Dżem malinowy na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dżem malinowy - To najsmaczniejsza, najbardziej aromatyczna i zdrowa guma, jaką można przygotować w domu. Mając taką malinę gotowaną w koszach, zawsze będziesz miał pod ręką smaczny lek na przeziębienie i grypę. Również Dżem malinowy jest dobry do leczenia bólu gardła, wzmocnienia i wzmocnienia odporności.

Możesz również podawać ją małym dzieciom od 1,5 roku życia, jedną łyżeczkę dziennie w celach profilaktycznych. Aby zrobić naprawdę smaczny i zdrowy dżem malinowy, musisz poznać niektóre tajemnice jego przygotowania. Jakość Dżem malinowy uzależniony głównie od malin. Nigdy nie wkładaj do dżemu niedojrzałych lub przejrzałych jagód, a także tych, które mają różne rodzaje uszkodzeń.

Najlepiej wyrzucić takie jagody lub w skrajnych przypadkach ugotować z nich kompot. Pamiętaj, co smakuje najlepiej Dżem malinowy można uzyskać z dojrzałych, prawie świeżo zebranych jagód. Czas gotowania wpływa również na jakość dżemu. Wiem z pierwszej ręki, że wielu moich znajomych gotuje dżem przez około godzinę, zagotowując go do stanu gęstego i brązowego.

Zdecydowanie nie polecam tego robić, gdyż długotrwała obróbka cieplna „zabija” wiele witamin na rok, w szczególności przyczynia się do niszczenia witaminy C. W czasach młodości naszych babć za normę uważano gotowanie dżemu w miedzianych misach lub aluminiowych garnkach. Należy pamiętać, że gotowanie kwaśnych jagód, które szybko utleniają się w powietrzu, w tym malin, w takim naczyniu jest wysoce niepożądane. Więc zobaczmy, jak zrobić dżem malinowy. 

Do gotowania będziesz potrzebować:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 800-1000 g;
• 3 półlitrowe puszki i 3 wieczka.

Dżem malinowy na zimę - przepis

Sortujemy zebrane jagody, uważając, aby nie natknąć się na ogonki i liście. Następnie należy spłukać maliny, nawet jeśli wydają się czyste i odkurzone.. 

Spuszczamy wodę z jagód, wlewamy nihsugar. Jak widać, ilość cukru jest prawie taka sama jak ilość malin, jeśli jesteś nowy w swoim guście, możesz dostosować tę proporcję i pamiętać, że im mniej cukru, tym cieńszy będzie gotowy dżem. 

Teraz czekamy, aż jagody wypuszczą sok, a one dość szybko (1-2 godziny) wypuszczają maliny z cukrem i wysyłają maliny z cukrem na bardzo powolny ogień. Podczas gotowania pojawia się wysoka piana, którą należy usunąć z dżemu. Nawiasem mówiąc, jest pyszny i słodki, więc możesz go po prostu zjeść później. Za pierwszym razem dżem powinien gotować się przez 10 minut, a następnie go wyłączyć. 

Ponownie gotujemy schłodzony dżem, dopiero teraz gotujemy go tylko przez 5 minut. Nie zapomnij też o piance. Dżem malinowy jest dość rzadki, gdy jest gorący, ale robi się trochę grubszy, gdy całkowicie ostygnie i stanie w spiżarni. Zamknij dżem musi być gorący (wrzenia). W czystych, podgrzewanych słoikach (np. Podgrzewa się je na parę, kładzie na dzióbek imbryka), wlej dżem, przykryj pokrywkami i zwiń kluczem. 

Odwracamy zwinięte puszki do góry nogami, zawijamy je najpierw w papier, a następnie w ręczniki, zostawiamy torbę. W tym czasie dżem malinowy powoli ostygnie. To jeden z prostszych przepisów, ale można go nieco skomplikować, dodając przyprawy (takie jak gałka muszkatołowa, anyż, mięta, a nawet pieprz).

Można również zrobić dżem malinowy „na zimno”, na który trzeba zmielić jagody z cukrem, zamknąć je w słoikach i przechowywać na dolnej półce lodówki lub w zamrażarce. Przyjemna malinowa rozkosz! Możesz także gotować i dżem malinowy z pomarańczami. 

Dżem malinowy na zimę. Zdjęcie

Panasyuk Victoria