Domowy syrop jagodowy: popularne przepisy na syrop jagodowy na zimę

Jagody słyną ze swoich dobroczynnych właściwości. Włączając codziennie wystarczającą ilość jagód do diety, możesz wzmocnić, a nawet przywrócić wzrok. Problem w tym, że sezon na świeże owoce jest krótki, więc z pomocą gospodyń domowych przychodzą różne preparaty z borówki, które pozwolą Ci cieszyć się smakiem lata przez całą zimę.

Składniki: woda, skórka cytrynowa, liście borówki, cukier, sok cytrynowy, Borówka amerykańska
Czas do zakładki: Lato

Jagody mogą zamrażać, wysuszyć lub na przykład gotować, dżem jagodowy lub dżem. Syropy są ostatnio bardzo popularne. Możesz je łatwo kupić w dowolnym sklepie lub aptece, ale najlepiej zrobić to samodzielnie. Ta procedura nie zajmie dużo czasu, a produkt domowy przyniesie znacznie więcej korzyści..

To, czy umyć borówki przed gotowaniem, zależy od Ciebie. Jeśli sam zbierałeś jagody, możesz po prostu spłukać dary lasu wodą, a jeśli jagody są kupione na rynku, powinieneś je dokładniej spłukać. Zamrożony produkt nie wymaga dodatkowych manipulacji przed gotowaniem.

Popularne przepisy na syrop jagodowy

Bez gotowania

Dowolną ilość czystych dojrzałych jagód oblewa się cukrem granulowanym w stosunku 1: 1. Delikatnie wymieszaj masę drewnianą łopatką lub łyżką i przykryj pokrywką. W takiej formie miskę kandyzowanych jagód należy przechowywać w lodówce na 10 do 20 godzin. Głównym celem jest oddzielenie soku z jagód i oczekiwanie na rozpuszczenie ziaren. Aby przyspieszyć proces, jagody są w tym czasie kilkakrotnie mieszane. Po ustalonym czasie miskę podpala się, a jagody lekko podgrzewa, aby uzyskać lepsze rozprowadzenie cukru, ale masa nie jest gotowana. Temperatura ogrzewania nie powinna być wyższa niż 70 stopni. Po rozpuszczeniu ostatnich kryształków piasku jagody przenosi się na sito przykryte gazą. Lepiej jest wykonać kilka warstw tkaniny. W związku z tym jagody mogą płynąć. W żadnym wypadku nie musisz mielić jagód.

Rezultatem jest cudownie bogaty i bardzo zdrowy syrop jagodowy. Ogromnym plusem takiego blanku jest to, że podczas jego przygotowania nie wykorzystuje się wysokich temperatur, dlatego taki deser zawiera maksymalną ilość witamin. Przechowuj syrop w czystych butelkach lub słoikach w lodówce nie dłużej niż 2 miesiące.

Z dodatkiem wody

Umieść kilogram jagód w rondelku z szerokim dnem. Owoce są miażdżone za pomocą zgniatania lub widelca, starając się jak najbardziej zakłócić ich strukturę. Dodaj 1,5 szklanki cukru i skórkę z połowy cytryny do jagód. Pojemnik podpala się i ogrzewa przez 5 minut.

Po tym zabiegu jagody przenosi się na drobne sito i miele. W rezultacie na grillu pozostają tylko drobne ości i gotowana skórka..

W osobnym rondlu przygotuj syrop cukrowy z 1 szklanki wody i 1,5 szklanki cukru. Czas gotowania to 10 minut. Do zagęszczonego słodkiego płynu dodaje się sok z jagód uzyskany w poprzednim etapie i 1 łyżkę stołową świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Deser jagodowy jest gotowy w ciągu 2 minut i wlewany na gorąco do słoików.

Jagody mrożone

Ułóż jagody na głębokim talerzu i przykryj taką samą ilością cukru pudru. Nie musisz wcześniej rozmrażać jagód. Jagody są dokładnie mieszane i wysyłane na górną półkę głównej komory lodówki w celu stopniowego rozmrażania. Podczas rozmrażania borówki wydziela sok, który rozpuści kryształki cukru. Po dniu owoce w słodkim soku podpala się i gotuje przez 5 minut. Następnie masę wylewa się na najdrobniejsze sito lub kilka warstw gazy. Jagody są lekko wyciskane, nie naciskając ich. Ciasto jest spożywane, a syrop podpala się na 5 minut. Następnie obrabiany przedmiot jest pakowany w butelki i szczelnie dokręcany sterylnymi nakrętkami.

Z jagód z liśćmi borówki

Liście borówki zawierają również ogromną ilość składników odżywczych i są używane jako samodzielny produkt do parzenia herbaty. Aby wzmocnić właściwości lecznicze syropu jagodowego, gotuje się go nie tylko z delikatnych jagód, ale także z liści..

Kilogram jagód i 100 małych liści borówki umieszcza się we wrzącym syropie cukrowym. Baza przygotowywana jest z 500 gramów cukru i 350 mililitrów wody. Doprowadź masę do wrzenia i wyłącz ogrzewanie. Przedmiot obrabiany może całkowicie ostygnąć. Następnie jagody i liście usuwa się z naparu, a syrop ponownie gotuje. Procedura jest powtarzana 3 razy. Gotowy syrop jest filtrowany i przed przelaniem do sterylnych słoików gotowany przez 3 minuty.

Film z kanału „INDIA AYURVEDA” opowie o przygotowaniu pysznego syropu jagodowego

Jak przechowywać syrop jagodowy

Syrop jagodowy można przechowywać w staromodny sposób w szczelnie zamkniętych słoikach w lodówce lub w piwnicy. Okres przechowywania takich półfabrykatów wynosi od 2 miesięcy do roku i zależy od tego, czy syrop został poddany obróbce cieplnej w wysokiej temperaturze. Duże zamrażarki zamrażają kostki syropu jagodowego. Taki półfabrykat można przechowywać w hermetycznym worku do 1,5 roku..