Surowy przecier wiśniowy. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przecier świeży (surowy) wiśnie okazuje się pachnący i bardzo smaczny. Szczególnie przydatne jest dodawanie go do żywności dla niemowląt, ponieważ wszystkie witaminy i mikroelementy nie zostały poddane nadmiernej obróbce cieplnej podczas procesu przygotowania, dzięki czemu zachowały swoją przydatność. Takie puree ziemniaczane są również stosowane w żywności dietetycznej, surowej żywności, w przepisach na zdrową dietę..
Składniki:
- świeże wiśnie - 1 kg
- cukier granulowany - 1,5 kg
Przygotowanie:
1. Dojrzałe wiśnie sortuj dokładnie, wybieraj tylko największą jagodę, bez plamek lub uszczypniętych miejsc. Umyj jagody pod bieżącą zimną wodą, wyrzuć na durszlak, a następnie osusz jagody na czystym lnianym ręczniku. Używając zwykłej spinki do włosów lub patyczka z tępym czubkiem, wyciśnij pestkę ich wiśni. Aby to zrobić, naciśnij samą kość tępym końcem spinki do włosów i mocno ściśnij jagodę palcami - kość łatwo wyskakuje przez skórę jagody.

2. Sok uzyskany w wyniku usunięcia nasion przelewa się do osobnego pojemnika. Nie nadaje się do gotowania surowych wiśni, więc można go po prostu pić. Jagody wkładamy do plastikowego pojemnika, tam połowę granulowanego cukru, wszystko dobrze wymieszamy. Jagody zostawiamy w cukrze na półtorej godziny

3. Gotową jagodę wraz z granulowanym cukrem przełożyć do blendera, dokładnie zmielić na jednolitą masę. Wcześniej tę procedurę wykonywałam w moździerzu, gdzie po prostu wbijałam wiśnie z cukrem do uzyskania jednorodnego puree. Pozostałą (patrz przepis) porcję cukru pudru dodać porcjami, ponownie wymieszać.

4. Przełóż miksturę z blendera do czystych małych słoików wypalonych w piekarniku. Umieść kółka wycięte z kalki kreślarskiej na przecierze wiśniowym, a następnie zamknij je zwykłymi pokrywkami. Nie polecam umieszczania tłuczonych ziemniaków w dużych słoikach, ponieważ lepiej jest kupić słoik i natychmiast go użyć. Przecier wiśniowy można przechowywać tylko w lodówce lub zimnej spiżarni.!

Po nadejściu chłodów przecier wiśniowy można przechowywać na balkonie lub w lodówce Chruszczowa, ponieważ tłuczone ziemniaki nie zamarzają dzięki cukrowi.