Ogórki kiszone na gorąco - przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania na zimę

Opis

Kiszenie ogórków na gorąco To jeden ze sposobów na konserwowanie warzyw z ziołami i ziołami. Ciekawe, że takie ogórki będzie można jeść już dzień po ich przygotowaniu: w wyznaczonym czasie warzywa będą miały czas na nasycenie aromatami ziół i dostateczne solenie. Zapewne wiesz, że ogórki na zimę są solone, lekko solone i marynowane. Otworzymy teraz zasłonę tajemnicy i powiemy, jaka jest różnica między taką ochroną.

Ogórki kiszone są najłatwiejsze do odróżnienia, ponieważ ocet jest koniecznie uwzględniony w przepisie na ich przygotowanie, który służy do konserwacji tych warzyw. Najczęściej w rezultacie takie ogórki uzyskuje się w większości z kwaśnością. Ogórki kiszone w pełni zasługują na swoją nazwę, więc są również łatwe do zidentyfikowania. Trzecia opcja jest najciekawsza ze wszystkich metod zbioru. Ogórki lekko solone zamykane są w słoikach z różnymi przyprawami, obecna jest też sól. Jednak takie ogórki są najbliższe smakowi naturalnemu. Jednocześnie smak takich warzyw może się różnić w zależności od ziół i przypraw, których użyjesz..

Nasz przygotowany przepis krok po kroku ze zdjęciem podpowie Ci, jak kiszić ogórki w słoikach. Trudno znaleźć najlepsze przekąski na zimę, chyba że gotuje się też lekko solone pomidory. Ogórki są popularne i lubiane przez większość, więc zamknięcie ich to bezpieczny zakład. Zacznijmy zbierać solone ogórki w słoikach na zimę w gorący sposób w domu.

Składniki

• Ogórki 500 g
• Wódka 20 ml
• Sól kuchenna 4 łyżeczki.
• Miód 5 g
• Liście wiśni 5 szt.
• Parasole koperkowe, 1 szt.
• Czosnek 2 ząbki
• Liść laurowy 1 szt.
• Liście porzeczki 5 szt.
• Liście chrzanu 20 szt.
• Papryczka chili 1 szt.
• Woda 500 ml

Kroki

1. Przy kiszeniu ogórków bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednie zielenie, a także je przygotować. Należy wybierać tylko świeże liście wiśni i porzeczek, należy je również dokładnie wypłukać, a następnie wysuszyć.. Na tym samym etapie powinieneś zadbać o ostre chili.. Pamiętaj, aby do pracy z nim używać rękawiczek iw żadnym wypadku nie dotykać twarzy rękami.

   

2. 
   
   
   

   Po wybraniu wszystkich ziół i przypraw przejdź do przetwarzania ogórków. Wszystkie zakupione lub zebrane warzywa są myte w zimnej wodzie i suszone. Wybierając ogórki, preferuj małe owoce o mniej więcej tej samej wielkości z pryszczami. Za każdy umyty ogórek odetnij gęste krawędzie, jak pokazano na zdjęciu.

   

3. Małe szklane słoiki myjemy sodą, a następnie sterylizujemy parą. Przygotowany suchy szklany pojemnik napełniamy w następujący sposób: na dno kładziemy kilka liści chrzanu, wiśni i porzeczek, wzdłuż ząbków układamy kilka obranych i posiekanych czosnku, kilka plasterków posiekanej papryczki chili, w razie potrzeby parasol koperku i ziaren pieprzu, na wierzch kładziemy kilka przygotowanych ogórków, potem znowu liście wiśni z porzeczkami i znowu ogórki. W ten sposób napełniamy słoik do samej góry, liście powinny znajdować się na wierzchu.

   

4. Teraz przygotujmy marynatę. Aby to zrobić, wlej określoną objętość czystej zimnej wody do małego rondla, zagotuj. Przygotowaną łyżkę płynnego naturalnego miodu i soli wysyłamy do bulgoczącego płynu. Wymieszaj składniki i gotuj przez kolejne 1-2 minuty.

   

5. Przygotowaną marynatę przelej do słoika wypełnionego składnikami. Ostrożnie nalewaj wodę porcjami, aby szklanka nie pękła od zbyt wysokiej temperatury. Lekko przykryj szyjkę słoika pokrywką i pozostaw ogórki w tej formie do zaparzenia na 24 godziny. P.po upływie określonego czasu słoik należy szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu. W tym celu odpowiednia jest zarówno lodówka, jak i piwnica. Jak wspomniano wcześniej, takie ogórki można zjeść prawie natychmiast..

   

6. To kończy wszystkie przygotowania.. Teraz wiesz, jakie są gorące kiszone ogórki w słoikach na zimę.

   

   Smacznego!