Przepis na marynowane śliwki

Śliwki to nie tylko wspaniałe i aromatyczne dżemy i konfitury, ale także doskonała przekąska do dań mięsnych o słodko-kwaśnym smaku. Stosuje się nie tylko owoce, ale także marynatę, którą można wykorzystać do obróbki mięsa podczas gotowania.

Na pierwszy rzut oka tak proste danie, jak marynowane śliwki z węgorza, może być doskonałą przystawką do mięsa i uzupełnieniem rodzinnego obiadu prawdziwym daniem restauracyjnym. Ten przysmak to zarówno pikantny deser, jak i doskonała przekąska do napojów alkoholowych, dlatego warto zaopatrzyć się w takie preparaty na zimę. Spójrzmy, jak marynować śliwki na zimę..

Przepis na marynowane śliwki na zimę

Jak przyjemnie jest w mroźną zimę poczuć smak aromatycznych owoców. Kiszone śliwki to doskonałe jedzenie, każda gospodyni wybiera dla siebie najlepszy przepis. Najważniejsze jest, aby ściśle przestrzegać przepisu, wtedy danie okaże się doskonałe. Zanim zaczniesz gotować, musisz wykonać szereg działań przygotowawczych:

• wybór jagód jest bardzo ważny. Warto zwrócić uwagę na mocne, mięsiste odmiany;
• konieczne jest posortowanie owoców w celu usunięcia miękkich lub zepsutych śliwek;
• używaj jagód o gęstej strukturze, lepiej nie przyjmować przejrzałych owoców;
• prać w letniej wodzie;
• aby marynata dobrze wniknęła w owoc, należy najpierw przekłuć skórkę wykałaczką.

Śliwka marynowana bez sterylizacji to dość prosty przepis, który jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych. Nie trzeba dostać kości, wszystko o wszystkim zajmie trzy dni. Ale nie martw się, że zajmie to dużo czasu. Marynatę trzeba będzie spuszczać dwa razy dziennie, zagotować i uzupełnić palenisko. Dopiero wtedy można je zakopać w słoikach pod pokrywką..

Jak marynować śliwki? Do gotowania potrzebujesz 1 kg jagód, gęstej struktury. Po wstępnej obróbce (umyciu i przekłuciu) konieczne jest przygotowanie marynaty. Będzie oparty na szklance wody i pół szklanki octu. Następnie dodaj 300 g cukru, 0,5 łyżeczki soli i przypraw: 2 kawałki liści laurowych, 2 goździki, pół laski cynamonu, 10 groszków czarnego pieprzu, 1 sztuka anyżu gwiaździstego. Następnie pojemnik z marynatą umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia.

Aby zapobiec pękaniu owoców, nie można ich wlewać wrzącą wodą, więc płyn powinien lekko ostygnąć, ale nadal pozostać gorący. Naczynie z owocami przykrywa się pokrywką i umieszcza w chłodnym miejscu na 12 h. Następnie w ciągu kilku dni marynata jest osuszana i podgrzewana. Po trzech dniach możesz zacząć konserwować. Szklane słoiki i pokrywki są wstępnie sterylizowane. Banki należy odwrócić do góry nogami i owinąć, aż całkowicie ostygną.

Jak marynować śliwki na zimę

Istnieje ogromna liczba przepisów na marynowanie śliwek. Nie jest łatwo wybrać z tej odmiany, ale warto zdać się na swoje preferencje smakowe, bo ktoś lubi ostrzejsze, a ktoś kwaśny. Do marynaty można użyć koniaku, musztardy i różnych przypraw..

Uniwersalny przepis na gotowanie jest następujący.

Jagody umieszcza się w litrowym słoiku i napełnia zimną wodą. Ciecz jest odsączana, tyle marynaty potrzebujesz. Do wrzącej wody dodaje się 70 gramów cukru i 40 ml octu. W słoiku na śliwki należy włożyć 5 kawałków goździków i ziela angielskiego oraz połowę cynamonu. Następnie wszystko jest wypełnione solanką. Słoik z owocami jest sterylizowany przez około 7 minut i zwinięty.

Słoik jest odwrócony do góry dnem i ostudzony. Za kilka tygodni możesz już jeść. Smacznego!

Dodaj komentarz