Pikantne marynowane śliwki

Nieczęsto chodzę na świąteczne imprezy na wsi. Ale kiedyś zostałem zaproszony na rocznicę. Byłem tak ciekawy, co podają na stole, prawdopodobnie są takie dania, których nie próbowaliśmy w miastach. Ciekawość rozwiązała się, dopóki tam nie pojechałem. Rzeczywiście, było wiele nieznanych potraw i nie wszystkich pamiętałam, ale kilka z nich pozostało w mojej pamięci. Uważam, że najbardziej oryginalny marynowany słodki bakłażan i pikantne marynowane śliwki na zimę. Postanowiłem powtórzyć je w domu i wyszły dokładnie tak, jak na rocznicę we wsi. Zacząłem zaskakiwać gości tą przystawką, wszyscy to docenili. Dlatego co roku zamykam kilka słoików tego cudu..

Składniki:
- 700 gramów niebieskich śliwek-
- 40 gramów białego cukru,
- 40 mililitrów octu,
- 4-5 liści laurowych,
- 2 papryczki chili,
- goździk,
- 5 groszków ziela angielskiego,
- 400 mililitrów wody.



Śliwki należy umyć i wysuszyć, ale jeśli podejrzewasz, że mają w sobie robaki, musisz je trzymać w słonej wodzie.



Następnie nakłuj śliwki widelcem lub wykałaczką i odstaw na bok..
W osobnym rondelku ugotować bulion wodny z cukrem, liściem laurowym i ziele angielskie. Gdy się zagotuje, wyłącz po 5 minutach i odcedź.












Następnie wlej śliwki i odstaw na 15 minut, przykryj pokrywką. Następnie ponownie wlej pachnącą wodę do rondla, zagotuj i polej śliwką. Odstaw ponownie na 15 minut i chłonąć aromatyczny smak i aromat. I ostatni raz gotować bulion, na koniec wlej tam ocet.






W międzyczasie ułóż śliwki w słoikach i posyp papryczkami chili. Zalej je bulionem i zwinąć sterylną pokrywką. Okaże się bardzo smacznie.
Smacznego!




Są nie mniej jasne i smaczne marynowane śliwki z kardamonem i goździkami.