Dżem morelowy: gotuj bez kłopotów!

Najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na delikatny i aromatyczny przysmak morelowy

Dżem morelowy bez pestek

Dżem morelowy można przygotować na wiele sposobów. Ale zawsze przyjemniej jest poczuć całą harmonię smaku, bez przerywania wydobywania nasion z przysmaku. Aby przygotować 1 litr delikatnego dżemu bez rdzenia, musisz wziąć:

• Morele - 0,9 kg;
• Woda;
• Cukier granulowany - 0,9 kg.

Na dżem morelowy bez pestek dobrze umyte owoce są cięte wzdłuż i drylowane. W razie potrzeby owoce można pozostawić bez zmian lub pokroić na kawałki. W głębokim rondlu posyp morele granulowanym cukrem i pozostaw na noc lub 12 godzin. W tym czasie owoce uwolnią sok i nasiąkną słodyczą..

Uwaga: jeśli nie masz tyle czasu, możesz wlać około 190 ml wody do rondla i natychmiast wysłać do ognia. W każdym razie owoc podany lub napełniony wodą gotuje się przez 1 minutę, usuwając utworzoną piankę. Następnie owoce należy ponownie odstawić na 11 godzin. Teraz na małym ogniu, po ugotowaniu dżemu, gotuj przez kolejne 12 minut. Gorący gotowy przysmak jest podzielony na czyste i wysterylizowane puszki i zapieczętowany.

Dżem morelowy w plastry pięć minut

Dla tych, którzy nie mogą pochwalić się dużą ilością wolnego czasu, ale zimą chcą spróbować domowej roboty dżemu, przepis na „pięć minut” jest idealny. Dodatkowo przygotowanie jest bardzo proste, wymaga:

• Morele - 1,5 kg;
• 1,5 kg cukru;
• 500 ml wody.

Jak gotować dżem z plastrami moreli „pięć minut”: umyć owoce na sucho ręcznikiem. Pokrój pestki moreli na plasterki i wlej warstwami do emaliowanej patelni. W tym samym czasie należy ułożyć owoce środkiem do góry, posypując każdą warstwę granulowanym cukrem. Podczas gdy morele wypuszczają sok, można je odstawić (na co najmniej 4 godziny można wstawić do lodówki na noc) i rozpocząć przygotowywanie słoików.

Wlać napar z moreli czystą przegotowaną wodą (można się bez niej obejść, jeśli dżem powinien być grubszy) i wysłać do pieca. Gotować na średnim ogniu przez 5 minut, następnie odstawić na 3 godziny. Czynności te powtarzamy 3 razy. Jeśli chcesz zostawić całe plasterki, nie mieszaj dżemu podczas gotowania. Wystarczy potrząsnąć pojemnikiem lub potrząsnąć nim na boki. Kiedy się zagotuje - usuń piankę.

Po trzecim zagotowaniu posyp dżemem na suche, czyste słoiki, korek i ostudź, a następnie odłóż w chłodne miejsce..

Dżem morelowy bez pestek pięć minut

Możesz również zrobić dżem bez pestek, stosując pięciominutowy przepis.

Dla niego musisz wziąć następujące składniki:

• Cukier - 1 kg;
• Morele - 2 kg.

Dżem gotowany według tego przepisu okazuje się płynny, ale doskonale nadaje się do impregnacji ciast i ciastek, można z niego zrobić napoje owocowe czy koktajle. Z ugotowanych owoców usuwamy nasiona i wkładamy je do rondla lub miski z emaliowaną powierzchnią..

Po napełnieniu moreli cukrem odstawiamy na 12 godzin do uzyskania soku. W zależności od stopnia dojrzałości czas ten można skrócić. Następnie owoce podpala się i mieszając doprowadza się do wrzenia. Gotuj smakołyk przez 5 minut, następnie ostudź i gotuj ponownie przez 5 minut 3 razy.

Gdy gotowy smakołyk ostygnie, możesz go przelać do sterylnych słoików. Po zamknięciu smakołyk powinien ostygnąć, po czym można go wyjąć do piwnicy.

Dżem morelowy z pestkami

Przydatne są również pestki, ale pestki, morele. Oryginalny dżem zostanie wykonany z następującej ilości składników:

• Owoce - 1 kg;
• 1 kg - cukier;
• 100 g wody.

