Proste przepisy na gotowanie i konserwowanie pigwy na zimę

Pigwa to jeden z najzdrowszych i najbardziej aromatycznych owoców. Z jego pomocą przygotowywana jest duża liczba różnorodnych deserów, które nie pozostawiają nikogo obojętnym. Często owoc ten dojrzewa jednocześnie na kilku drzewach, więc ich właściciele borykają się z problemem przetwarzania. Aby zapobiec zepsuciu się pysznych owoców, wymyślono przepisy na przygotowanie pigwy na zimę.

Profesjonalna porada

Zanim zaczniesz zbierać pigwę, musisz ją uporządkować i prawidłowo wyczyścić. To od tej prostej pracy będzie zależeć smak gotowego przysmaku. Niezależnie od wybranej receptury owoce są przetwarzane w mniej więcej taki sam sposób. Gospodynie domowe, które często konserwują ten owoc, doradzić początkującym kucharzom, co następuje:

1. Podczas czyszczenia konieczne jest usunięcie kości. Są twarde i swoją obecnością mogą zrujnować przygotowane danie. Jednak nie powinieneś od razu pozbywać się nasion, ponieważ na ich podstawie możesz zrobić wspaniałą nalewkę leczniczą.
2. W przepisach na półfabrykaty z pigwy na zimę przewidziano użycie owoców w skórce. Jest twarda jak miazga, ale ma jeszcze mocniejszy smak..
3. Nie zaleca się konserwowania całych owoców, nawet jeśli są one małe. Pigwę najlepiej pokroić na kilka dużych kawałków..
4. Charakterystyczną cechą tego owocu jest lekka kwaskowatość, która jest niedopuszczalna podczas przygotowywania dżemu, kompotu czy dżemu. Z tego powodu podczas konserwacji zużywa się dużą ilość cukru pudru. Doda nie tylko słodyczy, ale także pozwoli dłużej zachować dobroczynne właściwości gotowanego produktu..
5. Dodając jakiekolwiek składniki nie musisz ściśle przestrzegać proporcji zgodnie z wybraną recepturą. Można je zmieniać i dostosowywać do własnego gustu lub życzeń krewnych.
6. W przypadku długotrwałego przechowywania konieczne jest przeprowadzenie obróbki cieplnej. Nie należy jednak gotować pigwy zbyt długo, ponieważ może ona stracić wszystkie substancje przydatne dla organizmu człowieka..

Proste przepisy

Doświadczone gospodynie domowe wymyśliły różne opcje tego, co można przygotować z pigwy na zimę. Wszystkie są dość proste i nie zajmują dużo czasu..

Podczas przygotowywania owoców wykorzystuje się minimalną ilość dostępnych składników, które bez problemu można kupić w każdym sklepie spożywczym lub supermarkecie. Są stosunkowo niedrogie, co umożliwia wykonanie przysmaków z pigwy nawet dla osób z niewielkimi środkami finansowymi..

Gęsty dżem

Jeśli gospodyni nie wie, co ugotować z pigwy na zimę, najlepszym rozwiązaniem będzie przepis na dżem. Zawsze okazuje się pachnący, przezroczysty i gruby. Może być stosowany zarówno jako samodzielny przysmak, jak i do nadziewania ciast, a także innych wyrobów cukierniczych. Aby zrobić pyszny dżem musisz kupić następujące składniki:

• 1 kg dojrzałej pigwy;
• 1,5 kg cukru pudru;
• 1 szklanka wody oczyszczonej.

Zobacz także: Przepisy na robienie musu jabłkowego na zimę w domu

Jeśli chcesz ugotować większą ilość słodkiego produktu, możesz zwiększyć proporcje. Dodatkowo możesz zmieniać ilość cukru i dodanej wody. Pozwala to osiągnąć pożądaną konsystencję i słodycz..

Proces robienia dżemu jest bardzo prosty i składa się z następujących etapów:

1. Dojrzałe owoce dokładnie myje się zimną wodą z kranu i suszy.
2. Następnie są dzielone na pół i oczyszczane z nasion, a także innych nieodpowiednich części do jedzenia..
3. Następnie pigwę kroi się na małe kawałki i składa w głębokim emaliowanym garnku..
4. Wlewa się tam również ilość wody wymaganą przez przepis..
5. Pojemnik zamyka się pokrywką i stawia na małym ogniu.
6. Po ugotowaniu płynu owoc gotuje się, aż zmięknie.
7. Powstały sok delikatnie wlewa się do innego naczynia.
8. Dodaje się do niego cukier granulowany.
9. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut.
10. Gotowy syrop wylewa się na pigwę i patelnię ponownie umieszcza na kuchence..
11. Przyszły dżem jest przygotowywany przez jedną trzecią godziny, a następnie jest szczelnie zamknięty pokrywką i podawany przez 12 godzin.
12. Po upływie określonego czasu zmiękczony i nasączony syropem owoc ponownie podgrzewa się na minimum..
13. Dżem gotuje się, aż będzie przezroczysty.
14. Następnie wlewa się go do przygotowanych i wysterylizowanych słoików..
15. Szklane pojemniki zwija się i schładza do temperatury pokojowej.
16. Schłodzony przysmak jest przechowywany w piwnicy lub lodówce.

Dżem z pigwy

Ten przysmak jest przygotowywany w podobny sposób jak dżem. Jedyną różnicą będzie dłuższa obróbka cieplna. Dzięki temu dżem będzie bardzo gęsty i aromatyczny. Może być stosowany jako nadzienie do ciast, bułek i innych ciast domowych. Aby zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół, musisz znaleźć następujące składniki:

• 2 kg świeżych owoców;
• 600 g cukru pudru.

Oprócz dwóch wymienionych produktów będziesz potrzebować również przefiltrowanej wody. Jego ilość jest wybierana arbitralnie na podstawie objętości zajmowanej przez owoc..

Przepis krok po kroku na przygotowanie się do zimy:

1. Wstępnie umyte owoce są czyszczone z powierzchniowych kłaczków za pomocą szczotki.
2. Następnie wszystkie inne niejadalne części są usuwane..
3. Pigwę kroi się w plasterki i przenosi do pojemnika o grubych ściankach.
4. Pokruszony owoc jest całkowicie pokryty wodą.
5. Garnek ustawia się na kuchence, a zawartość doprowadza do wrzenia..
6. Dżem gotuje się przez co najmniej pół godziny, aż pigwa zmięknie.
7. Jak tylko to się stanie, woda jest spuszczana, a do patelni dodaje się cukier granulowany.
8. Delikatność wkłada się do blendera i tam kruszy do uzyskania jednorodnej konsystencji.
9. Następnie dżem wraca do poprzedniego pojemnika i gotuje przez kolejne pół godziny.
10. Gotowy produkt jest równomiernie rozprowadzany między bankami.
11. Puszki są zwijane i schładzane do temperatury otoczenia.
12. Dżem jest przechowywany w piwnicy lub na dolnej półce lodówki.

Podobnie możesz zrobić pieczony sos z pigwy. Jedyną różnicą nie będzie gotowanie w rondelku, ale pieczenie w piekarniku..

Kompot słodko-kwaśny

Najsmaczniejszy i najbardziej aromatyczny kompot zrobiony jest z żółtych owoców. Ten przepis na pigwę na zimę jest uważany za jeden z najczęściej używanych. Swoją popularność zyskał dzięki łatwości przygotowania i zastosowaniu tanich produktów. Odpowiednio przygotowany kompot zachowa wszystkie witaminy i napełni nimi organizm w okresie zimowym. W tym czasie pomoże wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegnie różnym przeziębieniom. W trakcie przygotowań zostaną użyte:

• 2 litry czystej wody;
• 1 kg świeżej pigwy;
• 320 g cukru.

Zobacz także: Prosty domowy przepis na ocet jabłkowy

Ta ilość składników jest obliczana na jedną puszkę (3 litry). Aby przygotować więcej kompotu, konieczne jest proporcjonalne zwiększenie objętości używanych produktów..

Napój jest przygotowywany zgodnie z następującą sekwencją działań:

1. Starannie posortowane i umyte owoce przecina się na pół.
2. Usuwa się z nich nasiona i niejadalny środek..
3. Pozostałą miazgę kroi się w duże plasterki.
4. Czystą wodę wlewa się do rondla o odpowiedniej wielkości.
5. Pojemnik umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia na średnim ogniu..
6. Gdy to nastąpi, dodaje się cukier i dobrze miesza, aż do całkowitego rozpuszczenia..
7. Dopiero potem na patelni umieszcza się plasterki pigwy.
8. Po ugotowaniu kompot gotuje się przez około 10 minut. Wskaźnik ten zależy od stopnia dojrzałości owocu i jego wielkości..
9. Gotowy napój wlewa się do przygotowanych pojemników i zwija.
10. Słoiki są odwrócone do góry nogami i przykryte ciepłym kocem.
11. Po całkowitym schłodzeniu trafiają do przechowywania w spiżarni lub piwnicy..

Do takiego kompotu można dodać dowolny inny owoc. Sprawią, że gotowy napój będzie jeszcze smaczniejszy, aromatyczny i zdrowy.

Pachnące owoce kandyzowane

Pigwa jest uważana za jeden z najlepszych owoców do produkcji owoców kandyzowanych. Okazują się bardzo gęste, dzięki czemu można je wykorzystać do przygotowania różnorodnych deserów. Przepis użyje:

• 1 kg cukru;
• 1 kg dojrzałej pigwy;
• 250 ml wody oczyszczonej.

Proces tworzenia takiego przysmaku jest dość skomplikowany i czasochłonny. Jednak wszystkie zwracają się natychmiast po pobraniu próbki..

Owoce kandyzowane wytwarza się w następujący sposób:

1. Z całej masy owoców wybiera się tylko owoce dojrzałe.
2. Są dokładnie myte pod bieżącą wodą i suszone..
3. Następnie są cięte na ćwiartki. Środek z nasionami i skórką jest usuwany z każdego z nich..
4. Na kuchence umieszcza się emaliowaną patelnię i wlewa się do niej wodę.
5. Tam też umieszcza się usunięte części owoców..
6. Oba składniki zagotować na dużym ogniu.
7. Następnie ogrzewanie spada i są gotowane przez jedną trzecią godziny..
8. Powstały płyn nieco się ochładza i jest filtrowany przez złożoną z kilku warstw gazę.
9. Następnie ćwiartki pigwy umieszcza się w pachnącej wodzie.
10. Tam są gotowane przez 15 minut..
11. Po upływie określonego czasu kawałki wyjmuje się z patelni i odstawia na bok..
12. Do płynu dodaje się cukier i miesza do całkowitego rozpuszczenia.
13. Następnie ponownie włóż owoce i gotuj przez kolejne 5 minut.
14. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca, szczelnie zamyka pokrywką i pozostawia na noc..
15. Rano plasterki pigwy nasączone syropem wkłada się z powrotem do ognia i miesza z pozostałym cukrem..
16. Po 5 minutach gotowania zawartość garnka zostaje schłodzona.
17. Te same czynności są powtarzane jeszcze kilka razy..
18. Na samym końcu kawałki owoców układa się w durszlaku i suszy przed wilgocią..
19. Następnie przyszłe kandyzowane owoce układa się na blasze do pieczenia i umieszcza na otwartej przestrzeni. Ważne jest, aby pogoda była sucha i słoneczna.
20. Po kilku dniach smakołyk jest całkowicie suchy i gotowy do spożycia..

Zobacz także: Przepisy na dżem jabłkowy na zimę w domu

Przed jedzeniem można je zawinąć w cukier puder i uczynić jeszcze słodszymi i smaczniejszymi. Owoce kandyzowane są dobrze przechowywane, dzięki czemu można je przygotować na zimę w dużych ilościach.

Delikatna konfitura

Ten rodzaj deseru to pachnąca galaretowata masa gotowana z dodatkiem pektyny. Ten produkt spożywczy zawiera zarówno posiekane owoce, jak i całe kawałki. Jako dodatkowe składniki można użyć cynamonu, wanilii i różnych rodzajów cytrusów.

Dżem z pigwy powstaje bez dodawania żadnych innych produktów, z wyjątkiem cukru pudru i wody. Owoce mają wyraźny aromat, dlatego niepraktyczne jest stosowanie innych wzmacniaczy smaku. Pektyna też nie będzie potrzebna, ponieważ owoce zawierają dużą ilość tej substancji.. Składniki należy przyjmować w następujących proporcjach:

• 3 kg świeżych owoców;
• 0,6 l czystej wody;
• 2 kg cukru pudru.

W przypadku kwaśnych owoców dodaj dodatkowy cukier.

Dżem przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Dojrzała pigwa jest dobrze umyta, obrana i wcierana na największej tarce.
2. Niejadalne części zanurza się w garnku z wrzącą wodą i gotuje przez kwadrans..
3. Następnie ostrożnie wyjmuje się je z emaliowanego pojemnika i zastępuje cukrem..
4. Gdy się nagrzewa, rozpuszcza się i zamienia wodę w syrop.
5. Tartą pigwę zanurza się w niej i gotuje do uzyskania przezroczystości.
6. Gorący deser wkłada się do słoików i zwija.
7. Następnie dżem schładza się i umieszcza w lodówce..

Gotowy produkt podawany jest z herbatą wraz z bułkami lub ciasteczkami. Ponadto można go wykorzystać do zrobienia wspaniałego nadzienia do ciasta..

Zbiór pigwy na zimę zajmuje dużo czasu. Jednak przy odpowiednim przygotowaniu i przestrzeganiu wszystkich zaleceń profesjonalistów możesz zrobić wspaniały deser, który wypełni organizm witaminami w zimnych porach roku. Może pomóc w zapobieganiu różnym przeziębieniom i wzmocnieniu układu odpornościowego..