Marmolada z puree dla dzieci: domowa

Istnieją specjalne wymagania dotyczące puree dla dzieci. Zawiera tylko naturalne owoce, soki i nie zawiera cukru, skrobi, tłuszczów, barwników, stabilizatorów i tak dalej. Z jednej strony jest to dobre, ale z drugiej strony dzieci odmawiają spożywania niektórych rodzajów przecierów z kwaśnych owoców. Wynika to głównie z braku cukru. Nie spierajmy się o niebezpieczeństwa związane z cukrem, ale glukoza, która jest częścią jego składu, jest po prostu niezbędna dla organizmu dziecka, dlatego w rozsądnych granicach cukier powinien być obecny w diecie dzieci.

Składniki: przecier dla dzieci, kwas cytrynowy, pektyna, cukier
Czas do zakładki: Cały rok

Marmolada na przeciery dla niemowląt w połączeniu z cukrem i pektyną zamienia jeden przysmak w inny, który dziecko może zjeść samodzielnie, nie brudząc płynnym puree własnym i mamy. Przecier dla niemowląt ma wiele zalet, ale po otwarciu słoika należy go zjeść w ciągu 24 godzin, w przeciwnym razie zacznie się pogarszać. Nie wyrzucaj tak cennego i drogiego produktu?

Wybieramy tłuczone ziemniaki, uważnie czytając kompozycję. Potrzebujemy tylko naturalnego przecieru owocowego, wszystko inne dodamy w razie potrzeby.

Na 250 g przecieru owocowego dla niemowląt potrzebujesz:

• 150 g) cukier;
• 7 g pektyny;
• 2 g kwasu cytrynowego;
• 100 g wody.

Wrzuć tłuczone ziemniaki do małego rondla i dodaj wodę. Postaw rondel na najniższym ogniu.

Wymieszaj cukier z pektyną. Dzieje się tak, aby pektyna nie zlepiała się i dobrze się rozwodziła..

Gdy na powierzchni przecieru zaczną pojawiać się małe bąbelki, dodaj cukier i pektyny do rondla i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut.

Dodaj kwas cytrynowy i ponownie wymieszaj. Nie da się obejść bez kwasu cytrynowego, ponieważ to ona wyzwala reakcję pektynową, a bez niego marmolada źle stwardnieje.

Przeprowadź mały test na gotowość marmolady:

Przed gotowaniem umieść zwykłą metalową łyżkę w zamrażarce. Kiedy myślisz, że marmolada jest gotowa, wyjmij łyżkę z zamrażarki i dodaj do niej jedną kroplę tłuczonych ziemniaków.

Po kilku sekundach kropla powinna zestalić się w marmoladę. Jeśli tak się nie stało, twoja mieszanka nie jest jeszcze gotowa. Gotuj przez kolejne 5 minut i powtórz test..

Nie jest konieczne posiadanie specjalnych foremek do nalewania marmolady. Możesz użyć żelaznej ramy i maty silikonowej, którą przed zalaniem należy schłodzić w zamrażarce i nasmarować olejem roślinnym lub pokryć folią spożywczą.

Gdy marmolada stwardnieje, pokrój ją na cukierki i każdy kawałek obtocz w cukrze, aby się nie spierzchły..

Obejrzyj wideo, jak iz jakiej marmolady owocowej jest przygotowywana w produkcji: