Wiśnie we własnym soku na zimę

Wiśnie we własnym soku na zimę bez pestek to sposób na utrwalenie jagód przy minimalnej ilości cukru pudru, bez wody. Te wiśnie są dobrą alternatywą dla mrożonych jagód. Mogą być stosowane w deserach, koktajlach lub do nadziewania słodkich ciast i bułek. Spójrz też na to przepis na przygotowanie pijanych wiśni na zimę.
Wiśnie w puszkach są schłodzone do wiosny.
Gotowanie zajmie 60 minut, ze wskazanych składników otrzymasz kilka puszek po 0,35 l każda.

Składniki:

- wiśnia - 2 kg.-
- cukier granulowany - 400 gr.



Zaczynamy od chyba najbardziej czasochłonnej części przepisu - wżerowania. Sposobów jest wiele, ale doświadczenie podpowiada, że ​​nie każdą odmianę wiśni można zastosować do określonej metody. Na przykład, jeśli jagody są przejrzałe, nie będziesz w stanie zmiażdżyć ich palcami. Znane od czasów radzieckich urządzenie do ekstrakcji kości wygląda przerażająco i również działa. To prawda, że ​​w naszych czasach ten potwór został pomyślnie zastąpiony importowanymi gadżetami..
Zwykły spinacz do papieru, szpilka lub damska spinka do włosów - tanio i wesoło pomoże wyciągnąć kości, natomiast radzę założyć rękawiczki medyczne, by nie obnosić się z fioletowym manicure.



Kiedy więc najtrudniejsza rzecz się skończy, obrane jagody wkładamy do durszlaka, spłukujemy pod bieżącą wodą.



Teraz bierzemy czysty, wysterylizowany słoik. Ułóż warstwę jagód na dnie, wlej łyżkę granulowanego cukru.



Następnie ponownie włożyć wiśnie, ponownie posypać cukrem, napełnić słoik do samej góry. Pozostaw słoik z jagodami na 1-2 godziny, aby sok się wyróżniał.



Włożyć kawałek szmatki do rondla, nałożyć słoik na ściereczkę, zalać gorącą wodą (50 stopni Celsjusza).



Doprowadź wodę do wrzenia, wyłącz gaz, sterylizuj puszki o pojemności do 0,5 litra przez 12 minut, o pojemności do 1 litra przez 16 minut. Ja też to lubię wiśnie z pestkami we własnym soku z cukrem na zimę.



Szczelnie zamykamy, natychmiast zwijamy lakierowane metalowe wieczka. Przykryj konserwę grubym kocem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 godzin.



Wyjmujemy schłodzone półfabrykaty w chłodnej piwnicy lub suchej piwnicy. Temperatura przechowywania od +3 do +8 stopni Celsjusza.