Jak zrobić dżem z persimmon - klasyczny przepis w powolnej kuchence

Persimmon to dość specyficzny owoc. Nigdy nie wiesz, co otrzymasz. Czy to słodki, słodki i mięsisty owoc, czy cierpki, cierpki miąższ, którego nie można zjeść. Podczas robienia dżemu wszystkie wady można usunąć, poprawić i uzyskać dżem, z którego nie można go wyciągnąć za uszy.

Składniki: cukier, persimmon
Czas do zakładki: Zimowy, Spadek

Persymona jest dobra w czystej postaci, ale można ją urozmaicić przyprawami, tworząc własny, niepowtarzalny smak. Możesz dodać do persimmon:

• Cytrynowy
• Wanilia
• Badian
• Cynamon
• Cytrynowy
• Goździk

Ale wszystko jest dobrze z umiarem. Nie daj się zbytnio ponieść przyprawom, aby nie zagłuszyć głównego smaku persimmon.

• 1 kg cukru

Eksperci kulinarni radzą wybierać dojrzałe owoce o gęstym i jędrnym miąższu. Owoce te są łatwe do obierania i krojenia. I pozbywają się nadmiernego cierpkiego smaku, zamrażając najpierw persimmon w zamrażarce.

Ale nie denerwuj się, jeśli twoje owoce są przejrzałe. Smak takich owoców jest bardziej intensywny i nie ma cierpkości. Cóż, ich czyszczenie jest jeszcze łatwiejsze. Po prostu przekrój owoc na pół i wyjmij miąższ łyżeczką..

Złożyć miazgę (wydrążoną) w rondelku i przykryć cukrem i odstawić na kilka godzin, aby sok z persimmon.

Wymieszaj dżem i umieść garnek na małym ogniu. Dżem powinien bardziej „marnieć” niż gotować.

Czas gotowania obliczany jest indywidualnie w zależności od stopnia dojrzałości persymony i jej soczystości. Wystarczy, że przejrzała persymona gotuje się przez 30 minut, ale jeśli persymona jest średnio dojrzała, potrzebna jest kolejna godzina.

Kiedy dodać przyprawy?

Jeśli zdecydujesz się dodać przyprawy do dżemu, musisz to zrobić dobrze.

Kiedy uznasz, że dżem jest gotowy, dodaj do niego przyprawy, wyłącz gaz i przykryj patelnię pokrywką.

Po 30 minutach ponownie włącz piec, zagotuj dżem, a teraz możesz go włożyć do słoików. Przyprawy są wystarczająco gotowane na parze i pasteryzowane.

Dżem z persymony w powolnej kuchence

Dżem do gotowania w multicookerze różni się tylko tym, że dodaje się do niego wodę. Na 1 kg persymony weź 1 kg cukru i 1 szklankę wody.

Potrzebna jest woda, aby dżem nie przypalił się, gdy persymony wypuszczają sok.

Umieść wszystkie składniki w misce multicooker i ustaw tryb gotowania na wolnym ogniu na 30-40 minut.

Dżem z persymony jest przechowywany przez długi czas. Jeśli masz piwnicę lub chłodną spiżarnię, nie musisz się martwić o zachowanie dżemu przez 18 miesięcy. W cieplejszym pomieszczeniu, takim jak szafka kuchenna, lepiej go zjeść za 3-4 miesiące.

Jak zrobić dżem persimmon, obejrzyj wideo: