Galaretka miętowa - deser dla smakoszy

Galaretka miętowa to uczta dla smakoszy. Nie zjesz go dużo, ale możesz bez końca wdychać zapach mięty. Galaretkę miętową można również wykorzystać do dekoracji i aromatyzowania deserów lub dodać do napojów..

Składniki: żelatyna, cytrynowy, Mennica, cukier
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Warto wspomnieć, że galaretka miętowa w swojej naturalnej postaci wcale nie jest zielona, ​​lecz żółtawo-brązowa, w zależności od stężenia mięty i cytryny. Ale można to łatwo skorygować za pomocą ciemnozielonego barwnika spożywczego..

Tak czy inaczej, galaretka miętowa okaże się świetna, pomimo swojego wyglądu, jeśli zastosujesz się do następującego przepisu:

• 300 gramów świeżej mięty;
• 0,7 litra wody;
• 0,5 kg cukru;
• 2 cytryny;
• 25 g żelatyny.

Włożyć miętę do miski z wodą i dobrze spłukać. Jeśli na łodygach jest piasek i kurz, osiadają na dnie..

Strząśnij miętę i rozerwij ją rękami.

Pokrój cytrynę wraz ze skórką na cząsteczki.

Zagotuj wodę w rondelku i zanurz miętę i cytrynę we wrzącej wodzie. Lekko zmniejsz ogień i gotuj miętę przez 7-10 minut, po czym wyjmij patelnię z pieca i pozostaw do zaparzenia na 6-8 godzin.

Odcedź bulion miętowy i dobrze go odcedź. Wyciśnij do kropli miętę i cytrynę.

Wlać osobno 200 gramów bulionu i rozcieńczyć w nim żelatynę, jak wskazano w instrukcji na opakowaniu. Resztę bulionu włożyć do pieca, dodać cukier i zacząć gotować na bardzo małym ogniu.

Zejdź i zamieszaj. Na początku pianka będzie brudnoszara i należy ją wyrzucić. Ale gdy zmieni kolor na różowożółty, możesz wyjąć patelnię z pieca i wymieszać z rozcieńczoną żelatyną..

Gorącą galaretkę miętową wlać do małych słoiczków i zwinąć.

Galaretki nie trzeba pasteryzować, już się opłaca. Przechowuj go w lodówce razem z syrop miętowy, i do następnego sezonu menniczego nie musisz się martwić.

Obejrzyj wideo, jak zrobić dżem miętowy na zimę: