Jak możesz uratować arbuza do nowego roku

Arbuzy to ulubiona letnia uczta zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Ale jaką nieopisaną radość wywołuje ten słodki olbrzym zimą, pojawiając się na świątecznym stole! Istnieje kilka sposobów na utrzymanie arbuza do Nowego Roku, z ich pomocą możesz zadowolić swoich bliskich pyszną niespodzianką.

Wybór arbuza do zimowania

Ogrodnicy wymyślili wiele sposobów, dzięki którym można oszczędzać arbuza przez długi czas, więc pytanie, czy można uratować arbuza do Nowego Roku, nikogo nie wprawia w zakłopotanie. Ale każda metoda konserwowania owoców będzie skuteczna tylko przy odpowiednim wyborze arbuza..

Arbuz do długotrwałego przechowywania powinien mieć następujące cechy:

• Waga - 4-5 kg.
• Gładka błyszcząca powierzchnia bez wgnieceń, pęknięć, innych defektów.
• Gruba skórka.
• Suchy ogon.
• Poprawna forma.
• Umiarkowana dojrzałość: niedojrzały owoc pozostanie zielony, a przejrzały nie przetrwają do zimy.

Owoce arbuza uprawiane bez użycia środków chemicznych najlepiej przechowywać, dlatego najlepszym momentem na zakup przysmaku jest początek jesieni, kiedy późne odmiany dojrzewają samodzielnie, bez dodatkowej stymulacji nawozami. Odmiany o gęstym miąższu mają dobrą jakość przechowywania, są to arbuzy Melitopol i Volzhsky.

Podczas zbierania lub kupowania jagód, a także podczas ich transportu należy uważać, aby nie skaleczyć skóry. Najmniejsze zadrapanie wywoła infekcję gnilnymi bakteriami i zniweczy wszelkie wysiłki mające na celu konserwację produktu. Nie trzeba myć owocu przed przechowywaniem go do przechowywania, nie można go również wytrzeć szmatką - działania te prowadzą do naruszenia cienkiej folii ochronnej na skórce i późniejszego uszkodzenia arbuza. Nie można również przechowywać brudnych jagód, ponieważ brud przyspiesza rozkład. Dlatego do przechowywania wybiera się tylko czyste, suche jagody..

Zobacz także: Przepisy na zbieranie startej żurawiny z cukrem

Magazynowanie w kraju

Do przechowywania arbuza do Nowego Roku najbardziej odpowiednie warunki panują na wsi lub w twoim domu - tam, gdzie jest piwnica lub piwnica. W tych pomieszczeniach łatwo jest stworzyć idealne warunki do długotrwałego przechowywania zbiorów wszelkich warzyw i owoców.. Jagoda arbuza przetrwa dobrze, jeśli zostaną spełnione następujące warunki:

• Temperatura - od +1 do +4 stopni.
• Wilgotność - 70-80%.
• Brak światła słonecznego.
• Dobra wentylacja.
• Miękka powierzchnia.

Po przekroczeniu temperatury miazga arbuza staje się kwaśna i zaczyna fermentować, wraz ze spadkiem wilgotności arbuz traci soczystość. Jeśli wskaźnik wilgoci przekroczy normę, zaczyna się gnicie owoców..

Najczęstszym sposobem przechowywania jagód arbuza jest umieszczanie ich w pudełkach z piaskiem. Piasek powinien być suchy i czysty - wylewa się na nie owoce, przykrywając je „głową”. Zamiast piasku można użyć innych wypełniaczy:

• Suche ziarno pszenicy.
• Popiół.
• Słoma.
• Mech.

Zobacz także: Żurawina z cukrem na zimę bez gotowania: najlepsze przepisy

Ciekawym sposobem przechowywania jest pokrycie skórki związkami ochronnymi. Aby to zrobić, użyj stopionego wosku lub parafiny., glina rozcieńczona w wodzie. Przy wybranym składzie peeling jest równomiernie pokryty kilkoma warstwami, każdą warstwę pozostawia do całkowitego wyschnięcia i dopiero wtedy nakłada się kolejną. W rezultacie skórkę należy przykryć zabezpieczeniem o grubości 0,5-1 cm.

Innym łatwym sposobem na zachowanie arbuza jest zawieszenie go w siatce pod sufitem piwnicy. Suszone owoce zawija się w bawełnianą lub lnianą szmatkę.

Jak zachować owoce w mieszkaniu

Trzymanie arbuza w domu tak długo, jak to możliwe, pomaga przestrzegać zasad: musisz trzymać jagodę w chłodnym miejscu, z dala od urządzeń grzewczych i światła słonecznego. Idealne miejsce do przechowywania - lodówka, ale trudno jest stworzyć temperaturę i wilgotność niezbędną do przechowywania owoców w lodówce. Ponadto nie każda gospodyni może pochwalić się dużą lodówką, która może pomieścić pięciokilogramowego giganta..

Zobacz także: Przepisy na robienie pysznego dżemu żurawinowego na zimę

Ale jagoda arbuza może leżeć w lodówce przez dwa lub trzy miesiące, jeśli jest na nią miejsce w dolnej szufladzie. Poniżej jest zwykle najniższa temperatura, więc istnieje szansa na przedłużenie „życia” ulubionego przysmaku. Arbuz jest zawinięty w czysty papier, nie powinien być pergaminowy, woskowany ani błyszczący. Odwracaj owoce co tydzień, aby zapewnić równomierny dopływ powietrza do skórki.

Aby utrzymać arbuza w mieszkaniu do zimy, jeśli nie zmieści się w lodówce, musisz przypomnieć hostessom, że każda lodówka ma zamrażarkę. Plasterki arbuza można zamrozić, natomiast miąższ po rozmrożeniu nieznacznie zmieni swoją konsystencję, ale nadal pozostanie smaczny i orzeźwiający.

Aby zamrozić miazgę, owoce są obrane, a nasiona pokrojone w małe plasterki, rozłożone na talerzu lub tacy i umieszczone w zamrażarce. Po zamrożeniu miąższu plastry umieszcza się w pojemnikach lub plastikowych torebkach i ponownie umieszcza w zamrażarce..

Świeże owoce arbuza, dla każdej metody przechowywania, wymagają okresowej kontroli - raz w tygodniu należy dokładnie zbadać skórkę, aby nie przegapić oznak zepsucia. Świeży lub mrożony arbuz na Nowy Rok będzie mile widzianym gościem na świątecznym stole!