Przepis na robienie dżemu z bursztynowych jabłek z plastrami ze zdjęciami krok po kroku na zimę w domu

Opis

Dżem jabłkowy z plastrami - dość prosty w przygotowaniu i znany nam dżem, dobrze zapamiętany z dzieciństwa. Byli nadziewani domowymi ciastami i zjadali go trochę, kładąc na białym chlebie z masłem, popijając parzącą czarną herbatą. Pyszne - po prostu poliż palce! Po co więc łamać tradycję? W końcu ugotowanie tego niesamowitego dżemu z dzieciństwa w domowej kuchni i sprawienie przyjemności domownikom to drobiazg.

Dżem z bursztynu jabłkowego gotuje się bardzo szybko i okazuje się przyjemny: plasterki jabłka są niezmienione z zakładki, tylko bardziej kruche, wyglądają jak szkło, chaotyczne, ale jednocześnie piękne, siedzą w przezroczystym syropie. Chociaż w rzeczywistości plastry stają się elastyczne i gęste po wielokrotnym gotowaniu, są niesamowicie delikatne i przyjemnie rozpływają się w ustach.. Mistycyzm i tylko - słowa nie oddają całej magii smaku.

Dżem jabłkowy z plastrami na zimę niejednokrotnie pomoże gospodyniom domowym i pozwoli im z łatwością upiec wspaniałe ciasta z nadzieniem z bursztynu miodowego, udekorować plastrami i ułożyć domowy biszkopt z kremem maślanym i ogólnie puścić wodze fantazji i stworzyć kulinarne arcydzieła. Rezultat przekroczy wszelkie oczekiwania, a goście i gospodarstwa domowe będą zdumieni twoimi umiejętnościami.

Istnieje wiele różnych odmian robienia dżemu jabłkowego z plastrami, są nawet przepisy, w których oferują one robienie dżemu jabłkowego z pomarańczą lub cytryną, jest też opcja dżemu pięciominutowego, ale to nie to samo - zarówno smak jest inny, jak i wygląd. Klasyczny dżem z elastycznymi plastrami w przezroczystym syropie miodowym, którego smak podbarwiony jest cynamonem - nic nie da się zastąpić.

Sugerujemy, abyś gotował, w oparciu o proponowany prosty przepis krok po kroku ze szczegółowymi objaśnieniami procesu gotowania i zdjęciami, to magiczny dżem, który sprawi przyjemność Twojej rodzinie przez całą długą zimę, kiedy naprawdę chcesz czegoś wyjątkowego i słodkiego.

Składniki

• Jabłka 1 kg
• Cukier granulowany 1 kg
• Woda 300 ml
• Mielony cynamon do smaku

Kroki

1. Przygotujmy jabłka. Weź pod uwagę fakt, że jabłka doskonale nadają się do gotowania dżemu w plastrach, które mają delikatną skórkę i dość gęstą miazgę, która nie osypuje się na ziarna pod ciśnieniem. Słodycz owocu nie ma znaczenia. Wybierzemy najbardziej dojrzałe i koniecznie całe owoce. Nie trzeba używać pomarszczonych owoców z ciemnymi plamami i śladami opadania - odłóż na przygotowanie dżemu lub dżemu. Jabłka dobrze opłucz pod bieżącą wodą i połóż do wyschnięcia na stole, uprzednio przykrytym ręcznikiem o dobrej zdolności wchłaniania wilgoci lub wytrzyj każdy owoc do sucha ręcznikiem papierowym.

   

2. Jabłka pokrój w cząsteczki na misce o szerokich krawędziach, wycinając gęsty rdzeń. Ich grubość nie powinna przekraczać jednego centymetra, ponieważ podczas gotowania kawałki owoców będą leżeć trochę syropu. Jeśli skórka jabłek jest gęsta, można ją obrać, a następnie pokroić w ćwiartki.. Pamiętaj o zachowaniu kształtu kawałków - zasada gotowania dżemu nie pozwoli im się złamać. Przykryj pokrojone jabłka folią spożywczą lub pokrywką, aby zmniejszyć lub całkowicie wyeliminować dopływ powietrza. Jeśli owoce wybranej odmiany jabłek mają tendencję do ciemnienia na powietrzu, można je na kilka sekund umieścić w roztworze soku z cytryny z wodą o dowolnym stężeniu lub zimnej wodzie lekko zakwaszonej kwasem cytrynowym..

