Kompot jabłkowo-wiśniowy na 3-litrowy słoik - prosty przepis krok po kroku na gotowanie ze zdjęciem na zimę

Opis

Kompot jabłkowo-wiśniowy na zimę - jedna z opcji aranżacji letnich jagód i owoców o doskonałej kompatybilności: wiśnie nadają kompotowi bogatą kolorystykę i delikatny smak, a letnie jabłko - bardzo delikatne i pachnące - wypełnia napój witaminami i aromatem. Cudowne połączenie jabłek i wiśni przyda się w kompocie, który sprawdzi się jako deserowy napój na stole w święta i każdego innego dnia, gdy zechcesz zastąpić trochę nudną herbatę czymś.

Proporcje w recepturze są obliczane dla przygotowania kompotu w ilości dwóch 3-litrowych słoików. Nie warto przygotowywać kompotów wieloskładnikowych w mniejszych pojemnikach, ponieważ wstępne przygotowanie składników i pojemników zajmuje wystarczająco dużo czasu, a sam kompot wychodzi niecały litr. Jeśli twoja rodzina jest mała, możesz oczywiście użyć 2-litrowych słoików: proporcje zakładki pozostaną takie same - jedna trzecia butelki wypełniacza owocowego i ile wody zajmie. Nie wpłynie to na jakość gotowego kompotu jabłkowo-wiśniowego na zimę, ale zajmie więcej czasu..

Kompot ze świeżych owoców i jagód będzie bardzo dobrym przygotowaniem na zimę, jeśli Twoja rodzina ma dzieci, bo napój ten będzie wielokrotnie bardziej przydatny niż soki i nektary produkowane przez przemysł spożywczy, ze względu na brak w nim agresywnych konserwantów, aromatów i barwników. Sugerujemy przechowywanie kompotu jabłkowego i wiśniowego na zimę własnymi rękami w domu, korzystając z prostego przepisu krok po kroku ze szczegółowymi objaśnieniami i kolorowymi zdjęciami, które pomogą lepiej zrozumieć proces gotowania i zobaczyć efekt końcowy zainwestowanego wysiłku i spędzonego czasu. Szkoda, że ​​nie nauczyli się przekazywać smaku na odległość.. 

Składniki

• Jabłka 1,5 kg
• Wiśnia 800 g
• Woda 5,5 l
• Cukier granulowany 550 g
• Kwas cytrynowy 2 łyżeczki.

Kroki

1. Przygotowywanie kompotu na zimę z jabłek i wiśni zacznijmy od przygotowania jabłek. Wybieramy dojrzałe, pachnące owoce i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą, a następnie kroimy w plasterki, jednocześnie wycinając serce. Gotowe jabłka umieścić w głębokiej misce i przykryć folią spożywczą, aby ograniczyć dostęp powietrza i zapobiec ciemnieniu, ponieważ to jabłka odmian letnich są bogate w żelazo, które ma zdolność utleniania i powoduje, że pokrojone owoce zmieniają kolor.

   

2. Wiśnie opłucz w głębokiej misce, zastępując je strumieniem bieżącej wody o temperaturze pokojowej, wyrzuć do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody, a następnie oddziel łodygi od jagód. Jest to łatwe, jeśli trzymasz gałązkę w miejscu, w którym rośnie wraz z wiśnią, i delikatnie przewijasz samą jagodę. Więc ogon wyjdzie bez naruszania integralności wiśni i pozostawiania dołu w środku. Nie trzeba usuwać pestek z wiśni, ale jeśli ktoś nagle wyszedł z łodygą, to nie martw się - jagodę zostaw taką, jaka jest, również zmieści się w tym przepisie.

   
   
   
   

   

3. Przygotujemy dla Ciebie słoiki o dogodnej wielkości, w których zakonserwujemy kompot: wypłucz je dokładnie w ciepłej wodzie z sodą, a następnie kilkakrotnie przepłucz pod bieżącą wodą, aż woda zacznie z nich dobrze spływać. Płukujemy również pokrywki sodą, a następnie dobrze opłukujemy pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby usunąć O-ringi z nakrętek, aby nie zepsuć ich dalszym gotowaniem. Puszki czyścić parą w łaźni wodnej przez co najmniej dziesięć minut. Gotujemy pokrywki przez pięć minut we wrzącej wodzie, a następnie wyjmujemy je na czysty ręcznik i pozwalamy wodzie całkowicie spłynąć, po czym zakładamy gumowe uszczelki, ale dopiero po całkowitym ostygnięciu pokrywek. Umieść jabłka i wiśnie w przygotowanych słoikach, wypełniając naczynia o około połowę, jak pokazano na zdjęciu. Podczas nalewania ilość owoców wizualnie zmniejszy się.

   

4. Gotujemy wodę w dużym rondlu, a gdy woda dobrze się zagotuje za pomocą chochli, zaczynamy wlewać ją do słoików na wierzchu zakładki z owocami i jagodami, która po nalaniu podniesie się do szyi. Musisz wlać tyle wody, aby jabłka uniosły się na sam szczyt puszki. Przyszły kompot pokrywamy czystymi pokrywkami i zostawiamy na pięć minut.

   

5. W tym czasie kompot nabierze bogatszego koloru, a składnik owocowo-jagodowy będzie wyglądał na zmiękczony, jak na zdjęciu.

   

6. Za pomocą nylonowej pokrywki z otworami spuść cały płyn z puszek do rondla, a następnie dodaj tam granulowany cukier i dobrze wymieszaj, aż całkowicie rozpuści się w wodzie. Gdy cukier całkowicie się rozpuści i w pełni poczujesz smak napoju, zacznij dodawać do syropu kwas cytrynowy w ułamkowych porcjach. Powoli wymieszaj płyn i posmakuj. Gdy smak kompotu całkowicie Cię zadowoli, postaw rondelek na kuchence i doprowadź syrop do wrzenia na średnim ogniu, a następnie bezzwłocznie zdejmij rondel z ognia, wlej do butelek i zwiń pokrywki do długotrwałego przechowywania. Dobrze zawiń kompot w wełniany koc lub stary bawełniany koc, a wcześniej sprawdź, czy pokrywki są wystarczająco dobrze zwinięte, umieszczając butelkę wytartą ręcznikiem na boku na czystym, suchym stole i powoli zwijając ją. Jeśli na stole nie utworzyły się żadne krople, obróć kompot w puszce na pokrywkę i przenieś go do miejsca powolnego chłodzenia pod kocem. Całkowite ostygnięcie może zająć więcej niż jeden dzień, ponieważ płyn w dobrze zapakowanych słoikach może długo utrzymywać ciepło. Nie zaniedbuj owijania detali, nie spiesz się, aby ostygnąć, ponieważ ograniczeniem dostępu powietrza z otoczenia jest sterylizacja bierna, która pozwala na lepsze przechowywanie produktów przygotowanych w domu.

   

7. Przywróć słoiki ze schłodzonym kompotem z jabłek i wiśni na zimę do normalnej pozycji i przenieś je do stałego miejsca przechowywania - w spiżarni lub suchej piwnicy. Chroń butelki po napojach przed nagłymi zmianami temperatury i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Kompot nadaje się do spożycia w ciągu roku kalendarzowego od daty puszkowania.

   

   Smacznego!