Jak przygotować sok jagodowy na zimę - przepis bez cukru

Borówka to rodzaj rośliny, co do której uzdrowiciele ludowi i luminarze medycyny zgadzali się na podstawie niemal magicznych właściwości jagód. Jeśli pojawiają się spory, to tylko w kwestiach, w których forma borówki jest bardziej przydatna

Składniki: Borówka amerykańska
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Oczywiście lepiej jest jeść świeże jagody, które właśnie zostały zebrane. Ale jagody to sezonowe jagody i porozmawiamy o tym, jak zachować korzystne właściwości jagód na zimę..

Syrop jagodowy na pewno bardzo smaczny, ale zawiera dużo cukru, co nie każdemu się przyda. Dlatego przygotujmy sok z jagód, który można przygotować w ogóle bez cukru..

Borówki są bogate w pektyny, garbniki i środki antyseptyczne, które same w sobie są doskonałymi konserwantami i zapobiegają zakwaszeniu lub fermentacji soku. Ci, którzy chcą zrobić wino jagodowe, są zmuszeni do dodania innych jagód lub drożdży, inaczej nie ma sposobu.

Jagody na sok można przyjmować świeże lub mrożone. Jeśli jagody są trochę zwiędłe - nie ma to znaczenia, nie wpłynie to na smak soku. Tylko spójrz. Aby nie było jagód z pleśnią.

Umyj jagody i pozwól im spłynąć. Nie powinieneś specjalnie suszyć jagód. Kilka kropel wody wcale nie zaszkodzi.

Teraz jagody należy posiekać. Nadaje się do tego

• Popychacz ręczny;
• Mikser;
• Maszynka do mielenia mięsa;
• Sokowirówka.

Następnie należy przecedzić sok przez sito i dokładnie wycisnąć miazgę. Jeśli nie jesteś wystarczająco silny, wlej trochę zimnej wody do miazgi, zamieszaj i ponownie wyciśnij sok. Musisz spróbować wycisnąć maksymalny sok, nawet ze skóry. Oczywiście sok z jagód z miąższem jest zdrowszy, ale lepiej jest go ponownie przefiltrować, jeśli zamierzasz zachować sok na zimę..

Odcedź sok do rondla i podgrzej, aż prawie się zagotuje, ale nie pozwól mu się zagotować. Mieszaj i podgrzewaj przez co najmniej 10 minut.

Przygotuj słoiki lub butelki. Umyj je i podgrzej w piekarniku, aby słoiki były suche i gorące.

Wlej sok z jagód do słoików i zawiń pokrywki.

Odwróć i szczelnie zawiń słoiki ciepłym kocem. To opakowanie zastępuje pasteryzację i eliminuje niepotrzebne kłopoty. Sok z borówki jest bardzo dobrze przechowywany, a odpowiednio przygotowany wytrzyma 24 miesiące w piwnicy lub piwnicy.

Obejrzyj film o tym, jak zrobić sok z jagód: