Przepis na pyszne namoczone jabłka w domu

W okresie żniw należy zebrać dużą liczbę jabłek. Mogą służyć do przyrządzania różnorodnych potraw. Ale na zimę możesz gotować słone owoce. Następnie nadają się jako przystawka, nadzienie do ciasta lub po prostu pyszna przekąska..

Ten przepis, jak fermentować jabłka w domu, jest łatwy w przygotowaniu, owoce należy pokroić w plasterki i po prostu zalać solanką. Aby nie tracić czasu na sterylizację puszek, można to zrobić przed rozpoczęciem przygotowania, a następnie wykorzystać przygotowane pojemniki. Lepiej jest używać plastikowych osłon.

Wymagane składniki:

• Jabłka - 10 kilogramów;
• Sól - 2 łyżki;
• Cukier - 2 łyżki;
• Woda - 5 litrów.

Solenie jabłek w słoikach:

1. Owoce dobrze opłucz, najlepiej użyć kilku pojemników i wypłucz owoce kolejno w każdym pojemniku, aby były czyste i wolne od zanieczyszczeń;
2. Teraz możesz zacząć przygotowywać solankę. W tym celu należy rozpuścić sól w wodzie i podpalić, solanka powinna się zagotować i wtedy będzie całkowicie gotowa, można ją wyjąć z ognia i odstawić do czasu przygotowania miazgi i pojemników;
3. Podczas przygotowywania solanki można przygotować owoce, należy je pokroić. Małe owoce można pokroić na 4 części, a duże będą wymagały drobniejszego siekania, trzeba je pokroić na kilka części. Najmniejsze owoce można pozostawić w całości lub pokroić na połówki;
4. Umieść posiekaną miazgę w przygotowanych pojemnikach i napełnij ją gorącym, słonym roztworem, roztwór powinien sięgać szyjki słoika;
5. Pozostaje tylko przykryć pojemniki nylonowymi pokrywkami i wstawić je na zimno.

Jak moczyć jabłka w wiadrze

Ten przepis na marynowanie jabłek jest klasykiem, zgodnie z tym przepisem jabłka są zbierane przez długi czas. Jej zaletą jest to, że proporcje składników zostały sprawdzone przez wiele pokoleń gospodyń domowych. Taki półfabrykat można przechowywać przez długi czas, a mieszanina okazuje się bardzo smaczna.

Wymagane składniki:

• Jabłka - 1 wiadro;
• Cukier granulowany - 170 gramów;
• Sól - 170 gramów;
• Liście malin - 10-15 sztuk;
• Liście porzeczki - 10-15 minut;
• Woda - 1 wiadro.

Jak moczyć jabłka na zimę:

1. Opłucz owoce, wytnij zgniłe części;
2. Liście porzeczki i maliny należy dobrze umyć i osuszyć na ręczniku papierowym, na liściach nie powinno być nadmiaru wody;
3. Gdy liście wyschną, można je rozłożyć na dnie pojemnika, w którym będą solone owoce;
4. Następnie należy ułożyć owoce w przygotowanych pojemnikach, ważne jest, aby ułożyć owoce łodygą do góry, owoce można układać w kilka rzędów jeden na drugim, ale muszą być mocno ubite, aby nie unosiły się;
5. Liście porzeczki należy umieścić między owocami;
6. Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie rozpuścić w niej sól, cukier i zalać pojemniki z miazgą gorącą solanką, roztwór powinien być nieco wyższy niż poziom miazgi;
7. Przykryj pojemnik gazą lub ręcznikiem i odstaw w ciemnym chłodnym miejscu, w którym mieszanina powinna stać na 2-3 tygodnie;
8. Miąższ można solić nawet po krótszym czasie, dlatego po pierwszym tygodniu solenia miazgę należy posmakować i ocenić, gdy tylko miazga nabierze dostatecznie słonego smaku, można od razu przejść do następnego etapu gotowania;
9. Gdy miąższ jest solony, możesz go przenieść do szklanych słoików, dodać trochę solanki i zamknąć pokrywkami;
10. Możesz przechowywać takie puste miejsca w lodówce..

