Puree z mrożonych borówek z cukrem

Być może wszyscy wiedzą o zaletach borówki brusznicy. Dlatego konieczne jest, aby zbierać je na zimę na różne sposoby, aby zachować jak najwięcej witamin i magicznych właściwości tej jagody. Mrożona borówka brusznica z cukrem, odpowiednio zamrożona, straci nie więcej niż 5% składników odżywczych. Gotowane dżem, straci co najmniej 50.

Jak zamrozić borówkę na zimę z cukrem




Składniki:
- 500 gramów świeżych borówek-
- 250 gramów cukru.



Borówka brusznica jest dość kwaśna, dlatego zwykle dodaje się do niej dużo cukru. Nie powinieneś tego robić do zamrażania, po co przechowywać cukier w zamrażarce? Mniej cukru to więcej korzyści. Wybierz jagody, które są gęste, nie pomarszczone. Wypłucz je dokładnie, usuń gałązki i resztki leśne. Pozostaw borówkę na durszlaku, aby spuścić wodę. Następnie rozprowadź na ręczniku, który nie pozostawi kłaczków na jagodach. Możesz użyć ręczników papierowych. Niech jagody wyschną.



Po całkowitym wyschnięciu wody na jagodach przenieś je do szklanki, w której zamienisz borówkę w przecier.



Dokładnie posiekaj jagody. Jeśli chcesz, możesz je później przecedzić przez sito. Chociaż zwykle po zmieleniu uzyskuje się jednorodny przecier z borówki brusznicy bez grudek skórki jagód.



Dodaj cukier i ubij tłuczone ziemniaki, aż cukier się rozpuści. Możesz użyć cukru pudru, aby przyspieszyć ten proces..



Weź foremki do lodu. Czy to plastik czy silikon. Wypełnij je, pozostawiając około milimetra do góry. Gdy przecier z borówki brusznicy zamarznie, będzie rosnąć. A jeśli nie opuścisz tej odległości, po zamarznięciu otrzymasz warstwę lodu, którą trzeba będzie rozbić. Wstaw foremki do lodówki i pozwól puree stwardnieć. Następnie wyjmij zamrożone kawałki lodu, włóż je do torebek i szczelnie zapakuj. Wskazane jest, aby nie pakować dużo na raz. Im rzadziej otwierasz torebkę mrożonych borówek, tym lepiej. Idealny, jeśli w jednej torebce jest tylko jedna porcja przecieru z borówek.



Mrożone puree z borówki brusznicy z cukrem można dodawać do lodów, soków, kompotów i sosów. Możesz po prostu rozmrozić i zjeść. Najważniejsze, że nie jest za zimno. Nawet jeśli zjesz 2 kostki puree z borówki brusznicy, przeziębienie Cię ominie. Przechowuj pakiety mrożonego puree przez 12 miesięcy w temperaturze -18.
Zobacz też, jak prawidłowo zamrażać borówki brusznice na zimę bez cukru.