Winogrona w puszkach. Przepis ze zdjęciem (nadaje się do wszelkich owoców i jagód)

Jesienią, podobnie jak pszczoły, staramy się przygotować jak najwięcej owoców i warzyw, aby zimą nasza rodzina mogła jeść różnorodne pokarmy i nie zabrakło witamin. Staram się zamknąć jak najwięcej owoców i jagód, ale sterylizacji nie przepadam, dlatego blanszuję odmiany twarde i wybredne (gruszki, jabłka), a miękkie zalewam wrzącym syropem.
Oprócz dżem porzeczkowy i truskawki, Dżem malinowy i brzoskwinie, kompot ze śliwek i wiśni, owoce staram się zalać niewielką ilością syropu, żeby smak nie był tak „rozmyty” i można było je zjeść, co się nazywa „ze słoika” lub zrobić galaretkę z tego koncentratu. Ponadto sam koncentrat owocowy można zrobić z dowolnego rodzaju owoców lub jagód, ale wtedy ilość cukru i kwasu cytrynowego będzie inna (owoce słodkie - cytryna, kwaśna - niepotrzebna lub tylko trochę, dla głębi smaku).
Lista produktów:
• Winogrona (dowolne owoce)-
• Woda-
• Cukier - do smaku-
• Kwas cytrynowy - do smaku.
Metoda gotowania:
1. Umyj owoce i przygotuj słoiki (umyj, sterylizuj);

2. Zagotuj wodę, włóż owoce do durszlaka i zanurz we wrzącej wodzie na kilka sekund dwa lub trzy razy (blanszuj);

3. Owoce włożyć do słoików (jeśli przygotowuję koncentrat, to około 2/3 objętości wrzucam do słoika, jeśli kompot, owoce układam w dwóch rzędach);

4. Przygotuj syrop: dodaj cukier i kwas cytrynowy do wrzącej wody do smaku.-
5. Polać syropem owoce i zwinąć.

Ta metoda nie wymaga gotowania owoców, dzięki czemu zachowuje większość witamin..
Smacznego!