Dżem śliwkowy dla dorosłych (z koniakiem)

Często robię dżemy śliwkowe z koniakiem dla moich przyjaciół. Tym razem postanowiłem zaproponować Wam przepis ze zdjęciem. Należy zauważyć, że słoik takiego przysmaku przechodzi nad filiżanką herbaty. Śliwki w takim dżemie przypominają marmoladę, a dzięki koniakowi (lub rumowi) nasycone są przyjemnym cierpkim aromatem, który utrzymuje się nawet po ugotowaniu. Jeśli naprawdę blisko powidła śliwkowe, użyj tego przepisu, a nie pożałujesz. Taki dżem dla dorosłych jest bardzo dobrze przechowywany w spiżarni, dzięki czemu można go bezpiecznie zebrać do przyszłego użytku przez kilka lat wcześniej..



Wymagane produkty:
- śliwki niebieskie „Ugorka” - 500 gramów-
- cukier granulowany - 400 gramów-
- laski cynamonu - 1-2 sztuki-
- rum lub koniak - 50 gramów.



Śliwki dzielę nożem na połówki lub jeśli łatwo się łamią, to przy pomocy rąk. Kości powinny łatwo odpadać.



Śliwki napełniam rumem i zostawiam do namoczenia na 2-4 godziny.



Następnie dodaję kilka lasek cynamonu.



A ja zasypiam z granulowanym cukrem.



Ponownie zostawiam do namoczenia na 4-6 godzin. Zwykle zaczynam tę procedurę dzień wcześniej, aby pozostawić na noc namoczone w granulowanym cukrze śliwki. Rano cukier się rozpuści, a na śliwkach pojawi się dużo soku. Teraz mogę ugotować dżem. Robię to na średnim ogniu. Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut.



Gorący gotowy dżem wkładam do słoików, usuwając laski cynamonu, które już nie są przydatne.



Gotowy powój śliwkowy z koniakiem sprawdzam pod kątem wycieków.



Aby to zrobić, po prostu odwracam zwinięte słoiki do góry nogami i sprawdzam, czy nic nie przecieka. Dbam również o to, aby słoiki z dżemem przykryć kocem, aby całkowicie ostygły w cieple. Następnie wszystko wkładam do spiżarni, w której przechowuję całą konserwację.



Dżem śliwkowy dla dorosłych będzie dla Ciebie pyszną ucztą nie tylko zimą, ale o każdej innej porze roku.

Smacznego!
Spróbuj też gotować powidła śliwkowe z miętą i cynamonem.