Domowy kompot ze śliwek na zimę - 3 proste przepisy na kompot z nasionami i bez

Oprócz śliwki wiśniowej występuje wiele odmian śliwki żółtej. W smaku różni się nieco od zwykłego błękitu. Żółta śliwka ma wyraźniejszy miodowy smak i mocniejszy aromat. Idealnie nadaje się do zbioru zimowego, chociaż są pewne drobne niuanse.

Składniki: żółta śliwka, cukier
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Wlej jedną szklankę cukru do każdego słoika i zalej wrzącą wodą.

Przykryj słoiki pokrywkami i pasteryzuj każdy słoik przez 15 minut. Użyj klucza do zszywania, aby zamknąć pokrywki, odwróć puszki i zawiń je ciepłym kocem, aby ostygły jak najdłużej.

Podobnie jak wiele nasion, nasiona śliwki zawierają kwas cyjanowodorowy. To niebezpieczne, ale tylko wtedy, gdy kompot kosztuje ponad rok i wypijesz od razu całą puszkę. Ale jeśli gotujesz kompot dla dzieci, lepiej grać bezpiecznie i gotować kompot bez pestek. Co więcej, usunięcie pestki z żółtej śliwki nie jest takie trudne.

Kompot ze śliwek drylowanych

Umyj śliwki i usuń z nich nasiona.

Umieść je w słoikach, ale nie więcej niż połowa wysokości. W przeciwnym razie kompot będzie zbyt skoncentrowany i kwaśny..

Zagotuj wodę w rondelku i zalej nią śliwki. Przykryj metalową pokrywką i pozostaw na 15-20 minut.

Zdejmij pokrywkę, załóż na słoik specjalną nylonową nakrętkę z otworami i spuść wodę ze słoika na patelnię. O wiele wygodniej jest więc spuścić wodę. Te czapki są sprzedawane w każdym sklepie z narzędziami i nie będą zbyteczne w kuchni, zwłaszcza w sezonie siedzenia..

Do odsączonej wody dodaj cukier w ilości 400 gramów na każdą butelkę o pojemności trzech litrów. Zagotuj syrop i polej wrzącym syropem śliwkowym, aż po szyję. Wylej nawet trochę syropu.

Zwiń puszki metalowymi pokrywkami i owiń puszki kocem. Pasteryzacja takiego kompotu nie jest potrzebna.

Czasami śliwki są gorzkie. Pochodzi ze skórki śliwki. Jeśli jesteś na to bardzo wrażliwa i chcesz pozbyć się nadmiernej goryczy wystarczy, że pozbędziesz się skórki blanszowaniem śliwki. Po niewielkiej obróbce termicznej skórka ze śliwki sama odleci. Wystarczy, że zbierzesz go widelcem z powierzchni.

Szybki żółty kompot śliwkowy

Czasami po zrobieniu dżemu, prawoślazu lub innych słodkich przetworów owocowych jest dużo odpadów, których szkoda wyrzucić, ale bardzo trudno jest znaleźć dla nich zastosowanie. Cóż, kiedyś nie było łatwo, ale teraz zobaczymy, jak zrobić pyszny kompot z odpadów dżemu.

Co otrzymamy po zmieleniu miazgi śliwkowej przez sito? To są kości, skórki i trochę miazgi.

Napełnij je zimną wodą, w ilości 1 litra wody, 2 szklanki nasion ze skórką i 1 szklankę cukru.

Doprowadź kompot do wrzenia, gotuj przez 3-5 minut i wyjmij z pieca. Przykryj garnek pokrywką, aby zaparzyć kompot.

Odcedź i wypij. Ten kompot jest na razie dobry, nie warto go zwijać na zimę. Aby przygotować kompot na zimę, lepiej nie oszczędzać na jedzeniu i nie tracić czasu.

Jak zrobić kompot z żółtych śliwek na zimę, obejrzyj wideo: