Solenie arbuzów na zimę w brzegach

Arbuzy w puszkach są szczególnie popularne wśród ludzi ze względu na ich niezwykły smak. Gotowa przekąska jest interesująca ze względu na przyjemny posmak kwasu chlebowego, solanki i wina. Nauczywszy się solić pasiastą jagodę, wiele gospodyń domowych woli zadziwiać krewnych i przyjaciół, kładąc puste miejsce na świątecznym lub obiadowym stole. Przygotowując soczyste owoce, należy znać kilka niuansów. Zastanów się, jak solić arbuzy w słoikach na zimę.

Produkty:

• sól, nie jodowana - 2,5 łyżki;
• cukier granulowany - 3 łyżki;
• woda filtrowana - 1,2 l;
• arbuz - 2,7 kg;
• ocet 9% - 1/4 szklanki.

Kolejność twoich działań:

1. Wybierz pasiastą jagodę bez uszkodzeń. Opłucz, osusz i pokrój w kliny. Ważne jest, aby pasowały swobodnie do szyjki puszki..
2. Umyć pojemniki do przechowywania mydłem, wysuszyć w piekarniku. Jagody ostrożnie umieść w pojemniku. Nie jest konieczne mocne ubijanie, ponieważ w końcu obrabiany przedmiot zmieni swój wygląd, a nie na lepsze.
3. Połącz sól kamienną i cukier granulowany w rondelku, dodaj kwas, czysty filtrowany płyn. Wymieszaj, umieść na kuchence, gotuj i gotuj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
4. Przygotowaną solanką polać arbuzy. Przykryj gotowanymi pokrywkami i sterylizuj przez pół godziny. Zwiń, zawiń ciepłym kocem, uprzednio odwracając go do góry nogami. Wytrzymaj w ten sposób 30 minut, a następnie zostaną usunięte do piwnicy lub lodówki.

Opcja ze skórką i dodatkiem liścia porzeczki

Bez sterylizacji

W przypadku tego przepisu jagoda w paski jest wybierana jako średnio dojrzała, w przeciwnym razie zawartość słoika zacznie szybciej fermentować. Opcja gotowania jest idealna dla tych, którzy nie chcą bawić się sterylizacją. Zastanówmy się, jak solić arbuzy w słoikach na zimę.

Produkty:

• jagoda w paski - 2-2,5 kg;
• woda filtrowana - 1,2 l;
• ocet stołowy - 80 ml;
• cukier granulowany - 100 g;
• sól niejodowana - 40 g.

My to robimy:

1. Arbuza opłukać, osuszyć i pokroić w plasterki o grubości 2 cm Szklane pojemniki, w których będą konserwowane jagody, opłukać i wysterylizować parą wodną. Włożyć kawałki do przygotowanego pojemnika i przykryć.
2. Wlej wymaganą ilość płynu do rondla, zagotuj. Napełnij pojemnik zawartością. Pozostaw na 4 minuty i odcedź. Procedurę powtarzamy jeszcze 1 raz..
3. Wsyp sól do konserwacji, cukier granulowany do wody. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut, regularnie mieszając, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Zdjąć z ognia i połączyć solankę z kwasem.
4. Napełnij pojemniki zawartością gorącą marynatą, zwinąć i przewrócić. W celu dodatkowego podgrzania pojemnik należy przykryć kocem. Pozostaw na 1-2 dni i odstaw do przechowywania.

Przyprawione arbuzy

Miło jest dostać z piwnicy pyszne solone arbuzy w zimny wieczór, przygotowane w słoikach na zimę. Danie okazuje się jasne i niezwykłe.

Produkty:

• ocet stołowy - 50 ml;
• arbuz - 2,5 kg;
• ziarna pieprzu - 4 szt.;
• chili - 10 g;
• czosnek - 5 ząbków;
• woda filtrowana - 1,5 l;
• sól kamienna - 3 łyżki;
• cukier granulowany - 5,% łyżki.

Postępujemy w następujący sposób:

1. Paskowane jagody spłucz. Pokroić w kliny o odpowiedniej wielkości.
2. Umyj puszki, wysusz w piekarniku. Na dnie każdego pojemnika ułóż ziarna pieprzu, gorący składnik pokrojony w krążki i ząbki czosnku. Wskazane jest usunięcie nasion chili.
3. Wlej wymaganą ilość czystej wody do rondla. Zagotuj i napełnij słoiki z arbuzami. Przykryj i odstaw na 3-5 minut. Odcedź, dodaj sól niejodowaną, cukier granulowany. Umieść na kuchence, na średnim ogniu. Gotuj przez 15 minut po ugotowaniu.
4. Zdjąć z ognia i połączyć z kwasem. Zalej gorącą marynatę, zwiń i odwróć. Po schłodzeniu wstawić do piwnicy.

Ostry na ostrym patyku

Z ziołami i przyprawami

Przyjemny smak i oryginalny zapach zachwycą wielu. Przepis jest idealny dla gospodyń domowych, które chcą zaskoczyć i rozpieszczać swoich bliskich i przyjaciół jasnym jedzeniem.

Produkty:

• arbuz - 2,8 kg;
• czysta przefiltrowana woda - 1,5 l;
• sól kamienna - 2,5 łyżki;
• cukier granulowany - 3,5 łyżki;
• ocet stołowy - 1/4 szklanki;
• groszek ziele angielskie - 2 łyżeczki;
• goździk - 3 kwiatostany;
• chrzan - 2 liście;
• pietruszka, seler, koperek - 100 g.

Pracujemy tak:

1. Umyj szklane słoiki mydłem i sterylizuj nad parą wodną. Połóż świeże, czyste warzywa (kilka gałęzi) i liście chrzanu na dnie każdego.
2. Opłucz jagody w paski, pokrój w plasterki. Przełożyć do słoików na przemian z przyprawami i pozostałymi ziołami.
3. W małym rondelku zagotuj wymaganą ilość płynu. Napełnij puszki, przykryj i odstaw na 5-8 minut. Odcedź, dodaj sól i cukier. Gotuj solankę, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Zdjąć z ognia i połączyć z kwasem.
4. Wlej marynatę do słoików, zwiń i odwróć. Po ostygnięciu wstaw do piwnicy.

Z kwasem cytrynowym

Koncentrat cytrynowy nadaje przekąsce przyjemny, niecodzienny smak. Arbuzy solone na zimę w słoikach przygotowywane są z dodatkiem aspiryny według przepysznej receptury Po otwarciu słoika z konserwami w zimny wieczór zapamiętasz jasne letnie dni.

Produkty:

• sól kamienna - 1,5 łyżki;
• kwas acetylosalicylowy - 4 tabletki;
• cukier granulowany - 4,5 łyżki;
• kwas cytrynowy - 2,5 łyżeczki;
• arbuz - 2,4 kg;
• woda filtrowana - 1,3 l.

Algorytm działań:

1. Opłucz jagody w paski. Pokrój w kostkę 2-3 cm Słoiki opłucz, wysterylizuj. Ostrożnie włóż do pojemnika, napełnij płynem. Odcedź do rondla i podpal. Jest to wymagane, aby dowiedzieć się, ile litrów wody zajmie przygotowanie solanki. Kontrola jest konieczna, zwłaszcza jeśli arbuza jest więcej niż podano w przepisie.
2. Po ugotowaniu napełnij słoiki jagodami i odstaw na kilka minut. Odcedź i dodaj sól kamienną, cukier granulowany, kwas cytrynowy, zagotuj.
3. W międzyczasie przechodzimy do przygotowania leku. Wyjmij z opakowania, zmiel na proszek.
4. Wlej gorącą marynatę do słoików, dodaj aspirynę. Zwiń, odwróć i odstaw do ostygnięcia. Wstaw do lodówki.

Kwas cytrynowy można zastąpić cytryną

Z miodem

Solenie arbuzów w słoikach to niesamowite i ekscytujące przeżycie. Produkt dobrze komponuje się z mięsem i warzywami. Przekąska ma również korzystny wpływ na organizm człowieka: normalizuje poziom cholesterolu we krwi, usprawnia pracę układu pokarmowego..

Produkty:

• woda filtrowana - 8 l;
• jagoda w paski - 8,5 kg;
• naturalny miód kwiatowy - 200 g;
• sól kamienna - 100 g;
• cukier granulowany - 100 g;
• ocet stołowy - 1,5 filiżanki.

Działamy w ten sposób:

1. Opłucz arbuza, pokrój w plasterki. Puszki płucz i sterylizuj w celu konserwacji. Ostrożnie ułóż główny składnik.
2. Zagotuj wodę w osobnym rondlu, napełnij pojemniki. Pozostaw na 10 minut pod przykryciem.
3. Odcedź płyn i zalej ponownie, tylko świeżą wrzącą wodą. Czas utrzymywania wynosi 5 minut. Odcedź i zagotuj.
4. W międzyczasie do każdego ze słoików z zawartością dodaj 2 łyżki miodu, 1 łyżkę. cukier granulowany i taką samą ilość soli i 1,5 łyżki kwasu. Zalej wrzątkiem, zwiń, odwróć. Zawiń ciepłym kocem, a po 2 dniach odstaw do piwnicy.

Konserwowanie na zimno

Nie lubisz smaku octu w obrabianych przedmiotach lub ze względów zdrowotnych zabronione jest spożywanie kwaśnych potraw? Zatem ten przepis jest dla Ciebie, ponieważ konserwant to sól i bakterie uwalniane podczas fermentacji. Podczas zwiększania objętości obrabianego przedmiotu zaleca się użycie raczej beczki niż puszki. Zastanów się, jak arbuzy są solone w słoikach bez sterylizacji.

Produkty:

• arbuz - 2,5 kg;
• schłodzona przegotowana woda - 1,3 l;
• sól kamienna - 80 g.

Wszystko jest bardzo proste:

1. Jagody w paski spłucz, pokrój w plasterki. Ułożyć w sterylnych słoikach.
2. Wlej odpowiednią ilość płynu do rondla, posól i gotuj do całkowitego rozpuszczenia. Przykryj i wstaw do lodówki. Napełnij słoiki jagodami gotową solanką.
3. Gazy składamy na kilka warstw, zakładamy na szyję i mocno mocujemy. Zostawiamy go na kuchennym stole na 2 dni. Należy pamiętać o nakłuwaniu w celu usunięcia nagromadzonego dwutlenku węgla..
4. Odstawić w chłodne miejsce. W razie potrzeby usuń z solanki i użyj zgodnie z zaleceniami.

Marynowanie jagód

W swoim własnym soku

Nie ma nic smaczniejszego i bardziej aromatycznego niż plasterki arbuza we własnym soku. Połączenie słodkich jagód i gorącej musztardy nada plastrom odrobinę pikanterii i niepowtarzalności.

Produkty:

• główny składnik - 3-4 kg;
• proszek musztardowy - 20 g;
• sól, nie jodowana - 25 g;
• cukier granulowany - 25 g.

Opłucz arbuza pod bieżącą wodą. Pokrój w plastry o grubości 2 cm, w osobnej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.

Ułóż plasterki na przemian ze świeżymi ziołami i gotową przyprawą. Po zakończeniu zabiegu połóż obciążenie na jagody i pozostaw je w cieple na 5 dni..

Ułóż w sterylnych słoikach i równomiernie wlej powstały sok, zamknij nylonową pokrywką. Spożyć w ciągu 30 dni.

Z aspiryną

Kwas acetylosalicylowy jest lekiem często używanym w konserwacji. Doskonale zastępuje ocet lub esencję. Główną zaletą leku jest to, że nie zakłóca smaku gotowego dania, w przeciwieństwie do innych konserwantów.

Produkty:

• arbuz - 2,5 kg;
• sól kamienna - 35 g;
• woda filtrowana - 1,3 l;
• cukier granulowany - 60 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• gałązki świeżego kopru - 30 g;
• aspiryna - 7 tabletek;
• laur - 3 liście.

My to robimy:

1. Jagody opłucz, pokrój w plastry o grubości 2 cm, opłucz słoiki i podgrzej w piekarniku.
2. W międzyczasie umyj zielenie, wysusz, drobno posiekaj. Obierz i pokrój w plasterki czosnku.
3. Połóż przyprawy, zioła i przyprawy na dnie słoików. Równomiernie rozłóż plasterki arbuza. Tabletki wyjąć z opakowania, zmielić na proszek i wsypać do pojemnika z zawartością.
4. Wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier granulowany i zagotuj. Gotuj na średnim ogniu, aż produkty całkowicie się rozpuszczą.
5. Napełnij słoiki gorącą solanką, mocno zwinąć. Po odwróceniu owiń go ciepłym kocem. Przechowywać w piwnicy.

Rada! Aby przyspieszyć proces solenia, zaleca się przekłuwanie skórki jagód grubą igłą 15 razy w różnych miejscach.