Domowa pizza z marynowanymi grzybami i oliwkami

Miejsce narodzin pizzy to Włochy. Stamtąd to bezpretensjonalne i łatwe w przygotowaniu danie rozprzestrzeniło się po całym świecie. Istnieje wiele odmian pizzy. Ponadto każda gospodyni ma swój ulubiony przepis na to danie. Pizza przygotowywana jest z mięsa, kiełbasy, ryb, owoców morza, warzyw. Układa się je na cienko zrolowanej tortilli, posypuje serem i piecze w gorącym piekarniku..

Pizza piecze się szybko, więc do nadzienia wystarczy wziąć gotowe do spożycia potrawy. Oznacza to, że mięso, ryby lub grzyby należy najpierw ugotować lub usmażyć, schłodzić, a dopiero potem rozłożyć na cieście. Bardzo smaczna okazuje się pizza z marynowanymi grzybami. Mogą to być nie tylko pieczarki (patrz. jak szybko marynować grzyby w domu), ale także grzyby mleczne, kurki czy grzyby miodowe.

Składniki:

Dla testu:

• mąka - 3 łyżki. bez zjeżdżalni;
• woda - 220 ml;
• drożdże - 7 gr.;
• cukier - 28 gr.;
• sól - 8 gr.;
• rafinowany olej słonecznikowy - 65 gr.

Do wypełnienia:

• keczup - 60 gr.;
• marynowane grzyby - 200 gr.;
• pomidory - 250-350 gr.;
• suszona bazylia - 2 łyżeczki;
• zielone oliwki - 1 puszka (280 gr.);
• pietruszka do smaku;
• dobrze się topiący ser - 230 gr .;
• Pietruszka.

Jak zrobić pizzę z marynowanymi grzybami i oliwkami

Wlej do szklanki 100 ml wody podgrzanej do 30-32 ° C. Dodaj drożdże i cukier. Dobrze wymieszaj płyn, gdy utworzy się duża ilość piany..

Wsyp całą mąkę do miski, wymieszaj z solą. Zrób depresję w środku. Wlej kolejne 2/3 szklanki ciepłej wody, oleju i rozcieńczonych drożdży.

Wymieszaj wszystkie składniki.

Ciasto położyć na stole, zagnieść tak, aby było jednorodne i łatwo wymykało się z rąk.

Przełóż do głębokiej miski, przykryj naczynia folią, wykonując małe nakłucie, aby ciasto mogło „oddychać”.

Pozostaw miskę w ciepłym miejscu na dwie godziny. Po około godzinie zagnieść ciasto i ponownie przykryć folią. Ciasto jeszcze raz wyrośnie.

Przygotuj składniki na farsz.

Grzyby wyjąć z marynaty, położyć na talerzu tak, aby lekko wyschły.

Pokrój pomidory w kółka.

Starty ser.

Ciasto jest gotowe, gdy podwoi swoją wielkość..

Połóż go na stole, podziel na pół. Z tego ciasta można zrobić dwie pizze o średnicy 23-25 ​​cm.

Smarujemy blachy do pieczenia olejem. Z każdego kawałka ciasta uformuj ciasto, przenieś na arkusz, zrób małe boki wokół krawędzi.

Gęsto posmaruj całą powierzchnię ciasta keczupem.

Rozłóż grzyby miodowe.

Rozłóż plasterki pomidora na grzybach. Posyp je bazylią i natką pietruszki.

Przykryj pizzę serem.

Udekoruj całymi oliwkami. Zazwyczaj pizza przygotowywana jest z ciemnymi oliwkami, ale wierz mi, zielone oliwki dobrze komponują się z marynowanymi grzybami, nadając pizzy niezwykły smak..

Pozostaw ciasto na stole na 12-17 minut, aby ciasto trochę wyrosło. Następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 °. Piecz przez 30 minut.

Pizzę podawać z marynowanymi grzybami i oliwkami na gorąco, posypane ziołami.

Smacznego!