Wiśnie suszone - przepis ze zdjęciem, jak zrobić zimę w domu

Opis

Suszona wiśnia - To jeden z najprostszych sposobów zbierania ulubionych jagód na zimę w domu. Oczywiście można kupić takie słodycze, ale dlaczego? Wiśnie rosną prawie na każdym dziedzińcu, więc taki przysmak zdecydowanie trzeba zrobić w domu, a uwierz mi okaże się dużo smaczniejszy i zdrowszy niż sklepowy odpowiednik.

Zawartość kalorii w suszonych wiśniach bez pestek przygotowanych w domu to dwieście dziewięćdziesiąt kcal na sto gramów produktu. Oczywiście tego produktu nie można nazwać dietetycznym, niemniej jednak śmiało można go nazwać godnym substytutem słodyczy sklepowych, ponieważ nie zawierają szkodliwych E-dodatków.

Co najważniejsze suszone wiśnie są korzystne dla organizmu. Zawiera wiele witamin i minerałów, które pomagają uniknąć wielu różnych chorób, a także zachować kobiecą urodę i młodość..

Istnieją przeciwwskazania do stosowania suszonych wiśni. Jest to więc niedopuszczalne w diecie osób, którym zaszkodzi, a mianowicie: pacjentów z cukrzycą, a także osób cierpiących na otyłość i wysoką kwasowość soku żołądkowego.

Nie będziemy rozwodzić się bardziej szczegółowo nad kwestiami korzyści i szkód suszonych wiśni, ale raczej przejdziemy bezpośrednio do ich przygotowania na zimę, korzystając z przedstawionego poniżej przepisu z instrukcjami krok po kroku i ze zdjęciem.

Składniki

• Wiśnia 2300 g
• Cukier granulowany 1160 g
• Woda 420 ml

Kroki

1. Aby rozpocząć gotowanie suszonych wiśni, musisz najpierw uporządkować jagody. Złe lub pomarszczone należy wyrzucić, a pozostałe dobrze umyć i osuszyć ręcznikiem..

   

2. 
   
   
   

   Teraz musisz oddzielić nasiona od wiśni, do tego możesz użyć szpilki - wygodnie i szybko. Nawiasem mówiąc, nasiona należy wyjmować bardzo ostrożnie, aby jagody pozostały jak najbardziej nienaruszone.. Po oddzieleniu nasion masa wiśni wyniosła 2 kg, co oznacza, że ​​zgodnie z obliczeniami cukru będziemy musieli dodać 800 g.

   

3. Następnym krokiem jest usunięcie własnego soku z jagód. Aby to zrobić, wlej cukier do pojemnika z pestkami wiśni, delikatnie wymieszaj, aby jagody się nie zgniotły i pozostaw na około 8 godzin w temperaturze pokojowej.

   

4. Po tym, jak wiśnie uruchomią sok, należy je wrzucić do durszlaka i delikatnie wycisnąć. Teraz masa jagód bez soku zaczęła wynosić 1200 g. Zgodnie z gotowymi obliczeniami do przygotowania syropu na taką ilość wiśni należy użyć 360 g cukru i 420 ml wody.. Weź rondelek z wodą, dodaj cukier, wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól syropowi zagotować. Jak tylko to się stanie, wlej przygotowane wiśnie do tego samego rondla i mieszając doprowadzaj do wrzenia. Czas gotowania wynosi około 10 minut..

   

5. Zdjąć rondel z ognia i odstawić na kilka godzin, jagody namoczyć w syropie cukrowym. Gdy ciecz ostygnie do ciepłego stanu, należy za pomocą sitka oddzielić wiśnie od syropu. Jagody nabiorą ciemnego wiśniowego koloru i na tym etapie będziesz chciał zacząć je jeść.

   

6. Teraz przechodzimy do najważniejszej rzeczy - do suszenia (suszenia) wiśni. Bierzemy jagody, już bez pestek i bez własnego soku, nasączone syropem cukrowym i przenosimy je na przygotowaną tacę do suszenia.

   

7. W przypadku hostess, które mają suszarkę elektryczną, wyschnięcie zajmie mniej czasu. (schnięcie w temperaturze 55-65 ° C zajmie około trzech godzin), a dla tych, którzy nie mają suszarki, proces suszenia jest prosty. Paletę z jagodami zostawiamy na kilka dni i czekamy na efekt, który z pewnością ucieszy, bo suszone wiśnie to pyszny przysmak.

   Taki deser najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub torbie w ciemnym i chłodnym miejscu..