Dżem jagodowy na zimę

Dzisiaj wyszedłem z daczy i od razu zacząłem zwijać jagody na zimę, a raczej robić z nich dżem. W tym roku ta jagoda była produkowana w małych ilościach, ale wciąż wystarczała do przędzenia. To prawda, zawsze udaje mi się to zdobyć na zimę zamrażać na kompoty, ale w tym roku wszystkie jagody zostały użyte tylko do słodkich przetworów i dżem.

Dżem jagodowy jest zawsze bardzo poszukiwany w naszej rodzinie, po pierwsze, używam go do robienia wiedeńskich ciastek. To właśnie ten dżem nadaje gotowej słodyczy niepowtarzalny smak. Poza tym sam dżem jagodowy według tego przepisu jest bardzo smaczny, więc zimą spokojnie można go tak zjeść. Zaparz sobie herbatę cytrynową lub nalej do kubka domowego mleka i dodaj do miski gęsty i aromatyczny dżem. Tak, teraz, kiedy na moim piecu właśnie gotuje się dżem, ślina zaczyna się już pojawiać ze wspomnień.
Więc weź następujące składniki:
- 1 kilogram jagód borówki,
- 1 kilogram cukru pudru.



Zacznijmy od razu od umycia jagód. Umieść je w durszlaku (w kilku krokach, jeśli twój nie jest duży) i dobrze opłucz jagody pod bieżącą zimną wodą. Na jagodach natkną się ogony, więc pamiętaj, aby je usunąć.



Możesz natychmiast przenieść umyte jagody do rondla. Najlepiej jest użyć puli z podwójnym dnem, ale jeśli jej nie masz, użyj zwykłej. Miałem zajęty super pan, więc wziąłem ten, który był wolny.
Postaw rondelek z jagodami na ogniu i trochę zagotuj dżem.
Następnie zmiażdż jagody i dodaj do nich cukier.






Teraz ugotuj dżem, aż stanie się gęsty i dopiero potem włóż go do słoików, które są szczelnie zakorkowane najczęściej używanymi pokrywkami.



Spędź przyjemny zimowy wieczór w towarzystwie najbardziej aromatycznego i pysznego dżemu!