Owsianka dyniowa: szybka, smaczna, zdrowa

Piękne, jasnożółte lub pomarańczowe owoce dyni przybyły do ​​Rosji wraz z kupcami perskimi w XVI wieku. Ponieważ pomarańczowe piękno okazało się bezpretensjonalną rośliną, natychmiast rozłożyła zielone dywany na rosyjskich ogrodach.

Asortyment dyni używanych w Europie i Azji był dość szeroki: od ich zjedzenia po przekształcenie ich w powozy dla Kopciuszka. A słynna owsianka dyniowa weszła do słowiańskiego menu tak dawno temu, że jest uważana za oryginalne rosyjskie jedzenie..

Jak wybrać dynię do gotowania owsianki

Nie każdemu podoba się specyficzny smak tego warzywa. Może dlatego, że nie wiedzą, jak to ugotować? Odpowiednio dobrane, słodkie owoce dyni są bardzo smaczne i zdrowe, szczególnie w dzisiejszym modnym odżywianiu. Dania z dyni mogą zawierać dowolną kaszę jaglaną, dodatki orzechów i suszonych owoców, które zamieniają owsiankę z niekochanego porannego dania w wykwintny deser.

Niezasłużenie zapomina się o zbożach z dynią i różnego rodzaju mięsach, warzywach i grzybach. Warto spróbować tego wszystkiego, zanim odmówisz dyni. Powinieneś wiedzieć, że istnieją odmiany dyni wielki tłum i nie każdy jest wyhodowany dla ludzkiego stołu.

Nie każda odmiana nadaje się do gotowania owsianki. Bezsmakowe odmiany dyni paszowych dla zwierząt dobrze rosną i są przechowywane przez długi czas. Stołówki mają mały rozmiar i różne gusta: kremowe, z nutą gruszki, melona, ​​gałki muszkatołowej lub orzecha włoskiego.

Kupując lub zbierając dynię, jest to ważne ocenić jego dojrzałość. Łodyga powinna być sucha, skórki nie wciskać paznokciem, wzór powinien być wyraźny i jednolity, aw nacięciu - jasno pomarańczowy miąższ, który można posmakować na surowo.

Ponadto odmiany są zimowe (do długiego przechowywania) i letnie. Miąższ letni jest delikatny i bardziej odpowiedni do owsianki. Warunki jego wzrostu wpływają również na słodycz warzywa, dlatego możesz polegać na intuicji w wyborze ulubionej odmiany. Małe owoce w kształcie gruszki uważane za najlepsze, jednak wszystko jest kwestią gustu.

Przepisy na zrobienie pysznej owsianki dyniowej dzielimy na „szybkie” i „artystyczne”. W każdym razie dostaniesz obfite i smaczne danie na śniadanie lub desery..

Owsianka dyniowa - „szybkie” przepisy

Aby zrobić tradycyjną owsiankę dyniową, potrzebujesz następujących składników:

• proso - 1 część;
• dynia - 1 część;
• mleko - 3 części;
• masło;
• sól i cukier do smaku.

Do gotowania dynię umyj, wytnij miąższ, obierz z nasion i kroić w kostkę. Włożyć do rondla, zalać wodą i gotować na średnim ogniu przez siedem minut. W międzyczasie przepłucz kaszę w kilku wodach. Proso na wagę należy przyjmować nieco mniej niż miazgę, pamiętając, że podczas gotowania zwiększy się trzykrotnie.

Umyte proso dodać do miazgi i dodaj wodę, aby całkowicie zakryła zawartość naczynia. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i przytrzymaj, aż cały płyn zostanie wchłonięty. Następnie dodaj połowę mleka, sól, dodaj żądaną ilość cukru i kontynuuj gotowanie bez wychodzenia z piekarnika.

Pozostałe mleko dodawaj małymi porcjami, aby nie uciekało z patelni. Kiedy owsianka osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj masło i wyłącz. W razie potrzeby dodaj trochę cynamonu.