Usuń nasiona z umytych i wysuszonych moreli, wykonując nacięcie. Wyciągamy z nich jądra i zwracamy je z powrotem do owoców. W ten sposób dostajesz dżem z nadziewanych moreli. Teraz gotujemy syrop z cukru i wody. Po ugotowaniu wymieszaj i poczekaj, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą.

Nadziewane owoce przełożyć do gotującego się słodkiego płynu i gotować 5 minut. Następnie masę należy pozostawić na około 3 godziny. Następnie ponownie gotujemy przez 5 minut i ponownie pozwalamy ostygnąć na około 2 godziny. Po raz trzeci po ugotowaniu natychmiast wlej do sterylnych, czystych słoików i zwiń.

Jak gotować dżem morelowy w plasterkach

Aby prawidłowo przygotować dżem z plasterków moreli, musisz wziąć równe części cukru i owoców.

Jak prawidłowo ugotować dżem morelowy w plasterkach: owoce są dobrze umyte, a nasiona usunięte. Następnie, po pokrojeniu w plastry o pożądanej wielkości, morele układa się warstwami w emaliowanym pojemniku, na przemian posypując cukrem. Ostatnia warstwa jest również pokryta cukrem na wierzchu..

Następnie musisz pozwolić sokowi owocowemu. Aby to zrobić, musisz zostawić je na noc. Pamiętaj, aby nie mieszać owoców. Również tajemnica całych plasterków, aby nie tylko wstrząsnąć i nie mieszać dżemu, w tym podczas gotowania. Również do tego musisz użyć dojrzałych, ale nie przejrzałych owoców..

Na kuchence doprowadź morele do wrzenia i gotuj przez około pół godziny, a następnie włóż do sterylnych słoików i zamknij. Możesz zrobić dżem z plasterków zgodnie z pięciominutową recepturą, gotując w kilku przejściach przez 5 minut. Możesz również dodać kwas cytrynowy pod koniec gotowania.

Dżem morelowy z żelatyną

Dla miłośników galaretki, marmolady i gęstych przysmaków najlepszym przepisem na dżem morelowy byłaby opcja z dodatkiem żelatyny.

W tym celu musisz wziąć:

• Morele - 1 kg;
• Żelatyna - 30 g;
• 2 łyżki stołowe. Sahara.

Umyte owoce czyści się, usuwając nasiona i dzieląc na połówki. Posyp cukrem, morele włóż do naczynia do gotowania, dodając tam kryształki żelatyny instant. W tej formie wyjeżdżamy na jeden dzień. Następnego dnia będzie wystarczająco dużo soku, a owoce można powoli podpalić. Doprowadzając do wrzenia, usuń pianę.

Po ugotowaniu dżemu wlej go do sterylnych słoików i zamknij. Przed użyciem zaleca się włożyć dżem na chwilę do lodówki, aby trochę stwardniał. Następnie dżem z galaretki morelowej jest gotowy. Napij się dobrej herbaty!

Przejrzały dżem morelowy

Przejrzałe owoce nie zawsze wychodzą, aby ugotować, co chcesz.

Na przykład jest mało prawdopodobne, aby zrobili kompot. Możesz jednak wymyślić doskonały dżem z przejrzałych moreli. Raczej będzie to bardziej dżem, ale bardzo smaczny. Dla niego musisz przygotować następujące produkty:

• Przejrzałe morele - 1 kg;
• Cukier - 1,2 kg.

Aby dżem był jeszcze bardziej delikatny, zaleca się usunięcie skórki z owoców. Ponadto kolor przysmaku jest bardziej nasycony i jasny. Więc myjemy i suszymy morele. Gdy owoc wyschnie na ściereczce, można go oderwać. Nie denerwuj się, jeśli podczas czyszczenia miazga zacznie zamieniać się w owsiankę - będziesz musiał mniej gotować.

Do miazgi dodaje się cukier, masę miesza się i natychmiast podpala. Kolejną zaletą przejrzałych owoców jest to, że nie trzeba czekać na wypuszczenie soku. Gotować na małym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając. Gdy dżem całkowicie ostygnie, należy go gotować w dwóch kolejnych przejściach po 10 minut każdy. Pomiędzy gotowaniem odstawiamy również masę do ostygnięcia.

Za każdym razem zacięcie będzie gęstsze. Gotowanie na kuchence należy zakończyć, gdy gęstość wydaje się wystarczająca. A potem możesz natychmiast położyć na sterylnych słoikach. Napij się dobrej herbaty!

