Pyszny quiche z warzywami - przepis ze zdjęciami gotowania krok po kroku z serem w piekarniku

Opis

Quiche z warzywami to francuska potrawa na bazie quiche lauren, u zwykłych ludzi nazywana kruchym ciastem lub otwartym plackiem na bazie siekanego ciasta. Podstawę wylewa się mieszanką jajek, mleka lub śmietany i twardego sera. W naszym przypadku rdzeniem będzie warzywo, ale w klasycznym odmianie danie wypełnione jest wędzoną piersią z kurczaka. W tym przepisie ze zdjęciami krok po kroku nauczymy Cię, jak gotować ciasto warzywne w piekarniku w domu..

Ten przysmak spodoba się nawet tym, którzy są na diecie i trzymają się PP. Idealnie wpasuje się w Twoją dietę. Danie można podawać zarówno na śniadanie, jak i na obiad, a nawet na kolację.. Quiche można podawać na ciepło lub na zimno. Można go bezpiecznie przygotować jako atrakcję na stole podczas spotkań z gośćmi lub zabrać ze sobą na łono natury jako przekąskę.

Warzywa nadają potrawie lekkości, soczystości, sprawiają, że jest zdrowe i smaczne. Nabiał nasycają ją właściwościami odżywczymi, a chrupiąca złota baza zachwyca nie tylko oko, ale i smak.

Rada! Dla tych, którzy biorą pod uwagę zawartość kalorii w daniu i podążają za rysunkiem, zalecamy przyjmowanie niskotłuszczowego sera, śmietany i mleka. Nie ograniczaj się we wszystkim i gotuj ciasta bez jajek, ponieważ dzięki temu, że ciasto jest pieczone w piekarniku, nie musisz używać nadmiaru oleju podczas procesu gotowania, a nie będzie nasycone tłuszczem. Możesz zmniejszyć liczbę kalorii podczas smażenia składników bez użycia oleju. Jeśli masz nieprzywierającą patelnię, połóż na niej warzywa i od razu posyp cukinię solą, natychmiast wypuszczą sok - a twoje nadzienie się nie przypali.

Zacznijmy gotować pyszne i zdrowe quiche według naszego domowego przepisu. Aby to zrobić, potrzebujesz rozgrzanego piekarnika, patelni, naczynia do pieczenia, wszystkich powyższych składników, pół godziny wolnego czasu i dobrego humoru. Pamiętaj, że wszystkie najlepsze dania przygotowywane są z miłością.

Składniki

• Mąka pszenna - 200 g
• Masło 100 g
• Jajko kurze 1 szt.
• Śmietana 50 ml
• Mleko 100 ml
• Cukinia 2 szt.
• Pomidory 1 szt.
• Słodka papryka 2 szt.
• Ciasto do pieczenia 5 g
• Twardy ser - 50 g
• Sól kuchenna do smaku
• Mielony czarny pieprz do smaku
• Zieloni do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Kroki

1. Weź wszystko, czego potrzebujesz do gotowania i umieść to przed sobą na powierzchni roboczej. Dzięki temu niczego nie stracisz i nie zapomnisz o niczym. Pozostaw masło w lodówce tylko, aby było zimne.

   

2. Zacznij od warzyw. Paprykę umyć, obrać z nasion i ogona, pokroić w drobną kostkę. Cukinię obieramy i usuwamy pestki, jeśli są duże, najczęściej spotykane w przejrzałych produktach. Pomidora dokładnie umyj i drobno posiekaj. W razie potrzeby oparz wrzącą wodą i usuń skórę.

   

3. Postaw patelnię na średnim ogniu, wlej trochę oleju słonecznikowego. Gdy olej będzie gorący, dodaj pokrojone warzywa, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.

   

4. Gdy nadzienie się zarumieni, dodaj zioła, a następnie przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut. Ostatecznie warzywa powinny być miękkie, ale nie rozpadać się ani nie zamieniać w owsiankę. Wyjmij je z pieca i odstaw do ostygnięcia..

   
   
   
   

   

5. Weź głęboką miskę i przesiej do niej mąkę, to nasyci powietrzem i sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste w przyszłości. Jeśli nie masz pod ręką sitka, nie rozpaczaj. Możesz wziąć zwykły widelec i przesiać przez niego mąkę, zajmie to więcej czasu, ale osiągniesz pożądany efekt. Posyp mąkę proszkiem do pieczenia.

   

6. Wyjmij masło z lodówki i pokrój na kawałki.

   

7. Posiekane masło dodaj do mąki i rozetrzyj rękami w okruchy.

   

8. Następnie weź śmietanę i dodaj do ciasta, dobrze ugniataj. Należy pamiętać, że ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni. Odłóż to na bok i pozwól mu trochę odpocząć..

   

9. Weź twardy ser i zetrzyj go na grubej tarce.

   

10. Weź naczynie do pieczenia, posmaruj masłem, ale nie tylko spód, ale także krawędzie. Na wierzchu lekko posyp mąką.

    

11. Wyjąć ciasto z miski i delikatnie rozprowadzić rękoma na foremce, tworząc podstawę do quiche. Kształtuj boki tak, aby danie było nie tylko smaczne, ale i piękne. Następnie weź widelec i kilkakrotnie przekłuwaj nim podstawę, aby nie puchła.

    

12. Teraz zacznij napełniać. Weź głęboką miskę, wbij do niej jajko, dodaj mleko i lekko ubij. Możesz dodać trochę soli i pieprzu, jeśli lubisz ostrzejszy smak..

    

13. W tym czasie warzywa ostygły, więc przenieś je do uformowanego ciasta. Udekoruj pokrojonym pomidorem, aby dodać potrawie piękna.

    

14. Równomiernie polać ciasto nadzieniem i posypać startym serem.

    

15. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 40 minut. Zatrzymaj się i okresowo sprawdzaj stan ciasta i sera. Gdy tylko podstawa nabierze przyjemnego złotego koloru, a górna część chwyta, możesz bezpiecznie wyjąć ciasto z piekarnika..

    

16. Soczysty, smaczny i aromatyczny quiche z warzywami i serem, przygotowany w domu według przepisu fotograficznego krok po kroku, gotowy. Ciasto lekko ostudzić, a dopiero potem pokroić na porcje i podawać. Smacznego!