   
   
   
   

   

3. Syrop ugotujemy w grubościennym rondlu. Wybierz pojemnik biorąc pod uwagę fakt, że ugotujemy w nim dżem. Wsypać do naczyń wcześniej odmierzony cukier granulowany i zalać zimną wodą. Następnie pomożemy się rozpuścić, mieszając drewnianą lub silikonową łyżeczką, aż kryształki znikną. Umieść syrop na kuchence, gdy masa stanie się równa i zacznij podgrzewać na średnim ogniu, aż syrop stanie się przezroczysty, a nad nim pojawi się piana bąbelkowa.

   

4. Następnie zmniejsz moc grzewczą i do syropu dodaj mielony cynamon, a następnie dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia, stawiając na podstawce z żaroodpornego materiału.. Wskazane jest, aby do gotowania wziąć całe przyprawy i posiekać je własnymi rękami - w mielonych przyprawach produkowanych przez przemysł spożywczy jest dużo zanieczyszczeń, a ich zapach jest inny, a co za tym idzie wynik.

   

5. Wlej przygotowane plasterki jabłka do syropu i dobrze wymieszaj, uważając, aby ich nie uszkodzić. Na tym etapie kawałki owoców są bardzo kruche. Następnie bez obaw mieszaj - syrop odpowiednio je utrwali, az każdym podgrzaniem staną się coraz silniejsze.. Pozostaw jabłka do spęcznienia na około pięć godzin. Miej je na oku, a gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, delikatnie zamieszaj syrop, aby wszystkie plasterki utonęły..

   

6. Pojemnik z nalanymi kawałkami jabłek stawiamy na małym ogniu, ciągle mieszając, doprowadzamy do wrzenia i bez zwiększania mocy ognia gotujemy na wolnym ogniu przez piętnaście minut. Następnie wyłącz kuchenkę lub wyjmij patelnię z ognia i pozostaw dżem do zaparzenia i całkowitego ostygnięcia przez co najmniej pięć godzin. Powtarzamy procedurę gotowania jeszcze trzy razy. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, można zastosować cztery sposoby gotowania. Smak dżemu nie pogorszy się po dłuższym podgrzaniu. Gotowość dżemu określamy w sprawdzony sposób - upuść kroplę lekko schłodzonego dżemu na czysty, suchy talerz porcelanowy. Następnie powoli przechyl talerz w różnych kierunkach i obserwuj, czy dżem się rozprzestrzenia. Kiedy kropla przez jakiś czas zachowuje swój kształt, a potem zaczyna się powoli rozchodzić, wierzymy, że dżem jabłkowy jest gotowy w plastrach.

   

7. Dżem włożyć do przygotowanych słoików czystą suchą łyżką. Ich optymalna objętość to pół litra. Przed rolowaniem naczynia należy umyć w ciepłej wodzie z sodą, a następnie dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie puszki należy wysterylizować w wygodny sposób.: Gotować na parze przez dziesięć minut lub podgrzewać w piekarniku i schładzać przez dwadzieścia minut, wkładając i wyjmując z piekarnika zimne potrawy.

   

8. Słoiki zwijamy dobrze umytymi i ugotowanymi pokrywkami na dwie minuty do długotrwałego przechowywania - w naszym przypadku nylon. Takie pokrywki szczelnie pasują do słoika, nie wpuszczając powietrza, świetnie zachowują się w piwnicy, ponieważ nie rdzewieją, a także są bardzo ekonomiczne - nadają się do wielokrotnego użytku, to znaczy po zdjęciu takiej pokrywy w zimie wystarczy wypłukać go w wodzie sodą, wysuszyć i zdjąć do następnego sezonu. Słoiki wypełnione dżemem dobrze owijamy w koc wełniany lub bawełniany, nie przewracając go przez wieczko i zostawiamy zawinięte, aż całkowicie ostygnie. Na wystudzonych puszkach zapisujemy datę przygotowania, a następnie przechowujemy je w dobrze wentylowanym pomieszczeniu o stałej temperaturze otoczenia, ochrona przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych przez cały rok kalendarzowy.

   

9. Gotowy dżem podajemy w pięknej misce ze świeżo parzoną czarną aromatyczną herbatą i domową bułeczką z mąki premium.

   

   Smacznego!