Czy można zamrażać morele na zimę: przepis

Gospodynie domowe zamrażają dużo jagód i zieleni na zimę, ale z jakiegoś powodu nie wszyscy pamiętają o większych produktach.

Więc pomijane są również morele. Wiele osób po prostu nie wie, czy można zamrozić morele na zimę, a nie tylko można, ale trzeba je w ten sposób przygotować. W słonecznych owocach znajduje się wiele użytecznych substancji, które są trudne do utrwalenia tradycyjnymi metodami zbioru..

Przydatne właściwości moreli, które są konserwowane po zamrożeniu:

• Owoce uzyskują ten jasny kolor słońca dzięki nasyceniu karotenu, którego ilość nie jest gorsza od ilości zawartej w żółtku jaja..
• Obecność witamin z grupy B (B1 i B2), C i PP.
• Morele zawierają wiele użytecznych pierwiastków śladowych: mangan, kobalt, miedź, żelazo i potas.

Owoc ten przydaje się osobom cierpiącym na choroby układu krążenia, a także pomaga przy oparzeniach twarzy w postaci maski. Po zamrożeniu można zachować absolutnie wszystkie witaminy i pierwiastki. Istnieje kilka sposobów na zamrożenie:

• Całkowicie;
• W syropie;
• Połówki;
• Wbity z cukrem.

Najważniejsze w jakikolwiek sposób jest przestrzeganie zasad prawidłowego przygotowania.

Po pierwsze, jeśli zamrażasz, lepiej jest zrobić kilka mniejszych porcji na raz, ponieważ rozmrożonej żywności nie można już ponownie zamrażać.

Po drugie, proces zamrażania moreli powinien być stopniowy, bez pośpiechu, aby nie skończyć się nieapetyczną owsianką..

Jak zamrażać morele

W zależności od sposobu zamrażania zmienią się również zasady przygotowania. Aby więc dowiedzieć się, jak prawidłowo zamrażać morele, musisz najpierw zdecydować, jak chcesz je przygotować. Rozważ cechy zamrażania moreli na różne sposoby.

Wspólne procedury dla wszystkich metod zamrażania:

• Do zamrażania potrzebujesz dojrzałych owoców bez uszkodzeń.
• Owoce są dokładnie myte w ciepłej bieżącej wodzie i układane na ręczniku do wyschnięcia..
• W kolejnym etapie można całe owoce podzielić na dwie plastry, zachowując je również z nasion..

Ponadto, aby zachować owoce w całości lub w połówkach, należy przygotować małą tackę, która zmieści się w zamrażarce. Układamy na nim suszone owoce w jednej warstwie i wkładamy do zamrażarki. Z takich owoców można następnie przygotować wszystko: kompot, sos, koktajle, dżem itp. Zamiast tacy możesz po prostu użyć czystej plastikowej torby. Oczywiście pożądane jest, aby w okresie zamrażania w komorze nie było żadnych innych produktów..

Aby zamrozić w syropie, czyste, suche owoce włóż do rondla i posyp warstwami cukrem. Tak więc stoją, aż granulowany cukier rozpuści się w soku uwolnionym z jagód, zamieniając się w syrop. Następnie zamrozić w zamkniętych plastikowych pojemnikach do żywności.

Ostatnim sposobem jest zmielenie owoców z cukrem. Umyte morele są mielone w dowolny sposób. Teraz dodaj cukier do smaku i sok z cytryny. Gdy cukier rozpuści się w soczystej masie, można go rozłożyć do plastikowych pojemników i po ich zamknięciu włożyć do zamrażarki..

Dżem z moreli: szybko i łatwo

Wszyscy są przyzwyczajeni do tego, że gotowanie dżemu z moreli i innych owoców wymaga nie tylko umiejętności, ale także dużo cierpliwości..

Ale nie każdy wie, jak szybko i bez kłopotów zrobić dżem morelowy w plasterkach. Aby to zrobić, potrzebujesz kuchenki mikrofalowej (w skrajnych przypadkach piekarnika) i produktów w następujących proporcjach:

• Owoce - 1 kg;
• Cukier - 500 g-1 kg;
• Sok z połowy cytryny lub 3 łyżki. l. woda.

