Wiśnie we własnym soku z cukrem na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Wiśnie we własnym soku z cukrem na zimę przygotowanie jest bardzo proste, a wynik przerośnie wszelkie oczekiwania.

Składniki:

1. wiśnia z pestką,
2. cukier - 4 łyżki. l.

Wiśnie we własnym soku z cukrem: przepis

Do zbierania wiśni we własnym soku z cukrem na zimę zaleca się zabranie małych słoików: na przykład pół litra wystarczy. Ten wariant zbioru wiśni zachowuje wspaniały rubinowy kolor jagód i wyjątkowy aromat. Całe jagody można dalej wykorzystać jako dekorację do różnych deserów, z syropu można przygotować pyszne kompoty i galaretki.

Wiśnie bierzemy, ile chcemy, ile trafi do słoika. Cukier można również zwiększyć lub odwrotnie - nieco zmniejszyć. Nie ma po prostu dokładnego przepisu..

Wcześniej sortujemy wiśnie. Uwalniamy z łodyg i spłukujemy w czystej wodzie. Wkładamy go z powrotem do durszlaka, aby szkło miało nadmiar wilgoci.

W międzyczasie słoiki dokładnie myje się w gorącej wodzie z dodatkiem sody, opłukuje i suszy na ręczniku. Gotuj pokrywki przez 1-2 minuty.

Wiśnie włożyć dość mocno do słoika, zalewając 4 łyżki cukru.

Teraz musimy podgrzać nasze słoiki z wiśniami, aby wysterylizowały i wypuściły sok. Na dnie odpowiedniego rondla lub patelni połóż bawełniany ręcznik w 2-3 fałdach i połóż na nim słoiki z jagodami. Jednorazowo podgrzewamy tyle puszek, ile można zmieścić w jednym pojemniku.

W takim przypadku wszystkie półfabrykaty z wiśniami rozgrzeją się jednakowo. Wlej umiarkowanie gorącą wodę (ale nie wrzącą!) Do rondla z puszkami i postaw na kuchence. Doprowadź wodę do wrzenia i zmniejsz ogień, aby woda wokół słoików zagotowała się cicho. Słoiki zakrywamy pokrywkami i sterylizujemy wiśnie przez 30-35 minut. Stopniowo sok zostanie uwolniony w słoiku, jagody trochę się uspokoją.

Gdy prawie cały cukier się rozpuści, a wiśnia prawie utopiła się w syropie, wyłącz ogrzewanie i wyjmij słoiki z wody. Robimy wszystko ostrożnie! Słoiki są bardzo gorące i należy uważać, aby się nie poparzyć!

Zakręcamy wieczka i obracamy słoik dla kontroli - nic nie powinno przeciekać.

Gotowy wiśnie we własnym soku z cukrem załóż ręcznik, przykryj czymś ciepłym i odstaw do ostygnięcia. Na dnie może pozostać trochę cukru, ale będzie się on stopniowo rozpuszczał w miarę stygnięcia. Taki wiśniowy blank przechowujemy w chłodnej domowej spiżarni lub w zwykłej szafce kuchennej..