Przecier z suszonych śliwek: przepisy na przysmaki do karmienia dziecka i przygotowania na zimę

Śliwki to dobrze znany naturalny środek przeczyszczający. To właśnie ta właściwość suszonych owoców jest adoptowana przez rodziców dzieci do pierwszego roku życia. Oczywiście przeciery ze śliwek można kupić w sklepie, ale produkt przygotowany we własnym zakresie będzie kosztował budżet rodzinny znacznie taniej. A jeśli przygotujesz tłuczone ziemniaki do wykorzystania w przyszłości, zwijając je w sterylnych słoikach, możesz cieszyć się pysznym deserem w dowolnym momencie, nie tracąc czasu na jego przygotowanie.

Składniki: woda, cukier, suszone śliwki, jabłka
Czas do zakładki: Cały rok

Zasady selekcji:

• Skórka suszonych owoców powinna być matowa. Lśniące suszone owoce wskazują, że pozbawieni skrupułów producenci przetwarzali je gliceryną lub tłuszczem, aby poprawić ich zbywalność zewnętrzną..
• Kolor jagód powinien być czarny. Jeśli natkniesz się na okazy o brązowym odcieniu, producent przed suszeniem polał wrzącą wodą śliwki. Fakt ten sugeruje, że ilość witamin w tych suszonych owocach jest kilkakrotnie mniejsza..
• Czując suszone śliwki, nie powinien przyklejać się do dłoni i pozostawiać na nich ciemnych śladów..
• Smak suszonych owoców powinien być jasny i bogaty, bez gorzkiej nuty w posmaku.
• W domu możesz sprawdzić jakość jagód, mocząc je w wodzie na pół godziny. Jeśli jagody nabrały w niektórych miejscach białawego odcienia, produkt jest naturalny, a jeśli kolor pozostanie niezmieniony, jagody są traktowane chemikaliami.

Przepisy na puree ze śliwek dla dzieci

Szybki przepis bez gotowania

Puree do uzupełniających potraw przygotowuje się w minimalnych ilościach, ponieważ przedawkowanie tego deseru może spowodować reakcję alergiczną lub rozstrój stolca.

Purée według tej receptury powstaje z miękkich, mięsistych, niesuszonych jagód..

Osiem suszonych śliwek zalać szklanką wrzącej wody i szczelnie przykryć pokrywką, pozostawić do zaparzenia na 3 do 10 godzin. W tym czasie jagody zmiękną i puchną. Śliwki wychwytywane są z bulionu i przecierane przez sito. Rezultatem jest naturalny przecier.

Gotowane puree z jagód

Jeśli suszone śliwki są suche, należy je trochę zagotować, zanim przejdą przez sito. Ilość składników odpowiada poprzedniej recepturze. Jagody moczy się również we wrzącej wodzie i przechowuje do pół dnia. Następnie bulion jest osuszany, ale nie wyrzucany, ponieważ jest również bardzo przydatny. Możesz go wypić samodzielnie lub dodać jako słodzik, na przykład do płatków zbożowych lub kompotów..

Zmiękczone jagody układa się w małym rondelku i wlewa szklanką czystej wody. Umieść miskę na kuchence i gotuj na małym ogniu przez 20 do 30 minut.

Następnie, jeśli to konieczne, nasiona usuwa się z jagód, a miazgę rozdrabnia się blenderem. Zbyt gęstą masę rozcieńcza się pierwotnie odsączonym bulionem.

Przecier śliwkowy na zimę

Wersja klasyczna

Ten przepis będzie wymagał funta suszonych śliwek. Jagody należy dokładnie zbadać i, jeśli to konieczne, usunąć nasiona. Następnie suszone owoce myje się pod bieżącą wodą, pocierając każdą jagodę rękami. Następnie śliwki moczy się w ciepłej wodzie przez jeden dzień. Najlepiej zrobić to we wrzącej wodzie, aby proces pęcznienia przebiegał szybciej..

Po 24 godzinach do spęczniałych śliwek dodaje się wodę, tak aby przykryła owoc 1,5 - 2 palcami. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż jagody będą całkowicie ugotowane. Zajmie to około 1,5 godziny..

Gdy suszone owoce są gotowe, przenosi się je do blendera i dziurkuje do gładkości. Masa okazuje się dość gruba, a skórka jagód nie jest równomiernie zmielona, ​​dlatego na ostatnim etapie przetarte śliwki przeciera się przez drobne sito. Przed napełnieniem słoików masę doprowadza się do wrzenia na piecu.

Valeria Busheva opowie Ci o wszystkich szczegółach tego przepisu w swoim filmie

Przecier śliwkowy z jabłkami

• suszone śliwki - 1 kilogram;
• dojrzałe jabłka (lepiej jest użyć odmiany Antonovka) - 3 kilogramy;
• cukier granulowany - ½ szklanki;
• woda - 1,5 litra.

Śliwki myje się i pozostawia do spęcznienia we wrzącej wodzie. Następnie suszone owoce gotuje się przez godzinę w rondlu. Jabłka dodaje się do gotowanych jagód, pokrojonych w średniej wielkości kawałki (nie trzeba odrywać skórki). Jabłka powinny gotować się na wolnym ogniu ze śliwkami jeszcze przez 20 minut. Po zmiękczeniu Antonovki masę ubija się za pomocą blendera zanurzeniowego. Aby pozbyć się kawałków skórki jabłek i śliwek, masę przepuszcza się przez metalowe sito. Puree ziemniaczane doprawiamy cukrem i ponownie wkładamy do ognia. Masa powinna stać się jednorodna, bez wtrąceń kryształków cukru. Wrzący przecier rozprowadzany jest w sterylnych słoikach i zakręcany pokrywkami.