Umyte i posortowane owoce oczyszczamy z nasion i wlewamy do specjalnego pojemnika na kuchenkę mikrofalową. Należy pamiętać, że nie zaleca się przyjmowania naczyń wykonanych z plastiku i bardzo małych, ponieważ podczas gotowania powstanie dużo piany z dżemu. Wlej sok z cytryny lub wodę do moreli i wstaw odkryte naczynie na 5 minut do mikrofalówki z pełną mocą.

W tym czasie owoce będą wyciskać i mięknąć. Dodajemy do nich cukier i delikatnie mieszamy produkty. Następnie wysyłamy pojemnik z powrotem do piekarnika na 5 minut. Po wyjęciu po upływie czasu ponownie wymieszaj i wstaw do kuchenki mikrofalowej na kolejne 5 minut. Okazuje się, że zrobienie dżemu zajmie tylko 15 minut.!

Delikatność wydobywa się bardzo jasno z niesamowitym aromatem i bogatym smakiem moreli. Smacznego!

Dżem morelowy: przepis Julii Wysockiej

Słynna aktorka i obecnie popularna prezenterka telewizyjna Vysotskaya Yulia zmieniła swoje ulubione hobby - gotowanie - w pracę i teraz dzieli się z nami wszystkimi swoimi sekretami. Nie tylko smaczny, ale także zdrowy przysmak - dżem morelowy według przepisu Julii Wysockiej: prosty, ale elegancki. Aby przygotować przysmaki według tego przepisu, musisz przygotować:

• Cytryna - 0,5 szt.;
• Cukier granulowany - 900 g;
• Morele - 1 kg.

Umyj owoce i usuń z nich nasiona, przekrój owoce na połówki. Napełnij morele wodą i umieść je na kuchence. Gdy woda się zagotuje, dodaj do owoców cukier i sok z połowy cytryny. Produkty gotuje się przez 1,5 godziny. W tym czasie regularnie sprawdzamy zebraną pianę i ją usuwamy. Jeśli naprawdę chcesz dostać nie tyle dżemu, ile dżemu, to okresowo owoce wciera się łyżką w ścianki pojemnika.

W efekcie otrzymujemy jednorodny dżem, który od razu wsypujemy do słoików i pozwalamy, by przysmak zagęścił się. Wszystko, dżem z Vysotskaya jest gotowy!

Dżem morelowy w powolnej kuchence Redmond

Ci, którzy wypróbowali ten cud technologii, wiedzą, o ile łatwiej jest gotować na wolnej kuchence..

Ułatwia i przyspiesza przygotowanie słodyczy na zimę. Aby zrobić wspaniały dżem morelowy w multicookerze Redmond, musisz przygotowywać jedzenie w proporcjach od 1 do 2:

• Owoce - 600 g;
• Cukier - 300g.

Ilość granulowanego cukru można zmienić według własnych upodobań, możesz wziąć 1: 3. Przede wszystkim myjemy morele i usuwamy z nich nasiona. Gotowe połówki można również pokroić na kawałki. Owoce umieszczamy w misce multicooker, polewając na wierzch cukier. Opcjonalnie dodaj sok z cytryny do naczynia.

Ustawiliśmy multicooker na 1 godzinę pracy w trybie „pieczenie”. Dalej od gospodyni wystarczy okresowo mieszać masę, aby nie przykleiła się do dna. Ale to wszystko, kiedy czas się skończy, pozostaje włożyć dżem do słoików i zwinąć. Teraz najważniejsze jest, aby przetrwać do zimy, aby nie otwierać przysmaku z wyprzedzeniem.

Jedyną wadą gotowania dżemu w multicookerze są małe ilości jednej partii przedmiotów. Ale to jest tego warte. Napij się dobrej herbaty!

Dżem morelowy: Królewski przepis

Oryginalna odmiana dla kochających dżem morelowy - królewski przepis na przysmak.

Będzie to wymagało więcej wysiłku i czasu, ale cała praca nie pójdzie na marne. Do tej odmiany prostego przepisu będziesz potrzebować:

• Morele - 4 kg;
• Cukier - 3 kg;
• Kwas cytrynowy - szczypta.

Dokładnie myjemy i suszymy owoce. Nasiona z owoców pozyskiwane są w sposób nie do końca tradycyjny. Musisz włożyć cienki drewniany patyczek w rowek z ogona i wycisnąć jądro z owocu. Należy to zrobić bardzo ostrożnie ruchem okrężnym. Dzięki tej bezpretensjonalnej metodzie wszystkie morele zachowają swoją integralność..

