Przepisy na mniszek lekarski: przygotowanie do zimy

Gospodynie domowe nie używają zbyt często przepisów na mniszek lekarski. I na próżno! Półfabrykaty z „słonecznych kwiatów” są nie tylko smaczne, ale i zdrowe! Czy warto więc z nich rezygnować? Zalecamy pilne skorygowanie tej „kulinarnej luki”.

Dżem z mniszka lekarskiego - przepis

Zbierz około 400 kwiatostanów, umyj je, napełnij wodą, umieść na kuchence. Gotuj masę kwiatową przez dwie minuty po rozpoczęciu wrzenia. Weź durszlak, wyłóż go gazą, przenieś kwiaty, dokładnie ściśnij rękami. Wlej 7 szklanek granulowanego cukru do bulionu, który skończyłeś, włóż go ponownie do pieca, zagotuj. Dżem gotujemy około 7 minut, a następnie pakujemy w przygotowane pojemniki.

Istnieją inne możliwości przygotowania dżemu z mniszka lekarskiego..
Numer opcji 1.
Zanurzyć 400 kwiatów w wodzie o niskiej temperaturze, wycisnąć ręcznie, doładować? litrów wody, gotować przez 15 minut. Gdy pozostaną 3 minuty do końca gotowania, dodaj kilka nieobranych cytryn, pokrojonych w plasterki. Wyjąć bulion z pieca, pozostawić do zaparzenia na 24 godziny. Następnie odcedź, dodaj półtora kilograma cukru, gotuj przez kilka kroków, aż do uzyskania pożądanej lepkości.

Numer opcji 2.
W chłodnej wodzie szybko umyj 500 kwiatostanów, osusz je, nałóż na nie dwie cytryny, które przetarłeś skórką, a także 12 liści wiśni. Wlej 6 szklanek wody, postaw na małym ogniu do gotowania. Mieszaj regularnie przez 10 minut. Zakończyć gotowanie, wyjąć z pieca, odstawić na kolejny dzień. Napar przecedzić przez gazę, dodać 1,6 granulowanego cukru, gotować jeszcze godzinę, często mieszając. Ostudzić, wlać do słoików.

Okazuje się też całkiem smaczny galaretka z mniszka lekarskiego. Szczególnie dzieci będą z niego szczęśliwe.

Dżem z mniszka lekarskiego: przepis krok po kroku

Umyj dwie pomarańcze, pokrój w cienkie plasterki. Umyj kwiaty, wysusz. Pomarańcze razem z kwiatami przełożyć do osobnej misy, zalać półtora litra wody i gotować przez kolejną godzinę. Po ugotowaniu odcedź bulion. Do powstałego bulionu dodaj 750 g granulowanego cukru, wlej sok z jednej cytryny, gotuj przez kolejną godzinę. W takim przypadku ogień musi być bardzo słaby. Pamiętaj, aby wymieszać bulion! Po ugotowaniu ślepą próbkę zapakuj do sterylnych słoików.

Przepis na wino z mniszka lekarskiego.
Składniki:
- pomarańcza, cytryna - 2 szt..
- rodzynki - 1,5 łyżki. łyżki
- woda - 3 litry
- słoik kwiatów mniszka lekarskiego
- cukier - 520 g
Przygotowanie:
Zbieraj kwiaty w słońcu. W tej chwili są całkowicie otwarte. Złożyć zebrane kwiatostany do litrowego pojemnika, posypać cukrem. Gdy tylko kwiaty podadzą sok (w ciągu zaledwie kilku dni), dodaj szklankę przegotowanej wody i pozostaw na kolejne trzy dni. Wyciśnij sok z cytryn i pomarańczy, dodaj rodzynki. Napar przecedzić, dodać rodzynki wraz z sokiem, zalać zimną przegotowaną wodą do wymaganej objętości. Całkowita objętość powinna wynosić 3 litry. Przykryj gazą, pozostaw do pierwszej fermentacji. Po rozpoczęciu fermentacji umieść butelkę pod uszczelką wodną. Po kilku tygodniach można skosztować wina. Jednak lepiej poczekać 3-4 miesiące. W takim przypadku napój nabierze delikatnego smaku i jasnobursztynowego koloru..

Przepisy na kwiat mniszka lekarskiego.
Syrop "Fairy Tale".
Gotuj kwitnące kwiaty zebrane rano razem z posiekaną cytryną przez 10 minut. Odstawiamy na 10 godzin, przecedzamy przez gazę lub sito, dodajemy 800 g cukru, gotujemy do miękkości. Wlać do butelek i przechowywać. Użyj syropu do aromatyzowania napojów bezalkoholowych, wody i herbaty.
Dowiedz się i jak zrobić dżem z mniszka lekarskiego.
Syrop ze skórki pomarańczy.
1 szklankę skórki pomarańczy i kwiatów mniszka zalać 2 litrami 80% syropu cukrowego i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Pozostaw do zaparzenia na 12 godzin, przecedź przez sito, przelej do butelek do przechowywania.

Pamiętaj, aby rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe i pomidory na zimę.
Przepis na miód z mniszka lekarskiego.
Będziesz potrzebować:
- kwiaty - 300 g
- cukier - 1 kg
- kwas cytrynowy -? h. łyżki
- woda - kilka szklanek
Przygotowanie:
Zbierz wymaganą liczbę kwiatów, zagotuj syrop. Zanurz kwiatostany we wrzącym syropie, po umyciu w chłodnej wodzie. Gotuj syrop na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodaj kwas cytrynowy do powstałej masy na kilka minut przed końcem gotowania, jeszcze trochę gotuj. Zdjąć ugotowaną masę z ognia, odstawić na jeden dzień. Następnego dnia przeciśnij masę przez gazę i ponownie gotuj przez 20 minut. Miód kwiatowy jest gotowy. Jego kolor powinien być lekko żółtawy i przezroczysty..
Spodoba ci się również dżem z kwiatów - różnorodność przepisów. Okazuje się, że jest bardzo aromatyczny i smaczny..
Mamy nadzieję, że przedstawione przez nas przepisy przypadły Państwu do gustu. Najważniejsze jest prawidłowe zebranie kwiatostanów, aby nie straciły swoich korzystnych właściwości. Rób to z dala od zakurzonych dróg i przy słonecznej pogodzie, gdy kwiaty są całkowicie otwarte. Konieczne jest uwzględnienie w przepisach innych składników, które nadadzą przedmiotowi wyjątkową pikanterię..