Przepis krok po kroku na robienie galaretki z białej porzeczki ze zdjęciem na zimę w domu

Opis

Galaretka z białej porzeczki na zimę okaże się pachnący, delikatny i bardzo przydatny. Do jej stworzenia nie użyjemy żelatyny ani innych konserwantów. Faktem jest, że jagody zawierają dużą ilość pektyny - naturalnej żelatyny. Ta pektyna wystarczy do zagęszczenia galaretki. Należy również zauważyć, że przy długotrwałym wystawieniu na działanie wysokich temperatur pektyna rozkłada się i traci swoje właściwości wiążące.. Aby zrobić galaretkę tak, jak chcesz, postępuj zgodnie z instrukcjami z prostego przepisu fotograficznego krok po kroku..

Taka galaretka porzeczkowa jest przygotowywana z dodatkiem tajnych składników. Aby polepszyć jej smak, gotujemy bazę wraz z ostrym chili i czosnkiem. Te dwa składniki pozytywnie podkreślą smak białej porzeczki, zaakcentują go i dodadzą odrobiny pikanterii.. Innym głównym składnikiem tych zimowych zbiorów jest mięta.. Ze świeżymi listkami mięty ugotujemy bazę, ale również dodamy ją w końcowym etapie bezpośrednio w galaretce. Po zamknięciu smakołyk należy przechowywać tylko w chłodnym miejscu, aby nie stracił swoich podstawowych walorów. Zacznijmy gotować w domu galaretkę z białej porzeczki z miętą na zimę.

Składniki

• Biała porzeczka 6-8 kg
• Mięta 200 g
• Suszona papryczka chili, 1-2 szt.
• Czosnek 2-3 ząbki
• Liść laurowy 2-3 szt.
• Cukier granulowany do smaku

Kroki

1. Pierwszym krokiem jest zaopatrzenie się w białe porzeczki. W rezultacie możesz wziąć tyle, ile chcesz. Warto zaznaczyć, że do przygotowania tego dania potrzebujemy tylko soku, co oznacza, że ​​objętość głównego składnika znacznie się zmniejszy. Wszystkie porzeczki rozprowadzamy na durszlaku i dokładnie opłukujemy pod bieżącą zimną wodą, usuwamy gałązki i liście.

   

2. 
   
   
   

   Podnieś świeżą i młodą miętę. W porządku, jeśli liście są łodygami. Dokładnie opłucz zioła w zimnej wodzie, a następnie osusz je na czystym ręczniku kuchennym.

   

3. Czyste i suche liście mięty zmiel razem z łodygami w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Wysyłamy niewielką część pokruszonej mięty do lodówki w celu przechowywania.

   

4. Wlej przygotowane porzeczki do głęboko emaliowanej patelni, wyślij tam całą posiekaną miętę, kilka ząbków czosnku, liście laurowe i suszoną ostrą papryczkę chili. Cały składnik napełniamy wodą, tak aby pokrył je dosłownie 2/3 całkowitej objętości. Włącz mały ogień i zacznij gotować porzeczki. Gotuj, aż jagody i czosnek będą miękkie.. Delikatnie wyłóż chili z patelni, a także ząbki czosnku i liści laurowych. Następnie musimy użyć specjalnej galaretki, jak na zdjęciu. Wlej do niego zawartość rondla i odstaw sok na kolejne 12 godzin. Umieść głęboką emaliowaną miskę pod dnem.

   

5. Po upływie określonego czasu mierzony jest uzyskany sok. Cukier należy dodawać do czystego soku w stosunku 1: 1. Wlej sok do czystego rondla, dodaj wymaganą ilość cukru i wyślij do pieca. Doprowadź płyn do wrzenia i całkowicie rozpuść kryształki cukru. Następnie ugotuj galaretkę, aż temperatura osiągnie 100 stopni. Pozostałą posiekaną miętę w temperaturze pokojowej wrzuć do rondla, wyłącz ogień. Dokładnie wymieszaj składniki, poczekaj aż ostygną, następnie wlej galaretkę do przygotowanych wysterylizowanych słoików, zakręć pokrywkami. Pyszna galaretka z białej porzeczki na zimę jest gotowa.

   

   Smacznego!