Przepis i cechy dżemu jabłkowo-cynamonowego

Dżem jabłkowy z cynamonem to doskonałe danie, które sprawdzi się zarówno na świątecznym stole jako deser, jak i na co dzień do herbaty na śniadanie czy kolację. Co więcej, jeśli masz dość zwykłego dżemu z jabłek lub innych owoców, na pewno spodoba ci się przepis z cynamonem.

Poniżej nie tylko podzielimy się przepisem na pyszny dżem cynamonowo-jabłkowy, ale także opowiemy o zaletach jabłek i cynamonu osobno..

Dania jabłkowe

Wszyscy wiedzą, że jabłka zawierają duża ilość witamin i są bardzo korzystne dla naszego zdrowia. Dzięki ich zastosowaniu nie tylko nadrobisz brak witamin w organizmie, ale także wzmocnisz układ odpornościowy. Naturalnie maksymalna ilość użytecznych składników zawarta jest w surowych jabłkach. Jednak dania jabłkowe przygotowane według różnych receptur również zawierają takie składniki, a ludzie nie zawsze lubią spożywać te owoce w czystej postaci..

Wiele osób uwielbia robić takie potrawy z jabłek, jak:

• zacina się;
• ciasta i ciastka;
• kompoty;
• dżem;
• dżem.

Co więcej, jeśli obróbka cieplna jabłka nie były mocne, wtedy owoce zachowają większość swoich dobroczynnych właściwości.

Dlaczego jabłka i potrawy z jabłek są przydatne

Jeśli jesz jabłka i cały czas na nich gotujesz, możesz uchronić się przed chorobami takimi jak:

• choroby sercowo-naczyniowe;
• niedokrwistość;
• choroba przyzębia;
• otyłość;
• zaparcie;
• choroby skórne;
• ból pleców i stawów;
• bezsilność i słabość;
• czerwonka i dna;
• ślepota nocna i nie tylko, w tym rak.

Istnieją jednak przeciwwskazania do jedzenia jabłek. Im nie można stosować w przypadku takich chorób:

• choroba nerek;
• choroby trzustki;
• problemy żołądkowo-jelitowe.

Jednak nie we wszystkich przypadkach z takimi diagnozami jabłka są przeciwwskazane dla pacjentów. Dozwolone jest stosowanie ich bez skóry, w formie puree lub pieczenia.

Jeśli chodzi o dżem jabłkowo-cynamonowy, przepis, o którym czytasz poniżej, zawiera wiele witamin i substancji obecnych w cynamonie i jabłkach..

Cynamon i jego zalety

Cynamon, podobnie jak jabłko, jest również bardzo zdrowy. To zawiera następujące elementy:

• wapń;
• olejki eteryczne;
• żelazo;
• fosfor;
• mangan.

Posiada następujące właściwości lecznicze:

• pomaga w cukrzycy;
• zwalcza otyłość;
• promuje przyspieszenie metabolizmu i metabolizmu;
• łagodzi zaparcia i stymuluje jelita;
• rozszerza naczynia krwionośne;
• obniża poziom cholesterolu;
• działa profilaktycznie przeciwko zawałowi serca, zakrzepicy, udarowi i miażdżycy;
• pomaga oczyścić wątrobę i woreczek żółciowy;
• leczy przeziębienia.

Do robienia dżemu jabłkowego najlepiej jest wziąć cynamon cejloński, ponieważ zawiera najmniej szkodliwy składnik kumaryny. Dodatkowo cynamon ma działanie przeciwgrzybicze, przeciwpasożytnicze i przeciwbakteryjne..

Dżem jabłkowo-cynamonowy: przepis

Aby przygotować dwa litry dżemu jabłkowo-cynamonowego według tego przepisu, potrzebujesz zbierz następujące składniki:

• wszelkiego rodzaju świeże jabłka - 2-2,5 kg;
• cukier - od 800 g do 1 kg, w zależności od kwasowości jabłek;
• woda pitna - półtorej szklanki;
• 3,5 laski cynamonu lub mielona łyżeczka do herbaty.

Ponadto będziesz potrzebować specjalnej maszyny i pokrywek do zrolowania środka konserwującego.

Do tego przepisu lepiej wybrać jabłka słodkie i kwaśne oraz twarde, ale jeśli lubisz inne, wybór należy do Ciebie. Pamiętaj, że kwaśny owoc, czyli potrzeba więcej cukru. A jeśli odmiana jest słodsza, tym mniej cukru potrzebujesz do syropu do tego dżemu. Oczywiście dla dziewcząt druga opcja jest lepsza, ponieważ pomoże utrzymać figurę..

Proces pracy

Jabłka należy umyć i obrać, łodygi i gniazda nasienne. Pokrój je na średniej wielkości kawałki. Następnie przygotowuje się syrop dżemowy:

• podgrzej wodę;
• włóż tam cukier i rozpuść w całości;
• dodaj cynamon i gotuj na średnim ogniu, aż dżem nie będzie zbyt gęsty, ale nie pozostanie płynny. Usuń dżem z pieca i pozwól mu ostygnąć..

Gdy syrop trochę ostygnie, należy dodać jabłka pokrojone na kawałki, następnie dżem gotuje się na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając, ale nie doprowadzając go do wrzenia. Naczynie będzie gotowe za około 40 minut, powinno wystarczająco zgęstnieć i nabrać wyraźnego bursztynowego odcienia. Następnie dżem jest usuwany z ognia i chłodzony. Jeśli użyłeś lasek cynamonu, usuń je.

Gotowy gorący dżem układa się w gorących słoikach, przygotowuje pokrywki i zwija specjalnym kluczem. Następnie puszki należy odwrócić do góry nogami i założyć pokrywki. Następnie owinięte są ciepłym kocem lub kocem do rana, aż ostygną..

Rano dżem należy ułożyć w bezpiecznym kącie, aby puszki nie zetknęły się przypadkowo ani nie pękły. A jeśli planujesz go zjeść natychmiast po ugotowaniu, nie musisz go zwijać. Wystarczająco dużo gotowanego dżemu w słoikach przykryj pergaminem i krawatem. W tej formie jest przechowywany w lodówce. Ale po zwinięciu konserwację można przechowywać przez lata, jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo..

Przepis na konserwację toczną

Przed hermetycznym zwijaniem do długotrwałego przechowywania należy przygotować pojemniki, wieczka i specjalne narzędzia do pracy. W niektórych przypadkach ludzie wyciągają pokrywki z gorącej wody po sterylizacji za pomocą widelców lub innych urządzeń.

Słoiki należy bardzo dobrze wypłukać sodą oczyszczoną i wypłukać tak, aby dosłownie błyszczały. Najlepiej sterylizować puszki pod parą wrzącej wody do momentu, kiedy trzeba samemu rozłożyć dżem, aby zapewnić komfortową temperaturę.

Czas sterylizacji zależy od pojemności puszki:

• jeśli ma objętość 0,5 l, czas przetwarzania wynosi 10 minut;
• 1 litr - 20 minut;
• słoik o pojemności półtora litra gotuje się przez pół godziny;
• dwulitrowa puszka jest poddawana 40-minutowej sterylizacji;
• trzylitrowy pojemnik jest sterylizowany przez około godzinę.

Jednak takie wymagania są przybliżone, czas można dodawać i odejmować w razie potrzeby. Po zakończeniu sterylizacji gorące puszki wyjmuje się za pomocą rękawic kuchennych, aby się nie poparzyć. Wtedy ich potrzebujesz położyć na suchej powierzchni z podniesioną szyją, a samą powierzchnię należy najpierw pokryć tekturą lub folią.

Jak widać, przepis na robienie dżemu jabłkowego z cynamonem jest stosunkowo prosty i prawie każda gospodyni może znaleźć czas, aby zrobić go dla siebie i swoich bliskich. To wspaniale, gdy w sylwestra można gościć pysznym dżemem jabłkowym z cynamonem na herbatę.