Kompot truskawkowy na zimę

Kompot truskawkowy na zimę do 3-litrowego słoika to jeden z najsmaczniejszych, o cudownym aromacie świeżych jagód. A przygotowanie jest tak proste, że przygotowanie kilku słoików nie będzie trudne, nawet dla tych, którzy nigdy nie brali udziału w przygotowaniach. Umyj jagody, usuń zepsute. Pozostaw pogniecione i pokruszone - dadzą sok, a kompot szybko zmieni kolor na jasny. Posyp truskawki w słoikach, ugotuj gorące nadzienie, spuść wodę z powrotem na patelnię, dodaj cukier i ponownie zagotuj. Wlej i zwiń po raz drugi. To wszystko - kompot truskawkowy na zimę przygotowany. Będzie podawany przez dwa lub trzy tygodnie, nabierając w tym czasie smaku i koloru. Bardziej wygodne jest zbieranie w puszkach o pojemności trzech litrów - jest wystarczająco dużo jagód i dużo kompotu. Szczegółowy przepis krok po kroku ze szczegółowym zdjęciem pomoże ci łatwo przygotować ten pyszny kompot.

Składniki na jedną puszkę:

- truskawki - 0,5 kg.-
- cukier - 250 gr.-
- woda - około 2,5 litra.



Truskawek na kompot nie trzeba sortować tak dokładnie, jak do innych półfabrykatów. Badamy, wyrzucamy zepsute jagody, resztę myjemy pod wodą, odrywając ogony.




Przed ułożeniem jagód dokładnie opłucz pojemnik gorącą wodą i dowolnym detergentem. Jeśli truskawki są duże, pokrój w plasterki lub na pół, średnie i małe jagody wlej do słoika w całości.




W dużym rondlu zagotuj wodę z szybkością około 2,5 litra na puszkę. Uzupełnij truskawki. Połóż pokrywkę na wierzchu, pozostaw jagody na parze przez 20-30 minut.




Wlej schłodzoną wodę przez specjalną pokrywkę z otworami lub przytrzymaj jagody łyżką.




Ponownie zagotuj odsączoną wodę, dodaj cukier. Gotuj przez kilka minut.




Napełnij ponownie, napełniając puszki do samej góry. Natychmiast zakręcamy pokrywy maszyną do pisania.




Słoiki pokrywamy kompotem kocem lub starym kocem, kurtką i wychodzimy na jeden dzień. Następnie przenosimy go w miejsce chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych (składzik, szafki) lub zabieramy do piwnicy. Napój nabierze smaku i zaparzy się przez dwa do trzech tygodni. Jagody stopniowo opadną na dno i kompot truskawkowy zmieni się w jasny rubinowy kolor.