Szybki i pyszny przepis na kompot z dyni

Dynia to jedno z najbardziej przydatnych warzyw, które zawiera ogromną ilość niezbędnych dla człowieka witamin i minerałów. To warzywo stało się powszechne ze względu na swoją wszechstronność i wszechstronność. W końcu możesz ugotować ogromną różnorodność potraw z dyni, zaczynając od kompotu dyniowego, a kończąc na pysznych zupach dyniowych..

Rodzaje dyni

Istnieje ponad dwadzieścia gatunków dyni z rodzaju. Rolnicy oddzielnie uprawiają swoje specjalne odmiany, które są idealne do karmienia zwierząt gospodarskich.

Najpopularniejsze są odmiany wieloletnie:

• Dynia kuchenna - ten rodzaj rośliny ma pełzającą łodygę, liście o gęstej i twardej strukturze, a owoce mogą mieć różne kształty - od małych do dużych. W kulturze zbożowej występuje blisko 100 gatunków dyni kuchennych. Ameryka Północna jest uważana za miejsce narodzin tego typu roślin, wygląd różni się nie tylko kształtem i wielkością owocu, ale także kolorem. Hoduje się również rośliny ozdobne, popularnie nazywane dyniami kędzierzawymi. Niektóre z najpopularniejszych odmian ozdobnych to Giromontia i Depressa - są to kędzierzawe dynie o wzdłużnie żebrowanym kształcie owoców.
• Cucurbita maxima czyli dynia olbrzymia w tłumaczeniu - najczęściej stosowana w rolnictwie, jej owoce są jadalne. Ich rozmiary zależą od kupowanej odmiany produktu..
• Cucurbita moschata lub dynia piżmowa. Jest inna nazwa - egipska dynia. To bardziej egzotyczna wersja tego warzywa, uprawiana w cieplejszych krajach, a owoce mają wyśmienity zapach gałki muszkatołowej..
• Cucurbita ficifolia, przetłumaczone brzmi jak dynia o liściach figowych. Nazwę tę wymyślił niemiecki botanik Karl David Boucher. Liście z wyglądu przypominają drzewo figowe, owoce z kolei mają duże rozmiary do czterdziestu centymetrów grubości. Smak różni się od innych zwiększoną słodyczą i miękką strukturą, w środku znajdują się czarne pestki.
• Cucurbita foetidissima czyli śmierdząca dynia - hodowlę tej odmiany po raz pierwszy wymyślił niemiecki botanik Karl Kunt. Pochodzi z Ameryki Północnej, łodygi kwiatowe osiągają do dziesięciu metrów wysokości. Nazwa została wymyślona nie bez powodu, owoce różnią się od innych odmian nieprzyjemnym gorzkim smakiem.

Wybór odpowiednich składników

Po wybraniu przepisów na kompot z dyni osoba, która go przygotowuje, musi znać subtelności w doborze głównego składnika i cechy przygotowania napoju. Przestrzegając prostych zasad, nie ma wątpliwości, że kompot lub inne danie z dyni wyjdzie przepyszne.

Należy pamiętać, że taki napój nie jest przygotowywany zgodnie z zasadą kompotu z owoców i jagód. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania warto zapoznać się z technologią.

W przypadku kompotów dyniowych najlepiej wybierać owoce odmian deserowych, różnią się one od zwykłych przyjemnym smakiem i zwiększoną słodyczą. Kolor warzyw ma wyraźny pomarańczowy odcień. Aby ustalić, czy dynia jest dojrzała, możesz ją pokroić i spojrzeć na rdzeń - będzie miękki.

Aby skrócić proces gotowania kompotu, owoce należy pokroić na małe kostki (upewnij się, że kostka ma nie więcej niż 2 centymetry). Spróbuj pokroić owoce na równe, równe kawałki, wtedy gotowy kompot będzie wyglądał znacznie bardziej apetycznie.

Niektóre przepisy na zimę nie obejmują sterylizacji. W tym przypadku kompozycję gotuje się w rondelku na małym ogniu i dopiero potem wlewa do porcjowanych słoików. Ale same banki muszą być wcześniej wysterylizowane z wysoką jakością.

Nie należy gotować kompotu z samej dyni z cukrem, w większości gospodarstw domowych wyda się on niewystarczająco słodki, smaczny i aromatyczny. Podczas gotowania lepiej jest dodawać ostre przyprawy, owoce lub suszone owoce, które nadadzą napojowi przyjemny cierpki słodki smak.

Jeśli należysz do tych nielicznych osób, które nie lubią wyraźnych słodkich nut, dodaj mniej cukru i dopraw kompot odrobiną cytrusów. To połączenie nada mu wyśmienity smak z lekką kwaskowatością..

Do gotowania należy preferować małe dynie, doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że to te odmiany są słodsze niż duże. A w małych owocach rdzeń warzywa jest bardziej miękki i soczysty, co sprawia, że ​​można go kilkukrotnie łatwiej obrać.

Funkcje gotowania

Jeśli zwykła codzienność stała się nudna i nieciekawa, a napoje w postaci herbaty, kawy i cappuccino nie tylko nudzą się, ale też nie przynoszą przyjemności, możesz ożywić różnorodność i kolory, przygotowując piękny jasny soczysty kompot lub sok z dyni, który jest dobry w letnie upały gasi pragnienie i wywołuje wiele pozytywnych emocji.

Aby przygotować zwykły, codzienny lekki napój z dyni, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• Jedna mała dojrzała dynia.
• Dwa litry oczyszczonej wody.
• 250 gramów cukru.
• Dodatki do smaku.

