Sok z jagód

Pyszny i aromatyczny sok z jagód na zimę - co może być przyjemniejszego i zdrowszego? Zwłaszcza w tych momentach, kiedy ogarnia nas mróz, a witaminy bardzo brakuje. Proponuję Ci przepis ze zdjęciem, według którego bez problemu przygotujesz jagodowy napój dla całej rodziny.




Najpierw przygotujemy wszystkie niezbędne składniki. Potrzebujemy:
- jagody,
- cukier granulowany,
- pojemnik do wirowania soku.



Przygotowując wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania półfabrykatu, przystępujemy do przetwarzania jagód. Aby to zrobić, najpierw spłukujemy go pod strumieniem zimnej bieżącej wody. Następnie umieść jagody na drobnym sicie lub durszlaku. Usuń wszystkie łodygi i liście, jeśli występują.



A teraz najważniejszy punkt. Aby w efekcie uzyskać więcej soku z borówki, jagodę należy najpierw rozgnieść lub przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa z grillem, której średnica otworu nie przekracza 2,5 mm.



Następnie umieszczamy posiekane jagody na emaliowanej lub metalowej patelni. Dodajmy wodę. Na 1 kg jagód potrzebujemy 100 gramów wody.



Sok wkładamy do pojemnika na ogień i podgrzewamy do 70 stopni Celsjusza. Sok utrzymujemy w tej temperaturze przez 15-20 minut. Następnie wyciska się jagody. Po sprasowaniu wlej powstały sok do rondla i odstaw na 2-3 godziny. Następnie ostrożnie przefiltruj sok przez kilka warstw gazy. Odfiltrowany sok ponownie podgrzewamy w rondelku, a następnie wlewamy do rozgrzanych czystych słoików.



Sok zamykamy pokrywkami i odwracamy do góry nogami, przykrywamy słoiki grubą szmatką i schładzamy.
W celu osłodzenia soku przed ostatnim podgrzewaniem dodaj 210 gramów cukru pudru na 1 litr soku.



Sok jest gotowy. Smacznego!

Polecam też gotować galaretka jagodowa.