Przepis na dżem jabłkowy

Różne desery z owoców i jagód zajmują honorowe miejsce w domowych konserwach. Wśród nich popularność zyskał dżem jabłkowy. Przepis na jego przygotowanie jest prosty, choć różni się od zwykłego dżemu. Może mieć dowolną konsystencję: od gęstej galaretki po gęsty syrop. Jest bardzo popularny zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci..

Wybór owoców

Wszelkie jabłka nadają się na dżem. Produkt nabierze szczególnie pikantnego smaku, jeśli wybierzesz do niego owoce odmian słodko-kwaśnych.

Istnieje kilka warunków sprzyjających uzyskaniu poczęstunku.. Są one następujące:

• To kosztuje tyle samo jabłek i cukru. Przy braku tego ostatniego gotowy produkt może szybko ulec pogorszeniu..
• Dla tych, którzy nie lubią słodkiego smaku, podczas gotowania zaleca się dodawanie jagód. Przyniosą odpowiednią kwaśność. Niektóre gospodynie domowe lubią dodawać tu trochę przypraw lub przypraw, ale to jest indywidualne.
• Należy wybierać świeże i mocne owoce. W porowatej i suchej miazdze jest dużo skrobi, może to zepsuć smak. Lepiej jest brać jabłka niedojrzałe niż przejrzałe.
• Dżemu nie można wytwarzać z suszonych, mrożonych lub namoczonych owoców.
• Musisz zważyć już obrane i przygotowane owoce.

Należy pamiętać, że przygotowując lub konserwując potrawy, należy dbać o czystość. Ręce i przybory należy dokładnie umyć.

Klasyczny przepis

Jabłka są dokładnie myte, suszone i obrane. Cienko obrać skórkę i usunąć rdzeń. Weź 1 kg ugotowanych owoców i pokrój losowo na kawałki (im mniejsze, tym szybciej się ugotują). Włożyć do naczynia, dodać 1 kg cukru, szczelnie przykryć pokrywką i energicznie wstrząsnąć. Ma to na celu zapewnienie dokładnego wymieszania składników. Pozostaw to na 15 minut..

W tym czasie wszystkie pozostałe skórki jabłek umieszcza się w rondelku i zalewamy wodą, aby je przykryć (nie ma znaczenia na gorąco ani na zimno). Naczynia kładzie się na małym ogniu i gotuje przez około 20 minut. Rezultatem jest szklanka aromatycznego bulionu.

Wlewa się do przygotowanego pojemnika z jabłkami i cukrem. Postawili to wszystko na mocnym ogniu, który nie zmniejsza się nawet po zagotowaniu słodkiej masy. Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu pianki i ciągłym mieszaniu.

Im dłużej trwa dżem, tym bardziej miękkie i przezroczyste stają się plasterki jabłka. Po 10-15 minutach owoce zaczynają wrzeć, a produkt nabiera jednolitego koloru. Gotowanie do wymaganej konsystencji zajmuje 30-40 minut..

Aby sprawdzić gotowość, połóż dżem na spodku i polej go łyżką. Jeśli pośrodku znajduje się nierozciągająca się ścieżka, przysmak jest gotowy.

Do deseru można dodać sok z cytryny (kwas), imbir, cynamon, wanilina.

Gorący produkt układa się we wcześniej przygotowanych sterylizowanych suchych słoikach. Sprawdź szczelność, obracając pojemnik do góry dnem. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Opcje gotowania

Istnieje kilka przepisów na robienie dżemu jabłkowego.

Deser można przygotować z nieobranych owoców, a po ugotowaniu przetrzeć całą masę przez sito. Według innej metody plastry owoców gotuje się na małym ogniu przez około godzinę, a następnie na gorąco kroi się dodatkowo mikserem lub blenderem zanurzeniowym.

Możesz urozmaicić i poprawić smak produktu łącząc jabłka z innymi owocami i jagodami.. Sposobów jest wiele, na przykład:

• Śliwki dodane podczas robienia dżemu jabłkowego nadają mu piękny kolor i kwaśny smak. Usuń nasiona z jagód.
• Gruszki zawsze dobrze komponują się z każdym owocem. Tylko należy je najpierw przepuścić przez maszynę do mięsa.
• Zawarty w składzie deser z pomarańczą zachwyci smakiem. Na 1 kg jabłek pobiera się dwie pomarańcze obrane z folii i podzielone na plasterki. A także posiekaną skórkę.
• Gorzki smak borówki brusznicy nada konfiturowi jabłkowemu pikantną nutę.
• Dodaj cynamon, aby uzyskać dobre połączenie. Jeśli jego aromat wydaje się mocny, po prostu zagotuj laskę cynamonu z całą masą, a następnie wyciągnij.
• Dodatek aronii zamieni deser w leczniczą ucztę.
• Z warzyw dobre połączenie smakowe wyjdzie z cukinią lub dynią.
• Suszone owoce świetnie sprawdzą się również w dżemie, zwłaszcza suszone morele, rodzynki, suszone śliwki.
• W razie potrzeby dodaje się miód do smaku.

Jest przepis na zdrowy i pyszny dżem jabłkowy bez cukru. Będzie to miało znaczenie dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie mogą jeść słodyczy..

Aby to zrobić, przygotowany 1 kg owoców należy gotować do zmiękczenia, dodając do niego szklankę wody. Następnie przetrzyj całą masę przez sito i gotuj powstałe puree na małym ogniu, aż zgęstnieje. Rozłóż na gorąco w słoikach.

Dżem jabłkowy to świetna alternatywa dla dżemu czy konfitury. Przygotowanie go w domu i przechowywanie go do użytku w przyszłości nie będzie trudne. Jest świetnym dodatkiem do naleśników, naleśników i ciast serowych, a także wspaniałym nadzieniem do wypieków. I wreszcie, możesz po prostu podawać go podczas picia herbaty..

Aby dżem mógł służyć przez długi czas, zakorkowany jest w wysterylizowanych naczyniach i odkładany w chłodne, ciemne miejsce np. W szafie lub szafie. Prawidłowo przygotowana i przetworzona żywność nie wymaga chłodzenia.