Kasza dyniowa z kaszą manną

Obierz i wysiej piękną, dojrzałą miazgę dyniową. Zetrzyj na grubej tarce, włóż do rondla i zalej wrzącą wodą tak, aby woda ledwo przykryła miazgę. Gotuj przez 15 minut, a następnie ostrożnie wlej mleko (1 szklanka na funt dyni).

Jak się gotuje - w cienkim strumieniu wlać semolinę (nie więcej niż 2 łyżki stołowe), mieszając zawartość. Nie jest to łatwe, ale jeśli zrobisz wszystko dobrze, dostaniesz bardzo smaczną owsiankę, prawdziwy deser kremowy!

Przepis angielski: płatki owsiane z dynią

Dla jednego dżentelmena przygotuj 60 g płatków owsianych, 150 g mleka i dowolną plasterek obranej dyni. Ugotuj dynię i rozgnieć w puree ziemniaczanym. Zagotuj mleko, dodaj płatki owsiane i dusić, mieszając bez przerwy przez 10 minut.

Nałożyć przekładkę i gotować jeszcze 10 minut, do miękkości, jeśli jest to zwykły płatek owsiany. Płatki błyskawiczne okażą się szybsze, ale mało smaczne. Dopiero potem ponownie wlej puree z miąższu do owsianki zagotować i wyłączyć. Dodaj masło do smaku, nie zepsują owsianki.

Gotowe płatki owsiane z tego przepisu, w razie potrzeby, mogą zmielić blenderem na kremową konsystencję wylej na talerz, nałóż kawałek masła i udekoruj orzechami, rodzynkami itp..

Zdrowa receptura: owsianka z jednej dyni

W przepisie na owsiankę dyniową płatki zbożowe mogą w ogóle nie występować. Pokrój żądaną ilość pomarańczowego warzywa o smaku gałki muszkatołowej w drobną kostkę, polej mlekiem, dodaj szczyptę soli i tyle cukru, ile chcesz.

Gotuj na małym ogniu, aż kawałki zaczną się gotować. Wymieszaj i upewnij się, że mleko nie ucieka. Gdy gotowe, wyłącz i dodaj masło.

Przepis na owsiankę dyniową w kuchence mikrofalowej. Obraną dynię natrzyj na tarce, dodaj taką samą ilość startego jabłka, skrop sokiem z cytryny, wymieszaj z cukrem, imbirem i cynamonem, wymieszaj. Kuchenka mikrofalowa przez 20 minut z maksymalną mocą. Pyszny, chudy i niskokaloryczny obiad gotowy.

Przepisy na dynie „artystyczne”

Staroruski przepis na owsiankę ryżową z dyni. Ugotuj 120 gramów ryżu na dwie porcje. Kawałek dyni pokroić w kostkę, gotować na wolnym ogniu w wodzie przez 10 minut, następnie taką samą ilość, dodając szklankę mleka. Na patelni usmażyć garść rodzynek z masłem, wlać tam ugotowany ryż, skropić sokiem z cytryny i smażyć jeszcze 2 minuty.

Pod koniec procesu połącz owsiankę ryżową z dynią w mleku i gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Dla smaku możesz dodać odrobinę skórki z cytryny. Dodaj miód, gdy będzie gotowy. Idealnie, ta owsianka okazuje się krucha, podobnie jak pilaw owocowy..

Przepis na hominy z dyni. Kasza kukurydziana może być również aromatyzowana dynią. Aby to zrobić, ugotuj pomarańczową miazgę pokrojoną osobno na kawałki, ostudź i zmiel w blenderze. Kaszę kukurydzianą gotować jak zwykle w proporcji do wody 1: 3 i w miarę upływu czasu, w zależności od wielkości mielenia. Ponownie zagotuj puree z dyni i dodaj, od czasu do czasu mieszając, do gotowych płatków. Cukier, masło - opcjonalnie.

