasterki.
3. Warzywa wymieszać w rondelku z masłem, cukrem, solą i pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie wlewa się półprodukty zbożowe i duszone przez kolejne kwadrans.
4. Ocet dodaje się 3 minuty przed wyłączeniem gazu.
5. Gorącą przekąskę układa się w sterylnym pojemniku i zwija pod żelazną pokrywką.

Surówka z białej kapusty, konserwowana jak w sklepie

To chyba najszybszy sposób na gotowanie konserwowanej kapusty z octem i olejem roślinnym, równie pysznym jak w sklepie..

Na małą porcję będziesz potrzebować:

• 300 g białego warzywa;
• średniej wielkości marchewki;
• pół litra wody;
• 1 łyżeczka esencja z octu lub 2 łyżki. l. 9% octu;
• 1 łyżka. l. sól nie jodowana;
• 2 łyżeczki cukier granulowany;
• 2 łyżki stołowe. l. rast. obrazy olejne;
• 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Kapustę kroi się w paski, układa w rondelku i napełnia wodą zmieszaną z octem.
2. Rondel zostaje podpalony. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i wyjąć z pieca.
3. Marchewki są tarte na koreańskie marchewki, solone i mieszane ręcznie, aż do uwolnienia soku.
4. Za pomocą łyżki cedzakowej kapustę przenosi się z patelni do miski z marchewką, umożliwiając najpierw spłynięcie płynu.
5. Do warzyw dodaje się cukier, posiekany czosnek i pieczeń. olej, wszystko jest wymieszane.

Gotową sałatkę można od razu podać lub włożyć do wysterylizowanego pojemnika, zamkniętego pokrywką z gotowanego polietylenu i wstawić do lodówki do przechowywania.

Świeża przystawka z kapusty "Minskaya" z pęczakiem pod żelazną pokrywką

Łatwa w przygotowaniu przystawka „Mińskaja” ze świeżej kapusty z jęczmieniem może pomóc w momencie, gdy goście niespodziewanie przyjeżdżają lub po prostu nie ma czasu na gotowanie.

Ponieważ otrzymasz uniwersalny szew, który jest podawany zarówno jako samodzielne danie, jak i obfita zupa, jeśli dodasz przystawkę do wrzącego bulionu i doprawisz przyprawami.

Do wykroju „Mińsk” potrzebne będą:

• elastyczna pół kilogramowa główka kapusty;
• półtorej szklanki gotowanego jęczmienia perłowego;
• marchewka;
• żarówka;
• 2 łyżki stołowe. l. pomidor. pasty;
• nieco mniej niż pół szklanki rastu. obrazy olejne;
• 30 ml 6% octu;
• sól i mielony pieprz do smaku;
• 2 łyżeczki cukier granulowany;
• kilka liści laurowych.

Przygotowanie:

1. Kasze gotuje się wcześniej do połowy.
2. Soczysty widelec kroi się w paski, po usunięciu z niego szorstkich górnych liści.
3. Cebulę kroi się w kostkę, marchewkę trze.
4. Wszystkie składniki dodaje się do patelni z grubym dnem, wylewa się rast. masło, sól, cukier, pieprz. Wysyłane są tam również liście laurowe i pomidory. pasta.
5. Do mieszaniny wlewa się kilka szklanek ciepłej wody, miesza.
6. Rondel stawiamy na kuchence, przystawkę doprowadza się do wrzenia i gotuje na średnim ogniu przez 50 minut, unikając wrzenia.
7. 5 minut przed wyłączeniem ognia wylewa się ocet, próbkę usuwa się, w razie potrzeby obrabiany przedmiot doprowadza się do pożądanego smaku. Rozłożone na gorąco w gotowanych na parze słoikach i zwinięte sterylnymi żelaznymi wieczkami.

Przystawka „Mińskaja” jest odwrócona, przykryta ręcznikiem i pozostawiona do ostygnięcia bez sterylizacji.

Surówka z kapusty "Warzywna łąka" z ostrą papryką

Rozkoszny twist „Warzywna polana” z białej kapusty, bakłażana i papryczki chili nie powstydzi się zaserwować na świątecznym stole. Uwierz mi, dzięki udanemu połączeniu warzyw nie będzie długo stać na stole.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1,5 kg młodych bakłażanów;
• 1 kg białej kapusty;
• 250 g marchewki;
• 250 g cebuli;
• 250 g czerwonej papryki;
• 150 g czosnku;
• strąk chili;
• 1 łyżka. l. esencja octowa;
• 1 szklanka rastu. obrazy olejne;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Bakłażany kroi się wzdłuż i gotuje we wrzącej osolonej wodzie przez 7-8 minut. Następnie wyciśnij i pokrój w paski.
2. Chili i czosnek siekamy.
3. Pozostałe warzywa pokroić w cienkie paski, połączyć z bakłażanem, czosnkiem i chili, posolić, doprawić octem i delikatnie wymieszać.
4. Olej roślinny doprowadza się do wrzenia i wlewa do warzyw.

Mieszaninę miesza się, szczelnie układa w półlitrowym pojemniku na parze, sterylizuje przez pół godziny i hermetycznie zamyka.

Przystawka myśliwska z kapusty i czosnku

Soczysta i jasna sałatka przygotowana na zimę z białej kapusty z czosnkiem sprawdzi się jako przystawka do mocnych trunków.

Do spinu „Polowanie” będziesz potrzebować:

• 1 kg czerwonej i zielonej papryki;
• 1 kg pomidorów cukrowych;
• 1 kg cebuli;
• 1 kg marchwi;
• 0,5 kg białego warzywa;
• głowa czosnku.

Do marynaty:

• 0,5 l wody;
• 1 łyżka. l. rast. obrazy olejne;
• 200 g cukru pudru;
• 3 łyżki. l. nie jodowana sól;
• 0,5 łyżki. Ocet 9%.

Przygotowanie:

1. Obrane papryki blanszuje się przez 2-3 minuty, natychmiast przenosi do zimnej wody i kroi w kostkę.
2. Cebulę, marchewkę i kapustę kroimy w paski.
3. Warzywa miesza się z posiekanym czosnkiem.
4. Składniki solanki są mieszane (wszystko oprócz octu), aby rozpuścić masowe ciała stałe.
5. Mieszankę warzyw wlewa się przygotowaną marynatą, podpala, zagotowuje i gotuje przez 40 minut.
6. Na koniec ocet wlewa się do przedmiotu obrabianego, gotuje przez kolejne kilka minut i usuwa z ognia.
7. Przekąska myśliwska układana jest w puszkach gotowanych na parze i sterylizowana: pojemniki litrowe - 20 minut, pojemniki 2-3 litrowe - 35 minut.

Banki są zwijane, schładzane i wysyłane do długoterminowego przechowywania.

Udostępnij swoje ulubione przepisy i dobre wykroje!

Oglądanie filmu z przepisami pomoże ci lepiej zrozumieć, jak prawidłowo przygotować i przechowywać sałatki z białej kapusty. Miłego oglądania!