Opcje tworzenia kompotu jabłkowego - jak gotować kompot jabłkowy w domu

Każdego roku, szczególnie w latach owocnych, ogrodnicy borykają się z problemem przetwarzania jabłek. Najszybszym i najłatwiejszym sposobem jest przygotowanie kompotu. Ale kompot można nie tylko puszkować, ale jest również przygotowywany w razie potrzeby w rondlu lub powolnej kuchence. W dzisiejszym materiale znajdziesz przydatne informacje dla siebie, jak oszczędzać jabłka na zimę i jak z nich zrobić domowy kompot.

Składniki: woda, przyprawy, cukier, jabłka
Czas do zakładki: Cały rok

Przygotowując napój, należy użyć tylko jednej odmiany jabłek. Przegrupowanie może prowadzić do tego, że niektóre owoce są trawione i zamieniają się w owsiankę. Z tego samego powodu odmiany o dużych owocach są cięte na mniej więcej te same plasterki..

Oprócz świeżych owoców można użyć suszonych owoców. Suszone jabłka zachowują wszystkie składniki odżywcze, a przygotowany z nich napój ma niepowtarzalny smak. Jeśli nie wiesz, jak suszyć jabłka na zimę, przyjdą ci z pomocą nasze uwagi dotyczące witryny.

Innym sposobem przechowywania jabłek jest ich zamrażanie. Kompot z takich owoców ma smak świeżych jabłek. W materiale opisano różne metody zamrażania o przechowywaniu jabłek na zimę w zamrażarce.

Sposoby gotowania kompotu jabłkowego

Świeże jabłka w rondlu

Wszelkiego rodzaju jabłka są dokładnie myte. Skórka nie zdziera się z owoców, nadaje kompotowi niepowtarzalny aromat i wzbogaca go w witaminy. Jeśli jabłka są duże, kroi się je na 2 lub 4 części i usuwa z nasion. Małe owoce gotuje się w całości.

Ilość jedzenia na 3-litrowy rondel:

• jabłka - 800 gramów;
• cukier granulowany - 250 gramów;
• woda - 3 litry.

Procedura gotowania jest prosta. Najpierw przygotowuje się słodką bazę z wody i cukru. Gdy tylko syrop się zagotuje, umieszcza się w nim przygotowane jabłka. Czas gotowania zależy od rodzaju owoców. Delikatne jabłka luzem należy gotować nie dłużej niż 5 minut. Gęste jabłka odmian jesienno-zimowych poddawane są obróbce cieplnej nieco dłużej, ale nie dłużej niż 15 minut.

Podczas gotowania otwórz pokrywkę patelni minimalną liczbę razy, aby witaminy rozpuszczalne w wodzie nie wyparowały i najlepiej w ogóle jej nie dotykać.

Po zgaszeniu ognia rondelek owinąć ciepłym kocem lub ręcznikiem frotte i odstawić w ciepłe miejsce do naparu. Napój należy spożyć nie wcześniej niż 6 godzin później..

Z suszonych owoców w powolnej kuchence

Pięciolitrowa miska multicooker wymaga 250 gramów suszonych jabłek, 250 gramów cukru i wody. Wszystkie składniki umieszczamy w garnku urządzenia i zalewamy zimną wodą tak, aby do górnej krawędzi miski pozostały 4 centymetry. Następnie pokrywa asystenta multicookera jest szczelnie zamknięta, a tryb „Zupa” jest włączony na 1 godzinę. Nie daj się zmylić długim czasem gotowania. Do miski wlewa się zimną wodę, więc gotowanie jej zajmie trochę czasu, a trochę, aby suszone owoce puchły.

Po sygnale multicooker wyłącza się, a kompot pozostawia się pod pokrywką na kolejne 5-6 godzin.

Rada: Aby uzyskać bogatszy smak kompotu, oprócz jabłek można dodać do napoju rodzynki lub suszone morele.

Z mrożonych jabłek

Kompot z mrożonych owoców jest przygotowywany przy użyciu tej samej technologii, co świeże owoce. Charakterystyczną cechą jest to, że jabłka nie są rozmrażane przed gotowaniem..

Jeśli napój jest przygotowywany w multicookerze, mrożone owoce zajmują około kilograma. Pięciolitrowa miska multicookera powinna być wypełniona w 1/3. Ilość cukru zależy od smaku samych jabłek. Odmiany kwaśne wymagają 300-350 gramów cukru, a odmiany słodkie i słodko-kwaśne wymagają od 150 do 250 gramów..

Kompot jabłkowy na zimę w bankach

Cały owoc po sterylizacji

Metoda sterylizacji jest bardziej odpowiednia dla kompotów, które planuje się zamknąć w pojemnikach o pojemności nie większej niż 1 litr. Wynika to z faktu, że trzylitrowy słoik jest bardzo trudny do dokładnej sterylizacji ze względu na swoją wysokość. Dlatego w tym przepisie podajemy obliczenie produktów na litr puszki.

300 gramów małych lub średnich owoców myje się pod bieżącą wodą i usuwa z nich łodygę. Owoce włożyć do czystych, umytych wodą sodową słoików, tak aby zajmowały 2/3 objętości.

Wodę (700 gramów) i cukier (200 gramów) gotuje się w osobnej misce. Słoiki jabłek wlewa się gorącym płynem i przykrywa czystymi pokrywkami, ale nie skręca. Następnie obrabiany przedmiot umieszcza się w garnku z wodą. Woda powinna przykrywać słoiki z jabłkami po „łopatki”. Doprowadź wodę do rondla do wrzenia na dużym ogniu i zmniejsz ogień. Od tego momentu zaczyna się odliczanie. Słoiki z kompotem na litr należy sterylizować przez 30 minut.

Kawałki jabłek bez sterylizacji

Jabłka, bez odrywania skórki, kroi się na duże plasterki i umieszcza w trzylitrowych słoikach oparzonych wrzącą wodą. Na jedną puszkę potrzebujesz około 700 - 800 gramów jabłek. Produkty zalewamy wrzącą wodą i przykrywając szczelnie czystymi pokrywkami odstawiamy na 10 minut.

Następnie za pomocą specjalnej siatki lub pokrywki z otworami wlewa się napar jabłkowy z powrotem na patelnię i dodaje do niego cukier. Weź 2,5 szklanki piasku na trzylitrowy słoik. Po gotowaniu syropu przez kilka minut wlewa się go do słoika z jabłkami na samą górę. Obrabiany przedmiot jest skręcany sterylnymi pokrywkami i izolowany ręcznikami na jeden dzień.

Dużo cukru jest szkodliwe dla dzieci, dlatego zwracamy uwagę przepis na kompot jabłkowy bez cukru.

Jak urozmaicić kompot jabłkowy

Warząc napój miłośnicy przypraw dodają do jabłek mielony cynamon, wanilię, gałązki melisy czy mięty. Ciekawy smak ma kompot jabłkowy, do którego podczas gotowania dodawano takie przyprawy jak posiekana gałka muszkatołowa, kardamon i pąki goździków.

Jabłka dobrze komponują się z innymi owocami i jagodami. Przykład robienia kompotu z jabłek i śliwek przedstawia kanał „Daughters-Mothers-Friends”