Jak solić jabłka w słoiczkach po ogórkach

Najkorzystniejsze jest połączenie jabłek i ogórków. Uzupełniają się nawzajem w smaku i jednocześnie są doskonale solone. W takim przepisie ważne jest, aby używać owoców o grubej skórce, takie owoce nie zostaną uszkodzone przez solankę i pozostaną gęste. Ważne jest, aby wybrać tratwy o tej samej grubości, aby równomiernie wchłonęły solankę.

Wymagane składniki:

• Jabłka - 5 kilogramów;
• Ogórki - 5 kilogramów;
• Liście winogron - 5 sztuk;
• Liście trawy cytrynowej - 10 sztuk;
• Cukier - 50 gramów;
• Sól - 50 gramów;
• Woda - 1 litr.

Jak solić jabłka w przepisie słoików z ogórkami:

1. Jabłka zebrane do marynowania należy pozostawić na 5-7 dni w temperaturze pokojowej, następnie opłukać i wysuszyć;
2. Ogórki moczyć w zimnej wodzie, czas moczenia może być różny, w zależności od wielkości owocu. Małe ogórki można namoczyć przez 2-3 dni. Ale większe ogórki będą już wymagały namoczenia co najmniej 5 dni. Następnie należy je umyć, wytrzeć ręcznikiem;
3. Opłucz liście, wysusz, możesz użyć ręcznika papierowego i wysuszyć nim liście, w każdym razie liście nie powinny być mokre;
4. Szklany słoik o pojemności trzech litrów do sterylizacji włożyć do piekarnika lub na parę, następnie wysuszyć. Jeśli używany jest pojemnik o większej pojemności, ilość składników należy proporcjonalnie zwiększyć;
5. Owoce należy umieścić w słoiku, tak aby na przemian z trawą cytrynową i liśćmi winogron;
6. Osobno postaw rondel na ogniu, wlej tam wodę, dodaj cukier, sól i poczekaj, aż woda się zagotuje;
7. Wlać pojemniki z miazgą gorącym roztworem, przykryć pokrywką i odczekać 5 minut;
8. Następnie wlej roztwór ze słoika do rondla i zagotuj;
9. Wlej miazgę gorącym roztworem i odczekaj 5 minut;
10. Następnie ponownie spuść roztwór i zagotuj;
11. Teraz na koniec wlej miazgę gorącą solanką i zwiń pokrywki;
12. Słoik należy odwrócić, włożyć pod ciepły koc i poczekać, aż całkowicie ostygnie;
13. Następnie możesz odłożyć pojemnik do przechowywania i możesz go posmakować dopiero po 40 dniach..

Przepis na jabłka moczone w beczce

Jabłka można solić w szklanych pojemnikach, ale najlepiej marynować te owoce w drewnianym pojemniku np. Beczce lub wannie. Takie solenie zostanie odpowiednio ugotowane, co oznacza, że ​​smak będzie lepszy. Co można powiedzieć o aromacie, owoce nabierają ciekawego aromatu z drewnianych naczyń. Dlatego preparaty ugotowane w tym naczyniu są tak smaczne. Z naszego przepisu dowiesz się, jak marynować jabłka w beczce.

Wymagane składniki:

• Jabłka - 1 kilogram;
• Sól kamienna - 10 gramów;
• Woda - 1 litr.

