Tajski smażony ryż z warzywami i owocami morza - klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować w domu z krewetką, jajkiem, czosnkiem i kurczakiem

Opis

Tajski Smażony Ryż lub „podkładka kao”, co dosłownie oznacza „smażony ryż”. To danie jest typowym daniem w centralnej kuchni tajskiej. Jest podawany w każdej restauracji, a szczególnie popularny na straganach z jedzeniem ulicznym. Teraz jedzenie zyskało popularność na całym świecie i jest przygotowywane w prawie każdym kraju..

To danie można przygotować zarówno z owoców morza (na przykład kalmary, kraba, homara, ośmiornicy), jak iz kurczaka lub innego mięsa. Dziś połączymy jednocześnie 2 składniki - kurczaka i krewetki. Zaufaj mi, smak będzie doskonały. A w połączeniu z marchewką, cebulą, selerem, papryką w ogóle polizasz palce!

W tym przypadku sos sojowy zastępuje sól. A czym byłaby klasyczna tajska potrawa bez tego dressingu? Ale jako uzupełnienie użyjemy również sosu ostrygowego i rybnego..

Sos z chińskiej ostrygi nie jest zbyt słony, ale też nie ostry. Jednocześnie jest bardzo bogaty i pomaga w pełni wydobyć smak dania głównego. Już po pierwszym zastosowaniu sos ten będzie niezastąpiony w Twojej kuchni.

Natomiast sos rybny jest lekko słony z przyjemnym posmakiem. Oczywiście jest bardzo przydatny, ponieważ zawiera dużą zawartość witamin i mikroelementów. Tajski smażony ryż w połączeniu z tymi dressingami okaże się bardzo apetyczny. Już podczas gotowania będziesz chciał spróbować wcześniej.

Wszystkie inne sekrety domowego tajskiego smażonego ryżu poznasz z naszego przepisu fotograficznego krok po kroku. Przeczytaj więcej poniżej.

Zacznijmy razem gotować!

Składniki

• Mleko 2 łyżki. l.
• Jajko kurze 6 szt.
• Ryż chiński długoziarnisty - 500 g
• Małe krewetki - 1 kg
• Cebula 1 szt.
• Marchew 1 szt.
• Seler 1 szt.
• Słodka papryka 1 szt.
• Cynamon 1 łyżeczka.
• Masło 10 g
• Czosnek 4 ząbki
• Korzeń imbiru 100 g
• Curry do smaku
• Mielona czerwona papryka do smaku
• Sos sojowy 2 łyżki l.
• Sos ostrygowy 2 łyżki l.
• Sos rybny 2 łyżki l.
• Filet z kurczaka - 250 g
• Oliwa z oliwek 100 ml
• Sól kuchenna do smaku
• Suszone warzywa - do smaku

Kroki

1. Gotowanie zaczniemy od przygotowania niezbędnych składników do gotowania ryżu po tajsku.

   

2. Najpierw weź ryż i kilkakrotnie dokładnie opłucz go pod mocną wodą. Następnie włóż do rondla i zalej wodą (1: 2). Umieść naczynie na kuchence i gotuj produkt do miękkości (około 20-25 minut). Dokładny czas gotowania zależy od rodzaju ryżu.

   

3. Zrób mieszankę jajeczną. Aby to zrobić, musisz wziąć 4 jaja kurze i rozbić je do blendera. Następnie dodaj 2 łyżki mleka, 2 łyżki oliwy i szczyptę soli do poprzedniego składnika. Ubij jedzenie, aż będzie gładkie..

   

4. Następnie umieść patelnię na kuchence i dodaj do niej kilka kropel oliwy z oliwek. Podgrzej pojemnik i wylej powstałą mieszankę mleka jajecznego.

   

5. Smażyć przedmiot obrabiany po obu stronach. Powstałe jedzenie umieść na osobnym talerzu.

   

6. Następnie weź filet z kurczaka i dokładnie opłucz pod mocną wodą. Ustaw maszynkę do mielenia mięsa i zmiel przez nią ten produkt.

   

7. Obierz cebulę i umyj. Pokroić w pierścienie lub półpierścienie.

   

8. Marchewki obierz i opłucz. Następnie pokrój go w paski, jak pokazano na zdjęciu krok po kroku..

   
   
   
   

   

9. Podziel słodką paprykę na pół i usuń łodygę z nasionami. Warzywo dokładnie opłucz i pokrój w drobną kostkę. Umieść na osobnym talerzu.

   

10. Weź zielony seler i umyj go pod bieżącą wodą. Pokrój na pół pierścienia.

    

11. Podziel czosnek na ząbki. Następnie przepuść kilka rzeczy przez prasę lub posiekaj ostrym nożem kuchennym..

    

12. Następnie obróć imbir. Najpierw obierz, opłucz i pokrój na kawałki.. Następnie włożyć do blendera i zmiksować do uzyskania gładkości (jak miękisz).

    

13. Po przygotowaniu wszystkich składników przechodzimy do głównego procesu gotowania.. Weź patelnię i smaż cebulę na oleju roślinnym przez 7 minut (do przezroczystości).

    

14. Po upływie określonego czasu do poprzedniego produktu dodaj posiekaną marchewkę i jeszcze 2 łyżki oliwy.

    

15. Gdy marchewki będą miękkie, wyślij filet z kurczaka na patelnię. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut na małym ogniu.

    

16. Następnie dodaj posiekany seler. Wymieszaj składniki w misce.

    

17. Następnie dodaj słodką paprykę i czosnek.

    

18. Dodaj trochę suszonych ziół i wymieszaj.

    

19. Następnie wyślij posiekany imbir do pozostałych składników.. Mieszaj i smaż przez kolejne 15 minut.

    

20. Następnie przesuń potrawę na jedną stronę patelni, jak pokazano na zdjęciu z przepisem krok po kroku..

    

21. Z drugiej strony rozbij 2 kurze jajka.

    

22. Lekko podgrzać z jednej strony i zamieszać.

    

23. Następnie wrzuć wszystko z curry i czerwoną papryką.

    

24. Następnie możesz dodać gotowany ryż.

    

25. Dodaj kostkę masła i wymieszaj.

    

26. Danie dopraw 2 łyżkami sosu rybnego i ostrygowego.

    

27. Wcześniej rozmrozić i obrać krewetki. Przełóż je do osobnej miski i skrop je sosem sojowym. Wymieszaj i odczekaj 2-3 minuty.

    

28. Wyślij krewetki na patelnię ze wszystkimi potrawami. Mieszaj i gotuj wszystko przez około 5 minut.

    

29. Ułożyć tortillę z jajkiem sadzonym na talerzu, a na środku ułożyć powstałe nadzienie z ryżu, krewetek, marchewki, selera, papryki, masła, czosnku, czerwonej papryki, cynamonu, curry, imbiru, ostryg, sosu rybno-sojowego, fileta z kurczaka i suszone zioła.

    

30. Zagnij brzegi podpłomyka do środka i podawaj. To wszystko, tajski smażony ryż jest gotowy! Jedz z ziołami i uzupełniaj czerwonym lub białym winem. Jak widać, proces gotowania nie był skomplikowany. Mamy nadzieję, że ten przysmak ugotujesz nie raz według naszego przepisu krok po kroku ze zdjęciem w domu. Smacznego!