Sok wiśniowy na zimę - prosty przepis bez pasteryzacji

199 miejsce w kategorii
Napoje
199 dusze
zbawione

Chociaż wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i są przydatne przy wielu chorobach, prawie nie zbiera się ich na zimę, a to na próżno. Sok z wiśni ma łagodny smak, odświeża i przywraca niezbędny zapas witamin organizmowi wyczerpanemu zimą.

Składniki: woda, cukier, słodka Wiśnia
Czas do zakładki: Wiosna, Lato

Ktoś może powiedzieć, że nie można zrobić soku wiśniowego, ale można z tym polemizować. Sok wiśniowy nie jest trudniejszy do przygotowania niż wiśnia. Chociaż w przypadku tego soku nie wszystko jest takie proste. Z jakiegoś powodu wiele gospodyń domowych utrudnia sobie życie i czyści kości przed wyciskaniem. Jest długie, niechlujne i nudne. Zapomnij o pestkach i wypróbuj prosty przepis na sok z czereśni.

Istnieje wiele odmian wiśni i oczywiście lepiej wybrać odmianę z bardziej soczystymi jagodami. Umyj wiśnie i pozwól im spłynąć.

Wlej wiśnie do rondla i po prostu rozgnieć wszystkie jagody rękami. Zapewniam cię, że jest to znacznie łatwiejsze niż czyszczenie kości. Do ugniatania wiśni możesz użyć blendera, drewnianego popychacza lub miksera.

Po przekształceniu wiśni w owsiankę odstaw tę owsiankę na półtorej godziny. Pestki wiśniowe dodają sokowi pikantnego aromatu, a to wcale nie jest zbyteczne.

Umieść sitko na rondelku i odcedź sok, mieląc miazgę.

Oczywiście nie zmielisz wszystkiego, ale nie powinieneś też tracić tylu wiśni. Umieść miąższ w osobnym rondlu. Po odcedzeniu całego soku polej miazgę zimną wodą i ponownie dobrze wymieszaj rękami. Odcedź powstały płyn i wlej go do czystego soku.

Każda gospodyni domowa wybiera własne proporcje. Średnio 1 litr soku wymaga nie więcej niż 0,3 litra wody i 200 gramów cukru. Ale to zależy od soczystości i smaku samych jagód..

Przygotuj słoiki. Umyj je, wysterylizuj i podgrzej w piekarniku.

Teraz dodaj cukier do soku wiśniowego i włóż go do pieca.

Doprowadź sok do wrzenia i usuń pianę łyżką cedzakową. Gotuj sok na wolnym ogniu przez 5 minut i wlej do słoików. Wlej sok do samego końca, aby prawie się przelewał. Natychmiast zamknij go pokrywkami i zwiń. Odwróć słoiki pokrywkami do dołu i zawiń je, aż całkowicie ostygną.

Smak soku wiśniowego jest bardzo delikatny i miękki, jeśli chcesz go urozmaicić, dodaj przyprawy. Wiśnie uwielbiają cynamon, wanilię i cytrynę.