Jak sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej

Do konserwowania warzyw, owoców i jagód gospodyni używam czystych, sterylnych pojemników. Sterylizacja puszek jest niezbędnym krokiem do oczyszczenia pojemnika z patogennej mikroflory. Ignorowanie podstawowej zasady może prowadzić do zepsucia produktu, jednym słowem, do bombardowania.

Obecnie istnieją 3 rodzaje pojemników do przetwarzania: w piekarniku, z parą wodną i w kuchence mikrofalowej. Przeanalizujmy pytanie, które wielu interesuje: czy można sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej i jak prawidłowo przeprowadzić procedurę?

Jak w przypadku każdej metody sterylizacji, są strony pozytywne i negatywne..

plusy	Wady
Możliwość jednoczesnej sterylizacji kilku pojemników o pojemności nie większej niż 0,5 litra.	Nie przetwarzać pojemników większych niż 4 litry.
Proces nie trwa długo.	3-litrowe pojemniki ułożone z jednej strony.
Temperatura i wilgotność powietrza w pomieszczeniu nie wzrasta. Ułatwia to konserwowanie w okresie upalnego lata..	Zużywa się dużo energii elektrycznej.
Podwójna ekspozycja pojemnika na fale elektromagnetyczne i parę.	Pokrywy będą musiały być przetwarzane osobno, ponieważ surowo zabrania się umieszczania metalu w kuchence mikrofalowej.

Etap przygotowawczy

Pierwszym krokiem jest przygotowanie puszek do obróbki w wysokiej temperaturze. Od tego zależy jakość produktów w puszkach..

1. Przeprowadź kontrolę zewnętrzną pojemnika. Na szyi i innych częściach nie powinno być żadnych wiórów ani pęknięć. W przeciwnym razie pojemnik może pęknąć. Lepiej jest natychmiast pozbyć się takich słoików, aby nie pomylić ich z dobrem.
2. Dokładnie spłucz. Doświadczeni kucharze zalecają używanie roztworu mydła i sody lub zwykłej sproszkowanej sody oczyszczonej. Do płukania - czysta, przefiltrowana woda. Nie zaleca się stosowania detergentów z dodatkowymi aromatami. Aromaty powstałe chemicznie są słabo wymywane, co w konsekwencji może wpływać na smak gotowego dania.
3. Ułóż na stole kuchennym, po umieszczeniu na nim czystego ręcznika waflowego. Suchy.
4. Opłucz pokrywki w ten sam sposób. Włożyć do rondla, zalać przefiltrowaną wodą i gotować przez kwadrans. Delikatnie spuść płyn i włóż do słoików.

Banki w kuchence mikrofalowej

Metody sterylizacji szklanych pojemników w kuchence mikrofalowej

Lato jest najbardziej odpowiednie do konserwowania owoców i warzyw. Ale zanim zaczniesz przygotowywać jasne sałatki, marynowane i solone warzywa, musisz wiedzieć, jak prawidłowo sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej. Rozważ wszystkie możliwe opcje.

Metoda łączona lub sucha

Zasada - przetwarzanie odbywa się dzięki płynowi w komorze pieca wraz z puszkami. Ważne jest, aby woda nie dotykała ścianek pojemnika. Metoda jest świetna, jeśli chcesz od razu dostać suchy pojemnik..

Jak prawidłowo wysterylizować puste słoiki w kuchence mikrofalowej:

• umieścić suchy i czysty pojemnik w komorze piekarnika. Obok postaw szklankę z przefiltrowaną wodą, wypełnioną do 2/3 objętości. Ważne jest, aby płyn nie wylał się podczas gotowania;
• włącz kuchenkę mikrofalową z mocą 600-800 W;
• z czasem przetwarzanie trwa do całkowitego odparowania cieczy ze szkła;
• delikatnie wyjmij garnkami i użyj słoików zgodnie z przeznaczeniem.

Za pomocą płynu

Zasada metody polega na tym, że woda wlana do pojemnika podczas procesu podgrzewania zamienia się w parę, która obrabia ścianki pojemnika. Oczywiście w tym celu można użyć prostego czajnika, ale w kuchence mikrofalowej proces jest szybszy i łatwiejszy..