Z nasion wyjmujemy jądra, delikatnie łamiemy je młotkiem i „nadziewamy” nimi nasze morele. Teraz przygotowujemy słodki syrop. Wlej ugotowany płyn do owoców ułożonych w rondelku i podpal. Doprowadzając do wrzenia, usuń piankę z dżemu i wyłącz piec. Teraz musisz uzbroić się w cierpliwość, przysmak należy podawać przez około 10 godzin, nie krócej.

Po upływie tego czasu dwukrotnie powtarzamy procedurę gotowania, pomiędzy tymi etapami dżem stygnie ponad 12 godzin. Po raz trzeci dżem można wlać do sterylnych słoików i zwinąć na zimę. Napij się dobrej herbaty!

Przezroczysty dżem morelowy "Amber Lake"

Aby uszczęśliwić rodzinę i przyjaciół krystalicznie czystym bursztynowym przysmakiem, wystarczy zrobić przezroczysty dżem morelowy. Aby to zrobić, musisz wziąć produkty w następującym stosunku:

• Morele bez pestek - 1 kg;
• 0,8 - 1 kg cukru pudru.

Do tego przepisu odpowiedni jest każdy owoc, zarówno lekko przejrzały, jak i niedojrzały. Do naczyń weź rondel z grubym dnem lub mosiężną misą. Połówki moreli posypuje się cukrem i pozostawia na 3-4 godziny do wyciśnięcia soku. W międzyczasie możesz przygotować pojemniki na obrabiany przedmiot.

Następnie przenosimy patelnię z owocami do pieca, można dodać trochę wody, aby przyspieszyć proces gotowania. Gdy cukier się topi, delikatnie wymieszaj masę drewnianą łopatką, aby wszystkie jagody zostały pokryte syropem. Gdy wszystkie kryształki cukru się stopią, poczekaj, aż się zagotują i zdejmij z ognia. Chociaż ani pojemnik, ani masa nie ostygły, owoce można odwrócić, całkowicie polewając je gorącym syropem. Teraz zostawiamy smakołyk na jeden dzień.

Następnego dnia ponownie rozgrzewamy dżem, stawiając patelnię na małym ogniu i doprowadzając do wrzenia. Teraz redukujemy go do bardzo małego płomienia i podgrzewamy przez kolejne 10 minut, bez przerwy mieszając masę. Potem znowu zostawiamy morele na kolejne 12 godzin - dziennie. Dżem stanie się już dość lepki i gęsty, ale wymagana będzie jeszcze jedna procedura.

Po raz trzeci powtarzamy cały drugi etap gotowania, po którym otrzymujemy niesamowity gęsty dżem z całymi owocami i niesamowitym aromatem. Przynajmniej po kolejnych 12 godzinach podgrzewamy dżem po raz ostatni, nadal bardzo delikatnie mieszając owoce. Już wystarczająco gorący dżem wlewa się do słoików i uszczelnia.

Dżem morelowy z pestkami

Aby rozpieścić się dżemem morelowym z pestkami, musisz wziąć całe owoce, ale wystarczająco dojrzałe.

Zamiast pestek moreli można wziąć migdały, wtedy smak przysmaku okaże się szczególnie jasny. Tak więc do gotowania potrzebujesz:

• Morele - 1 kg;
• 1 kg cukru pudru;
• Kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.

Z podanej ilości produktów należy uzyskać około 1 litra gotowego dżemu. Owoce dobrze myjemy pod bieżącą wodą, suszymy na ręczniku kuchennym i dzielimy na plasterki, jednocześnie usuwając nasiona. Z nasion wyjmujemy jądra, myjemy je i suszymy. Teraz układamy plasterki moreli warstwami w rondelku, posypując je granulowanym cukrem. Jeśli jednak owoce nie są całkiem dojrzałe, możesz dodać trochę wody na patelnię. Więc zostawiamy jedzenie na jeden dzień.

Następnego dnia wysyłamy patelnię do pieca i doprowadzamy masę do wrzenia. W tym czasie musisz stale mieszać, pomagając cukierowi lepiej się rozpuścić. Gdy dżem się zagotuje zmniejsz ogień i gotuj przez około 40 minut, ciągle mieszając i usuwając piankę utworzoną na powierzchni.

