Przepis na kandyzowane jabłko w domu

Owoce kandyzowane to niesamowicie smaczny przysmak gotowany w słodkim syropie, a następnie suszony. Istnieje kilka prostych przepisów na domowe jabłka kandyzowane, które może przygotować nawet niedoświadczony kucharz, wystarczy znać składniki i kolejność działań. Dodatkowo takie słodkie preparaty mogą stosować diabetycy oraz osoby starające się pozbyć zbędnych kilogramów..

Wersja klasyczna

Aby zrobić kandyzowane jabłka, musisz wybrać odpowiedni owoc. Aby zrobić słodki poczęstunek, lepiej jest wziąć twarde i słodkie owoce, ponieważ takie jabłka po obróbce cieplnej nadal zachowują wymagany kształt.

Aby zrobić deser jabłkowy, będziesz potrzebować:

• twarde jabłka - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg;
• woda destylowana - 2 szklanki;
• kwas cytrynowy - ¼ małej łyżeczki.

Na samym początku musisz przygotować świeże owoce. W tym celu przygotowane jabłka są dokładnie myte i krojone w średniej wielkości plasterki. Niektórzy kucharze usuwają skórkę, inni wręcz przeciwnie, zostawiają ją, wierząc, że takie kandyzowane owoce są najsmaczniejsze i najzdrowsze. Więc wszystko zależy od preferencji..

Teraz musisz rozpuścić kwas w niewielkiej ilości wody i dodać go do pokrojonych jabłek. Resztę wody zagotuj, dodaj do niej jabłka i gotuj przez około pięć minut. Następnie wyjmij owoce i umieść je w zimnej wodzie, aby ostygły. Podczas stygnięcia owoców do wrzącej wody wlewa się granulowany cukier, pozostawia się go do całkowitego rozpuszczenia, aby powstał syrop.

Następnie należy wyjąć schłodzone owoce, położyć je na dużej tacy lub talerzu i wlać powstały syrop. Plasterki jabłka powinny pozostawać w tej pozycji przez około 6 godzin. Po upływie tego czasu plastry są ponownie gotowane i schładzane, to zdarzenie powtarza się, aż plastry owoców staną się przezroczyste. Dzieje się to inaczej dla każdej odmiany..

Zobacz także: Czekolada do smarowania w domu: popularne przepisy

Po ostatnim gotowaniu należy wyrzucić owoce do durszlaka, aby syrop mógł spłynąć. Możesz też po prostu położyć plasterki na ręczniku papierowym, nadmiar syropu zostanie w nim wchłonięty. Teraz musisz zorganizować suszenie jabłek. Aby to zrobić, pergamin kładzie się na blasze do pieczenia i wylewa na niego kandyzowane owoce. Ponieważ suszenie najlepiej wykonywać na zewnątrz, przykryj owoce gazą. To ochroni je przed owadami, gruzem i kurzem..

Po całkowitym wyschnięciu kliny lekko posypać cukrem pudrem i przechowywać w słoikach. Co więcej, takie pyszne słodycze są często zbierane na zimę. Owoce kandyzowane można dodawać do wypieków oraz stosować jako składnik deserów.

Przepis z dodatkiem przypraw

Jest jeszcze jeden szybki przepis na kandyzowane jabłka. Przed gotowaniem musisz przygotować wszystkie składniki, które będą potrzebne do przygotowania pysznego deseru.

Aby przygotować kandyzowane owoce jabłkowe, musisz przechowywać:

• dojrzałe jabłka - 1 kg;
• cukier granulowany - 800 g;
• cytryna - 1 sztuka;
• cynamon - 1 mała łyżeczka;
• goździki - 3 pąki;
• cukier puder do posypania gotowych owoców kandyzowanych.

Proces gotowania rozpoczyna się od przygotowania owoców: są one dokładnie myte i krojone na kilka plasterków, ponadto rdzeń należy usunąć. Następnie syrop przygotowuje się osobno. Aby to zrobić, wymieszaj trzy szklanki wody i dokładnie połowę granulowanego cukru. Włożyli wszystkich do rondla, podpalili pojemnik i czekali, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Zobacz także: Marmolada z dyni: pyszny przepis w domu

Następnie dodaj pokrojone owoce do rondla i gotuj na wolnym ogniu w syropie. W takim przypadku konieczne jest ciągłe mieszanie owoców. Po plasterki jabłka staną się przezroczyste, dodaj pozostałą połowę cukru do syropu. Skórkę z cytryny natrzeć i włożyć do rondla z jabłkami. Dodaje się tam pozostałe składniki: goździki i cynamon, a syrop gotuje się przez kolejne 5 minut. Gdy kompozycja zgęstnieje, możesz zdjąć rondel z ognia..

Owoce układamy na szerokiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej masłem. Teraz musisz wysuszyć plasterki jabłka w piekarniku rozgrzanym do 50 stopni. Suszyć przez dwie godziny, trzymając drzwi lekko uchylone. Po dniu ponownie wysusz je w piekarniku.

Gdy plastry będą gotowe, należy je posypać proszkiem i włożyć do specjalnych szklanych pojemników, w których będą przechowywane..

Owoce kandyzowane ze skórką pomarańczy

Owoce kandyzowane można przygotować według innej receptury. Co więcej, dane smakowe tej słodyczy różnią się nieco od klasycznych owoców kandyzowanych.. Aby przygotować owocową ucztę, będziesz potrzebować:

• jabłka średniej wielkości - 15 sztuk;
• cukier - 500 g;
• woda - 0,5 l;
• cukier puder;
• laska cynamonu;
• suszona skórka z 1 pomarańczy.

Wszystkie przygotowane owoce są dokładnie myte przed gotowaniem, obierane ze skórki i krojone na cztery równe części. Rdzeń owocu należy usunąć. Następnie musisz faszerować plasterki skórką pomarańczową.

Zobacz także: Korzyści i przepisy na robienie kandyzowanej dyni w domu

Następnie cukier i wodę miesza się w osobnym pojemniku, kładzie na małym ogniu. Po zagotowaniu mieszanki cukru należy włożyć do niej pokrojone plasterki jabłka. Proces gotowania trwa dokładnie do momentu, aż owoc uzyska przezroczystość i piękną złotobrązową skórkę. Zaraz po tym należy wyjąć owoce z syropu, posypać je cienką warstwą cukru pudru oraz pokruszonym cynamonem i goździkami. I ponownie wyślij plasterki jabłka do syropu.

Co więcej, cały czas, gdy owoce się gotują, należy je mieszać, ale rób to ostrożnie, aby się nie połamały. Gotowanie trwa do całkowitego odparowania syropu cukrowego..

Po zakończeniu pieczenia plastry owoców układa się na blasze do pieczenia, którą umieszcza się w piekarniku, gdzie następuje suszenie. Ponadto na blasze do pieczenia należy położyć pergamin, aby jabłka się nie przykleiły, i ponownie posypać plasterki cukrem pudrem. Blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku nagrzanym do maksymalnego wskaźnika i wyłącza ogrzewanie. Proces suszenia trwa dokładnie tak długo, jak długo piekarnik ostygnie.

Teraz ponownie wyjmuje się blachę do pieczenia, kromki przewraca się na drugą stronę, ponownie posypuje proszkiem i ponownie suszy w nagrzanym piekarniku. Gotowe i całkowicie schłodzone kandyzowane owoce układa się w szklanych słoikach i wkłada do ciemnego pudełka.

Pojemniki, w których będzie przechowywany przysmak jabłkowy, muszą być szczelnie zamknięte. W takim przypadku owoce kandyzowane będą miały dłuższy okres trwałości..