1. Wlej przegotowaną wodę do czystych, przygotowanych słoików na około 2 cm od dna. Używając płynącej cieczy podczas parowania, można uzyskać kamień wapienny, który jest szkodliwy dla konserwacji i organizmu ludzkiego.
2. Wstaw do piekarnika. Nie musisz się przykrywać. Ustaw moc urządzenia 700-800 W..
3. Ile minut trwa sterylizacja puszek w kuchence mikrofalowej? Wszystko zależy od objętości pojemnika. 3 litry do 6 minut, a od 0,5 litra do 1 litra - 1-3 minuty. Uwzględnia się czas po zagotowaniu wody.
4. Używając suchych i czystych rękawic kuchennych, ostrożnie wyjmij pojemniki obiema rękami. Zabrania się chwytania za szyjkę puszki.
5. Odcedź pozostały płyn, napełnij warzywami i przejdź do procesu konserwowania. Jeśli przygotowanie odbywa się z wyprzedzeniem, puszki są odwracane do góry nogami na czystym ręczniku..

Sterylizacja płynem

Rada! Jeśli przystawka jest ułożona na gorąco w pojemniku, puszka jest używana natychmiast, nie pozwalając jej ostygnąć. Ta czynność ma na celu uniknięcie spadków temperatury.

Kuchenka mikrofalowa zawiera maksymalnie 5 puszek o małej pojemności.

Specyfika przetwarzania dużych pojemników! Niewielką ilość wody wlewa się do 3-litrowego pojemnika, umieszczonego poziomo na głębokim talerzu. Ponadto proces jest podobny do małego.

Sterylizacja ślepymi próbami

Przetwarzanie może odbywać się razem z produktami. Z reguły są to sałatki warzywne, grzyby, soki i kompoty, niektóre rodzaje dżemów. Nie trzeba się obawiać, że tak nietypowa obróbka cieplna zmieni smak gotowego produktu. W końcu czas sterylizacji konserw jest krótki.

• wypełnić przetworzone słoiki. Jeśli ten dżem pozostanie 5 cm od szyi, a sałatki warzywne lub przekąski zostaną ułożone w pojemniku 2/3 objętości;
• bez przykrycia pokrywkami, zainstalować w kuchence mikrofalowej. Połącz moc 600-750 watów. Ile minut sterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej: dżem - 6, a sałatki (przekąski) - 3;
• pole sygnału nie powinno być otwierane. Wytrzymaj 5 minut;
• delikatnie zdejmij, przykryj i pozostaw na stole do ostygnięcia. Po przedstawieniu sałatki i hermetycznym zwinięciu.

Proces przetwarzania jest taki sam, ale każdy typ ma wiele różnic. Szczególnie chciałbym skupić się na sterylizacji krok po kroku świeżych owoców i jagód w słodkim syropie.

• pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu cukrowego. W zależności od upodobań smakowych stosuje się ilość wody i słodzika. Zasadniczo proporcja jest stosowana 1: 1 lub 1: 2;
• posortuj owoce, opłucz i wysusz;
• napełnij pojemniki tak, aby od górnej krawędzi pozostało 5 cm;
• wlać syrop 1/2 części objętości. Ustaw maksymalną moc na urządzeniu kuchennym, a minutnik wynosi 5 minut. Zainstaluj pojemnik z zawartością. Jeśli piekarnik jest bardzo mocny, czas sterylizacji nie powinien przekraczać 3 minut;
• wyjąć, trochę ostudzić i dodać syrop. Zwiń hermetycznie i pozostaw na stole, aż całkowicie ostygnie.

Ta metoda może być stosowana do zamykania agrestu, truskawek, czarnej i czerwonej porzeczki, wiśni, czereśni..

Sterylizacja mikrofalowa to nowość dla wielu gospodyń domowych. Ale w przeciwieństwie do innych metod jest uważany za bardziej ekonomiczny pod względem czasu i wygody..