5 minut przed końcem gotowania należy dodać kwas cytrynowy, jeśli zdecydujesz się go dodać, chociaż nie jest to konieczne. W tym samym czasie dodaj nasze jąderka, wszystko dokładnie wymieszaj. Dżem jest gotowy! Przysmak wlewamy do czystych parowanych (sterylnych) słoików, zamykamy i zostawiamy do ostygnięcia w zwykły sposób - zawinięty w koc i odwrócony do góry nogami.

Królewski dżem morelowy

Królewski dżem morelowy nie jest prostym, domowym przygotowaniem..

To niesamowicie smaczny i wyrafinowany przysmak, którego nie wstydem raczyć gości. Aby go przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

• Owoce (morele) - 1 kg;
• Woda - 1 łyżka;
• 1/2 kg cukru.

Morele należy sortować, wybierając tylko gęste dojrzałe owoce bez uszkodzeń. Następnie myjemy najlepsze owoce i obieramy je. Jądra usunięte z nasion należy umieścić z powrotem w owocach i umieścić w rondlu lub misce do gotowania. Zaleca się wybierać naczynia wykonane z mosiądzu lub miedzi. Zamiast pestek moreli możesz użyć orzechów włoskich.

Do rondla wlać wodę (ok. 200-250 ml) do owoców i dodać cukier. Ugotuj owoce i cukier na umiarkowanym ogniu. Regularnie mieszaj masę drewnianą szpatułką, ale ze szczególną ostrożnością. Gotuj, aż cały cukier rozpuści się w płynie, ale nie przypalony. Jeśli nagle trochę przeoczysz, możesz dodać trochę gorącej wody.

Po ugotowaniu syropu z morelami w ten sposób ostudź. Następnie wlej syrop do osobnej miski i włóż z powrotem do pieca. Zalej owoce wrzącym syropem. Następnie, gdy ostygnie, ponownie odcedź i zagotuj. Procedura jest powtarzana co najmniej 3 razy. Zobacz nasycenie dżemu.

Gdy dżem uzyska pożądaną grubość i smak, można go ułożyć w sterylnych słoikach i zamknąć. Rolki natychmiast zawija się w ręcznik namoczony wcześniej w wodzie. Wyjmujemy już schłodzony przedmiot do piwnicy.

Dżem morelowy z sodą oczyszczoną

Przepis polega na przygotowaniu dżemu morelowego w plastrach z sodą, aby owoce nie zagotowały się i zachowały swój kształt.

Przepis będzie wymagał uwagi i ciężkiej pracy. Wymagane produkty:

• Owoce - 1 kg;
• Cukier granulowany - 1 kg;
• Woda;
• Soda - 1 łyżeczka.

Usuń nasiona z umytych owoców i podziel owoce na plasterki. Aby zapobiec rozpadaniu się owoców podczas obróbki termicznej, plasterki należy napełniać roztworem sody przez 5 minut. Sodę rozpuścić w 1,5 litra wody.

Oddzielnie przygotuj syrop, którym polewamy ćwiartki moreli. Pozwól im ostygnąć, a następnie wlej syrop z powrotem i ponownie zagotuj. Wlej ponownie ugotowany syrop na patelnię z morelami i ponownie ostudź. Czynność tę należy powtórzyć 4 razy, po raz ostatni pozwolić dżemowi całkowicie ostygnąć i rozprowadzić go między sterylnymi słoikami..

Dżem morelowy pokrojony w plastry w powolnej kuchence

Prosto i szybko możesz zrobić dżem morelowy w plasterkach w powolnej kuchence. Ten przepis będzie wymagał następującej ilości składników:

• Owoce (morele) - 0,6 kg;
• 300 g cukru;
• Sok z cytryny - 1/2 szt.

Osusz umyte owoce ręcznikiem kuchennym i usuń z nich nasiona. Następnie pokrój morele na plasterki i włóż do miski multicooker. Posyp nasze owoce granulowanym cukrem, dodaj sok z cytryny, dobrze, ale delikatnie wymieszaj. Wybieramy tryb „gaszenie” i ustawiamy sprzęt na godzinę pracy.

Uwaga, jeśli tryb to „duszenie”, wtedy można gotować z zamkniętą pokrywą, jeśli „piecze”, to nie zamykaj pokrywki. Mieszaj dżem okresowo przez pierwsze 15 minut i stale przez ostatnie 15 minut, aby się nie przypalił.

Po upływie czasu dżem jest gotowy i można go wlać do czystych słoików na parze. Po zwinięciu półfabrykatów odwróć je, zawiń i pozostaw do ostygnięcia. Przepis można nieco zmodyfikować według własnych upodobań, na przykład dodać orzechy lub pestki moreli. Napij się dobrej herbaty!

Niedojrzały dżem morelowy

Jeśli dużo niedojrzałych owoców pochodzi ze zbiorów lub kupionych moreli, nie denerwuj się.

Możesz zrobić niesamowity dżem z niedojrzałych moreli o oryginalnym odcieniu i aromacie. Dla niego bierzemy:

• Morele zielone - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Pół cytryny (sok);
• Woda - 3 łyżki.

Owoce trzykrotnie przemyte zimną wodą przez durszlak należy nakłuć igłą lub lepiej wykałaczką w poprzek i wzdłuż owocu, przez miękką kość. Następnie wkładamy owoce na kilka sekund do wrzącej wody i odcedzamy. Teraz musisz zostawić je na ręczniku do wyschnięcia. Podczas suszenia możesz przygotować syrop.

Suszone owoce zanurzamy w gotowym gorącym syropie cukrowym, wyciskamy sok z cytryny i tam wysyłamy. Gotujemy masę do miękkości, okresowo usuwając piankę łyżką cedzakową. W razie potrzeby możesz dodać wanilię. Gotowy dżem pakujemy w słoiki.

Pyszny dżem morelowy w wypiekaczu do chleba

Jeśli w domu jest maszyna do chleba, ten cud technologii można wykorzystać nie tylko do pierwotnego celu. Możesz przyspieszyć tradycyjne przygotowanie smakołyku, robiąc świetny dżem morelowy w wypiekaczu do chleba, co również pozwoli Ci zaoszczędzić sporo czasu. Wymagane produkty:

• Morele - 0,8 kg;
• Cukier - 0,4 kg;
• 3 łyżki. l. woda.

Myjemy morele, dzielimy je na pół, jednocześnie usuwając nasiona. Wlej wodę do miski wypiekacza do chleba i rozłóż przygotowane owoce. W trybach pojazdu wybierz „Jam” i naciśnij przycisk start. Okresowo należy sprawdzać konsystencję dżemu, w razie potrzeby można ustawić inny czas gotowania.

Jeśli chcesz uzyskać gruby dżem lub dżem, to przed gotowaniem musisz podzielić morele na 6-8 części i dobrze wymieszać z resztą składników podczas gotowania. Po zakończeniu pracy piekarza dżem można zamknąć w sterylnych słoikach i schłodzić do piwnicy do lepszych czasów.

Kiedy kupić morele na dżem?

Jeśli gospodyni po raz pierwszy spotkała się z przygotowaniem słodkich potraw na zimę, na pewno na tej liście znajdą się dżemy..

Ale kiedy kupować morele na dżem, aby złapać dojrzałe i nie przejrzałe owoce, a wręcz przeciwnie, nie spieszyć się, zdobywając więcej zielonych owoców? Spróbujmy odpowiedzieć na to pytanie.

Pomimo tego, że morele można znaleźć w sprzedaży już pod koniec wiosny, sezon na te słoneczne owoce zaczyna się od połowy lipca i trwa do końca miesiąca. Idealną opcją byłyby zbiory, a więc kupowanie owoców w drugiej połowie lipca. Jeśli planujesz zbierać dżemy lub po prostu dżem bez całych owoców, możesz przedłużyć okres zbioru maksymalnie do początku sierpnia. Wtedy bursztynowe owoce już znikają z półek..

Warto wspomnieć nie tylko o tym, kiedy, ale także o tym, jak dobrać owoce, aby nie dać się złapać. Po pierwsze, owoce nie powinny mieć brązowych plam i kropek, co wskazuje na gorszą jakość owoców. Nie są szkodliwe, ale zepsuje się jakość produktu końcowego. Po drugie, nie powinieneś wybierać miękkich owoców, ponieważ mówi to również o ich czcigodnym wieku. Zaleca się preferowanie mocnych moreli.

Jeszcze jedna uwaga nie jest warta kupowania posiekanych lub pękniętych owoców, ponieważ w miejscu uwalniania soku tworzy się dobre środowisko do rozwoju mikroorganizmów. Jeśli chodzi o odmiany, lepiej kupować owoce z czerwonymi bokami na puste miejsca - będą zarówno słodkie, jak i pachnące.

">