Przepis na garnki: owsianka z dynią, ryżem i kaszą jaglaną

Aby przygotować owsiankę zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować następujących składników:

1. Kasza jaglana i ryż - po 100 g.
2. Plasterki dyni - 400 g.
3. Mleko - 1 litr.
4. Sól - 1/2 łyżeczki.
5. Cukier - 2 łyżki.
6. masło.

Powinieneś dostać trzy małe doniczki pysznej i pięknej owsianki. Opłucz płatki w kilku wodach, połóż je na dnie garnków. Owoce dyni lub pokroić w drobną kostkę, lub ruszt. Połóż na zadzie.

Wlej mleko równomiernie, dodaj kawałek masła. Przykryj garnki i włóż do piekarnika. Ustaw 220 stopni i poczekaj 50 minut na wynik. Następnie wyjmij owsiankę i odczekaj kolejne 15–20 minut, aż zostanie zaparzona. Długie oczekiwanie zostanie nagrodzone niezwykle smacznym posiłkiem. Przed podaniem posyp owsiankę pokruszonymi orzechami i cukrem pudrem.

Kasza jaglana lub ryżowa zapiekana w dyni

Ten niezwykły przepis można wykorzystać, jeśli nie na wakacjach, to na niektórych imprezach Maslenitsa. Wygląd gotowego dania zaskoczy każdego!

Wybierz mały, smaczny owoc o średnicy około 25 cm. Odetnij „czapkę” z boku łodygi. Wyjmij nasiona i miazgę łyżką, jak najwięcej. Ściany doniczki z dynią nie powinny pozostać cieńsze niż 1 cm Usunięty miąższ ruszt i złóż z powrotem w „naczyniu”. Można tam też położyć trochę rodzynek lub suszonych moreli..

Sparz wrzątkiem lub gotuj do połowy szklanki kaszy jaglanej lub ryżu. Zagotuj 1 litr mleka słodzonego cukrem lub miodem i lekko osolonym mlekiem. To wszystko wysłać po miazdze, mieszać. Na koniec dodaj masło w kawałkach. Cała masa nie powinna sięgać szczytu „naczynia”.

Przykryć odciętą „pokrywką”, wyłożyć na patelnię lub blachę do pieczenia i włóż do piekarnika. Gotuj przez godzinę w 180 stopniach. Jeśli się nie spieszysz i po godzinie zdejmiesz „pokrywkę”, aby potrzymać potrawę w piekarniku na złoty kolor, powstałe dzieło sztuki kulinarnej zostanie powitane brawami.

W tak oryginalnym garnku można gotować i niesłodzona owsianka jęczmienna. Aby to zrobić, weź szklankę jęczmienia perłowego i 100 gramów startej marchwi. Gotować w wodzie do połowy ugotowanego. Nie musisz dodawać miazgi dyniowej do nadzienia. Wrzucić do garnka, dodać szklankę śmietany, sól. Piec przez godzinę w 180 stopniach. Otrzymasz pyszny i oryginalny dodatek.

Zaleca się przed wysłaniem dyni do piekarnika zawinąć w folię. Wtedy nie tylko nadzienie, ale sama doniczka będzie jadalna. Gotowe naczynie lepiej schłodzić bez wyjmowania go z folii. Podczas serwowania pokrój dynię i owsiankę na ćwiartki. Jeśli nadzienie jest słodkie, udekoruj orzechami lub bitą śmietaną.

Oto tylko kilka przepisów pyszna i delikatna owsianka z owoców dyni. Po opanowaniu zasad ich przygotowania możesz następnie podążać za lotem swojej wyobraźni. Nawiasem mówiąc, dania z płatków i dyni są z powodzeniem stosowane w innych kuchniach narodowych, na przykład słynny azerbejdżański pilaw borana, ormiański hapam, tatarski balisz. Ale to już inna historia.