Jak solić jabłka w beczce na zimę:

1. Owoce posortuj, opłucz, szczelnie włóż do drewnianego pojemnika, możesz użyć emaliowanej patelni i włożyć do szklanych słoików do przechowywania;
2. Podczas układania możesz dodawać liście malin, dowolne porzeczki, wiśnie lub inne drzewa owocowe. Możesz użyć zwykłej słomy;
3. Osobno zagotuj wodę i sól, ostudź całkowicie;
4. Wlać miazgę zimną solanką, zagotować, ostudzić, a następnie ponownie zagotować i zrobić to 3 razy;
5. Następnie pozostaw mieszaninę do całkowitego ostygnięcia;
6. Spuść solankę, dobrze odcedź, aby usunąć wszystkie cząstki gruzu, możesz przefiltrować mieszaninę przez gęstą szmatkę, wlać z powrotem do słoika;
7. Pozostaw do zaparzenia na 4-6 dni, temperatura powinna być temperaturą pokojową, w tym czasie można dodać do słoika solankę, może zostać wchłonięta przez owoce i trzeba będzie ją dodać;
8. Po zasoleniu miazgi można ją przenieść do oddzielnych pojemników i szczelnie zamknąć.

Obrabiany przedmiot można umieścić w zimnym miejscu w celu dłuższego przechowywania.

Przepis na namoczone jabłko Antonovka

Aby przygotować solone jabłka według tego przepisu, musisz użyć odmiany Antonovka. Owoce te są gęste, mają niezbędną kwaskowatość, a miąższ nie stanie się zbyt miękki. Ale możesz użyć innych odmian, o ile są gęste i pikantne. Warto również wybrać owoce o niewielkich rozmiarach, aby zmieściły się w pojemniku do solenia. Takie owoce mogą być chrupiące zimą. A z mąki będą miały ciekawy aromat i smak.

Wymagane składniki:

• Jabłka - 5-10 kilogramów;
• Mąka żytnia - 200 gramów;
• Sól - 2 łyżki. łyżki;
• Woda - 10 litrów.

Przepis na marynowanie jabłek Antonovka:

1. Sortuj jabłka, jeśli to konieczne, wytnij zepsute części, ale lepiej użyć całych owoców, aby były lepiej zachowane i nie straciły kształtu;
2. Teraz warto przygotować solankę, do niej na osobnej patelni wymieszać mąkę z solą, zalać wrzątkiem, wszystko bardzo dobrze wymieszać trzepaczką do rozpuszczenia grudek, można użyć blendera i przepuścić przez nią mieszaninę, dlatego konieczne jest uzyskanie jednorodnej masy
3. Następnie mieszaninę należy całkowicie schłodzić, aby osad osiadł, a następnie przepuścić przez gazę lub szmatkę, aby pozbyć się osadu i ewentualnych grudek;
4. Przygotowanym roztworem można napełnić pojemniki owocami, przykryć talerzem o odpowiedniej wielkości, a na wierzch położyć ucisk, można do tego użyć mniejszego słoika wypełnionego wodą. Możesz także użyć czystego kamienia. Każdy przedmiot, który jest wygodnie zainstalowany na miazdze, może być użyty jako ucisk;
5. Obrabiany przedmiot jest usuwany do zimnego miejsca, idealna byłaby piwnica lub lodówka, a miejsce powinno być również ciemne, aby mieszanina nie uległa szybkiemu zepsuciu;
6. Mieszankę należy solić przez 1-1,5 miesiąca, do początku zimy miazga powinna być już gotowa i można ją posmakować;
7. Następnie możesz usunąć ucisk, zamknąć słoiki szczelnymi pokrywkami, a jeśli miazga jest solona w beczce, jest układana w oddzielnych małych pojemnikach. Tylko wtedy można przechowywać obrabiany przedmiot.

Do marynowania najlepiej wybrać owoce późnych odmian, nie są słodkie i bardziej nadają się do tego rodzaju zbiorów. Późne odmiany mają gęstą skórkę, która nie ulega uszkodzeniu podczas solenia, a owoce pozostają jędrne i całe. To właśnie te owoce są przyjemne w jedzeniu..

Nasi kucharze przygotowali dla Ciebie inne przepisy, które pozwolą udekorować Twój stół. Marynowane gorzka papryka, upławy, zielona solona cebula, które można dodać do sałatek - to wszystko stanie się nie tylko ozdobą uroczystości, ale ucieszy wszystkich domowników.