Etapy przygotowania napoju nie zajmą dużo czasu, dynię oczyszcza się z nasion i myje pod bieżącą wodą. Następnie kroi się na małe kawałki. Nie zapominaj, że to średniej wielkości paluszki dyniowe będą się szybciej gotować, a napój będzie miał galaretowatą konsystencję. Pokrojony na zbyt małe kawałki po prostu wygotuje się, nabierze brzydkiego wyglądu lub będzie unosić się w niezrozumiałych grudkach przypominających płatki w kompocie..

Po przetworzeniu warzywo wlewa się wodę i wkłada mały ogień do wrzenia. Czas gotowania zależy od dojrzałości, ale przeciętnie plasterki dyni będą gotowe za około 20-30 minut.

Następnym krokiem jest dodanie cukru i dokładne wymieszanie, aby się rozpuścił i nie przypalił się na dnie. Następnie musisz pozwolić mieszaninie gotować się przez kolejne 5-10 minut. Jeśli lubisz słodkie napoje, ilość cukru można zwiększyć do 400 gramów..

Doświadczeni szefowie kuchni zalecają dodanie pikantnych przypraw, takich jak kardamon, cynamon lub goździki, aby kompot był smaczny..

Gdy kompot jest całkowicie ugotowany, należy go ostudzić. Zgodnie z etykietą najlepiej podawać na zimno z kilkoma kawałkami lodu..

Jeśli istnieje potrzeba przygotowania napoju na zimę, proces przygotowania i etapy nie różnią się. Przygotowaną mieszaninę po prostu wlewa się do słoików i zwija pokrywkami, po czym umieszcza w ciemnym chłodnym miejscu.

Kompot z dyni i ananasa

Metoda przygotowania napoju dyniowo-ananasowego na zimę różni się od zwykłej receptury. Aby było egzotycznie smaczne, musisz przestrzegać kilku prostych zasad..

Kawałki dyni w kompocie nabierają smaku ananasa, dlatego nie tylko pije się sok, ale także słodkie kawałki dyni rozrzucają się natychmiast po gościach i gospodarstwach domowych. Po zakonserwowaniu te zwodnicze „plastry ananasa” zawierają ogromną ilość przydatnych witamin i minerałów.

Używane składniki:

• Dynia - 1,5-2 kilogramy.
• Sok ananasowy - 1 litr.
• Czysta woda - 1,5 litra.
• Cukier - 800 gramów.

Kroki gotowania:

• Dynię opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami.
• Następnie należy go obrać i pokroić w kostkę lub plasterki. Ale najlepiej spróbować pokroić dynię w krążki (powtórz kształt ananasa).
• Wlej sok ananasowy do rondla lub innego pojemnika i zagotuj. Dozwolone jest stosowanie soku w opakowaniu.
• Następnie polej sokiem plasterki lub krążki warzyw i pozwól im parzyć przez 15-20 minut.
• W tym czasie musisz przygotować nadzienie cukrowe. Aby to zrobić, weź określoną porcję cukru i wody. Mieszając na małym ogniu, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
• Przygotuj sterylizowane słoiki i umieść w nich krążki lub plasterki ananasa, a następnie napełnij wszystko wrzącą słodką mieszanką.
• Zwiń słoiki, przykryj je ręcznikiem, aż ostygną. Następnie umieść w chłodnym, ciemnym miejscu..

W mroźne zimowe dni powszednie taki jasno słoneczny napój sprawia, że ​​zwykły posiłek jest nie tylko świąteczny, ale także przypomina ciepłe letnie dni.

Przepis na kompot z dyni i pomarańczy

Ten przepis na kompot zaskoczy nawet zagorzałego krytyka kulinarnego. Wyśmienity lekki napój dyniowy o aromacie pomarańczy i brzoskwini odświeży i podbije prawie każdego.

Aby przygotować kompot na zimę, należy zaopatrzyć się w następujące składniki:

• Obrana miazga dyniowa - 500 gramów.
• Soczyste pomarańcze - 600 gramów.
• Dojrzałe brzoskwinie - 600 gramów.
• Cukier - 400 gramów.
• Duża liściasta zielona herbata z aromatem owoców tropikalnych - 15 gramów.
• Tarty imbir - 35 gramów.
• Filtrowana woda - 3 litry.

Etapy przygotowania wykroju na zimę praktycznie nie różnią się od poprzedniej receptury. Dynia jest również krojona na małe plasterki.

Konieczne jest gotowanie słodkiego syropu z przefiltrowanej wody i cukru.. Aby to zrobić, musisz wziąć jedną szklankę wody, taką samą ilość cukru i doprowadzić do wrzenia. Następnie załaduj kawałki dyni do powstałej mieszanki i gotuj zawartość przez kolejne 10-15 minut.

Pomarańcze i brzoskwinie należy wcześniej dokładnie umyć i wysuszyć. Następnie pierwsze z nich oddziela się od skórki, a samą miazgę kroi się na małe kawałki.

Tarty korzeń imbiru, skórkę i zieloną herbatę z dużych liści zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na 15-20 minut, po czym filtrujemy. Powstałą mieszaninę dodaje się do rondla z syropem dyniowym i gotuje jeszcze przez kilka minut.

Brzoskwinie są również obrane, wewnętrzne pestki są usuwane, a miąższ jest miażdżony, po czym dodaje się je do dyni. Następnie musisz uzupełnić resztę czystej wody. Dodaj miąższ pomarańczy i gotuj do wrzenia, a następnie 10 minut na małym ogniu.

Powstały kompot wlewa się do przygotowanych słoików, które następnie należy odwrócić do góry nogami i zawinąć w ciepły koc.

Następnego ranka zimowy preparat można już wynieść do szafy lub do ciemnego, chłodnego miejsca w mieszkaniu..