Sok z borówki brusznicy - letnia świeżość na zimę: jak gotować sok z borówki brusznicy w domu

Borówka brusznica ma wiele przydatnych właściwości, ale niestety jej obszar uprawy jest dość mały. Najczęściej te zdrowe jagody możemy zobaczyć nie w lesie, nie na rynku, ale w supermarkecie, w dziale mrożonek. Jednak nie ma co się smucić, ponieważ zamrażanie w żaden sposób nie szkodzi jagodom, a sok owocowy z borówki brusznicy, nawet jeśli był zamrożony, okazuje się nie gorszy niż ze świeżego.

Składniki: borówka brusznica, woda, cukier
Czas do zakładki: Cały rok

Aby przygotować napój owocowy borówki brusznicy, potrzebujesz:

• 1 kg borówki brusznicy;
• 6 litrów wody;
• 0,5 kg cukru;
• Cytryna, mięta - opcjonalnie.

Rozmrażaj borówkę w sposób naturalny. Nie trzeba go myć, ponieważ był już umyty przed zamrożeniem. Jeśli masz świeżą jagodę, nie zaszkodzi spłukać ją ciepłą wodą.

Ponadto jest niuans. Sok z borówki brusznicy jest dość specyficzny i nie lubi kontaktu z metalami. Staraj się pracować szybko, aby się nie utleniał, i używaj naczyń ceramicznych, gdy tylko jest to możliwe.

Pokrój jagody i wyciśnij z nich sok. Możesz użyć sita lub kawałka gazy.

Na razie odcedź sok do czystego słoika i włóż do lodówki..

Pozostałe ciasto zalej wodą i dodaj do niego cukier. Umieść patelnię z ciastem na kuchence i zagotuj. Gdy tylko woda się zagotuje, wyjmij patelnię z pieca, przykryj pokrywką i pozwól rondelowi ostygnąć do temperatury pokojowej.

Ciasto przecedzić przez gazę i wymieszać bulion z czystym sokiem.

Aby zachować sok z borówki na zimę, należy go pasteryzować, ponieważ gotowanie nie jest zbyt dobre.

Wlej przygotowany napój owocowy do butelek lub puszek.

Zakryj butelki i umieść je szczelnie w rondlu z szerokim dnem.

Napełnij butelki gorącą wodą, wypełniając 2-3 cm do górnej części butelki.

Rozpalić ogień pod patelnią i od momentu zagotowania pasteryzować sok z borówki brusznicy przez 15-20 minut.

Po upływie tego czasu butelki wyjąć z wody, włożyć do kartonika i zawinąć w ciepły koc na 8-10 godzin.

Sok z borówki brusznicy jest dość „kapryśny” podczas przechowywania, dlatego staraj się zachować sterylność podczas gotowania i przestrzegaj przepisu.

Istnieje wiele sposobów przechowywania borówki brusznicy na zimę. Jeśli boisz się gotować napoje owocowe, osuszyć borówki, lub zrób z tego pianka. Jest nie mniej smaczne i zdrowe.

Jak zrobić napój owocowy borówki brusznicy, obejrzyj wideo: