Kalina na zimę z cukrem bez gotowania: najlepsze przepisy na przygotowanie

Prawie wszystkie jagody mają właściwości zdrowotne. Większość z nich dojrzewa zarówno latem, jak i jesienią. Bardzo ważne jest, aby je odpowiednio przechowywać do następnego zbioru, aby nie straciły cennych substancji. Istnieje wiele dobrych przepisów, w tym kalina zimowa z cukrem bez gotowania. Taki blank pozwoli na użycie go jako lekarstwa na wiele chorób..

O zaletach kaliny

Ta jagoda od dawna znana jest ludziom ze swoich korzystnych właściwości: może służyć jako alternatywa dla leków. Robiono z niego różne preparaty na zimę i stosowano je w leczeniu wielu chorób.. Pomaga przy następujących problemach zdrowotnych:

• choroba wątroby i nerek;
• przeziębienia;
• stwardnienie i gruźlica;
• zwiększony niepokój i zły sen.

Jagoda ma właściwości przeciwzapalne i przeciwgorączkowe. Niezastąpiony przy przeziębieniach, kaszlu, gorączce. Najlepszym lekarstwem jest zrobienie napoju owocowego na bazie kaliny i picie 1 szklanki dziennie. Kilka dni takiej kuracji nie pozostawi ani jednego objawu choroby..

Kalina jest uważana za dobry środek uspokajający, więc jej stosowanie jest przydatne w zaburzeniach nerwowych. Znalazła również zastosowanie, aby zatrzymać krwawienie i procesy zapalne. Jagoda dobrze poprawia apetyt, dlatego polecana jest osobom cierpiącym na jej brak.

Cenne substancje znajdują się nie tylko w jagodach. Występują również w korze i liściach rośliny, więc wszystkie części kaliny można spożywać w celu poprawy zdrowia. Po przetworzeniu jagód nie należy wyrzucać nasion, ponieważ są one również przydatne dla organizmu..

Zobacz też: Przepisy na robienie dżemu aroniowego na zimę

Przygotowanie i przechowywanie jagód

Podczas obróbki cieplnej jagody stracą wiele przydatnych substancji. Najlepiej przygotować kalinę z cukrem na zimę bez gotowania. Wtedy wszystkie najbardziej przydatne pozostają w przygotowanym przysmaku. Aby uzyskać przyjemniejszy smak, musisz zbierać jagody po pierwszym mrozie, wtedy nie będą miały charakterystycznej goryczy.

Najlepiej zrywać kalinę w pęczkach razem z gałązkami. Następnie należy je co najmniej dwa razy spłukać wodą i rozprowadzić w celu usunięcia wilgoci. Aby to zrobić, użyj ręczników papierowych, bawełnianych lub lnianych. Suszone jagody są gotowe do przetworzenia.

Dobrym sposobem na zachowanie wszystkich korzystnych właściwości kaliny jest zamrożenie owoców. Aby to zrobić, umieszcza się je w plastikowej torbie lub w plastikowym pojemniku, a następnie umieszcza w zamrażarce. Zaleca się rozmrażanie ich w lodówce do spożycia. Dzięki temu jagody nie stracą koloru i wartości odżywczych..

Puste z cukrem

Zbieranie kaliny na zimę z cukrem jest bardzo łatwe i proste. To najszybszy i najtańszy sposób, więc wiele gospodyń domowych korzysta z tego przepisu. Do gotowania potrzebny będzie czysty słoik, a także owoce kaliny i cukier w równych proporcjach.

Na samym początku na dno pojemnika wylewa się 1-1,5 cm warstwę cukru pudru, a następnie tę samą warstwę czystych i suszonych owoców. Ponadto warstwy naprzemiennie równomiernie. Aby usunąć puste przestrzenie, okresowo lekko potrząsaj słoikiem.

Warstwy powinny wypełniać pojemnik do samej góry. Ostatnią warstwą powinien być zawsze cukier, więc jeśli słoik nie jest wypełniony po brzegi, można spokojnie dodać więcej cukru granulowanego. Na sam koniec trzeba ponownie stukać słoik o blat stołu, a następnie zamknąć go szczelną pokrywką. Pojemnik jest gotowy do długotrwałego przechowywania w lodówce.

Zobacz także: Prosty przepis na dżem z czerwonej jarzębiny

Owoce tłuczone

Korzystając z podobnych metod zbioru, możesz zaoszczędzić jak najwięcej korzystnych substancji kaliny w cukrze na zimę. Przepis jest prosty, ale nadają się do tego owoce bez pestek. Gotowy produkt będzie przypominał galaretkę konsystencją, bardzo smaczną i bogatą w kolor. Do gotowania będziesz potrzebować:

• cukier granulowany - 1 kg;
• kalina - 500 g.

Suche i czyste jagody należy rozgnieść, aby oddzielić nasiona. Można to zrobić za pomocą wałka do ciasta lub zgniatania. Następnie zmiel je z cukrem za pomocą blendera lub innej metody siekania. Następnie kalina powinna stać w temperaturze pokojowej, aby granulowany cukier się rozpuścił.

Jednorodna masa okaże się, jeśli przejdziesz ją przez sito lub durszlak z niezbyt małymi komórkami. Po dłuższym staniu w chłodnym miejscu zrobi się grubszy. Wskazane jest przechowywanie takiego produktu w lodówce..

Jam za pięć minut

Istnieją dwa sposoby na zrobienie dżemu: można go zmielić z cukrem lub polać syropem na jagody, a następnie gotować przez 5 minut. Aby przygotować według drugiej receptury, musisz mieć całe i nieuszkodzone jagody. Konieczne jest zagotowanie syropu z 1 szklanki wody i 1 kg cukru pudru. To wystarczy na 1 kg owoców kaliny.

Gdy syrop zacznie wrzeć, zanurza się w nim przygotowane owoce. Gotuj deser przez 5 minut na małym ogniu, ciągle mieszając. Następnie włóż go do sterylnych słoików.

Jeśli gotujesz kalinę przy użyciu innego przepisu, należy ją połączyć z granulowanym cukrem i zmielić. Następnie umieść w pojemniku z grubym dnem i gotuj masę nie dłużej niż 5 minut od momentu wrzenia. Gotowy dżem należy umieścić w sterylnych słoikach i przykryć szczelnymi pokrywkami. Taki preparat o bogatym składzie witaminowym to dobre narzędzie do ogólnego wzmocnienia organizmu. Regularne spożywanie pomaga w normalizacji ciśnienia krwi.

Zobacz także: Przepisy na rokitnik z cukrem na zimę bez gotowania

Owoce kandyzowane

Oprócz tradycyjnych metod możesz oszczędzać jagody kaliny w cukrze na zimę. Przepis jest dość prosty, ale trwa trochę dłużej.. Aby uzyskać tak oryginalny sposób zachowania kaliny, musisz mieć:

• jagody kaliny 1 kg;
• cukier puder 1 szklanka;
• skrobia 5 g.

W przeciwieństwie do innych przepisów używa się do tego umytych i wilgotnych jagód. Musimy wziąć cukier puder i wymieszać go ze skrobią. Jagody oblane tą mieszanką i rozłożone na płaskiej blasze do pieczenia lub naczyniu pokrytym papierem do pieczenia. W tej formie powinny leżeć przez 15 godzin w temperaturze pokojowej..

Następnie jagody można ułożyć w przygotowanych słoikach i zamknąć pokrywkami. Przechowuj je w suchym i chłodnym miejscu..

Pyszny i zdrowy napój owocowy

Niektóre gospodynie domowe przygotowują sok z kaliny, ale można też ugotować napój owocowy. Kompozycja nie straci swoich dobroczynnych właściwości i stanie się bardzo skutecznym lekarstwem na przeziębienia. Pomoże wzmocnić odporność i zwalczyć różne wirusy w zimnych porach roku.. Do gotowania będziesz potrzebować:

• cukier albo miód;
• 1 litr przegotowanej wody;
• ¼ litra świeżego soku z kaliny.

Przepis jest niezwykle prosty, dlatego nawet niedoświadczona gospodyni może gotować napoje owocowe. Sok należy rozcieńczyć w przegotowanej wodzie, a następnie dodać miód lub cukier do smaku. Morse należy podawać przez 5-6 godzin.

Wszystkie te przepisy pozwalają zachować korzystne właściwości kaliny w półfabrykatach na zimę, a następnie wykorzystać je jako smaczny i wartościowy produkt. Maksymalna ilość witamin i minerałów poprawi stan zdrowia całej rodziny.