Galaretka z czerwonych porzeczek na zimę. Prawdziwy dżem. Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Galaretka z czerwonych porzeczek na zimę - deser, który idealnie uzupełnia domową herbatę, rozwesela i dostarcza organizmowi niezbędnych witamin. Przysmak można podawać do naleśników i naleśników, jako nadzienie do domowych wypieków. Jesteśmy pewni, że wszyscy członkowie rodziny będą zachwyceni tak pysznym jagodowym preparatem, a jego niesamowity smak jest wart czasu, w którym będzie on w stanie się zrolować..

Galaretka z czerwonych porzeczek na zimę

Nic nie przebije aromatyczny dżem z czerwonych porzeczek, a gospodyni ma wiele prostych przepisów w arsenale, jak przygotować jagody na zimę. Nawet jeśli od wielu lat przygotowujesz galaretkę według sprawdzonej receptury to koniecznie wypróbuj przedstawioną przez nas opcję, być może ta wersja jagodowego przysmaku będzie bardziej aromatyczna, smaczniejsza i lepiej stwardnieje.

Obliczenie składników jest tutaj proste:

• kilogram porzeczki

• kilogram cukru

Zgadzam się, nie musisz niczego zapamiętywać ani zapisywać, a bardzo łatwo jest zapamiętać proporcje składników tego pachnącego deseru. Jagody muszą być dojrzałe i słodkie, jeśli w tym roku zbiory cię zawiodą, ilość cukru można nieznacznie zwiększyć.

Najpierw musimy dokładnie spłukać jagody, ale nie jest konieczne oddzielanie ich od ogonów, ten etap jeszcze przed nami. Lepiej jest dokładnie zbadać zebrane plony, aby nie było nadmiaru śmieci, często między jagodami pozostały małe robaki lub ślimaki, które również należy usunąć.

Przygotowane jagody przełożyć do dużego rondla, w którym zwykle robi się dżemy i konfitury. Następnie wymaganą ilość cukru należy wysłać na patelnię. Lepiej jest gotować smakołyk w rondelku w małych porcjach, aby później wygodnie było zmielić, więc wzięliśmy jeden kilogram każdego składnika.

Porzeczki nie trzeba tylko zostawiać posypane cukrem, masę jagodową dokładnie wymieszać przez 10 minut, aby sok zaczął się wyróżniać, a cukier stopniowo nasiąkał w soku, różowił się. W tym przepisie galaretka z czerwonych porzeczek na zimę "Polizaj palce", w ogóle nie ma znaczenia, czy jagody pozostaną nienaruszone, więc intensywnie mieszaj masę, nikogo nie oszczędzając.

Następnie patelnię należy ustawić na dużym ogniu i gotować masę jagodową przez osiem minut, ciągle mieszając, tak intensywnie jak poprzednio. Po pięciu minutach gotowania zobaczysz, że masy zaczynają bulgotać, a jagody zaczynają pękać. W ostatnich minutach dżem należy mieszać szczególnie intensywnie, aby nic się nie paliło, aby piana się nie unosiła.

Na kolejnym etapie przygotowań galaretka porzeczkowa potrzebujemy durszlaka ze średnimi otworami (ale nie siatką). Umieść durszlak na misce lub rondlu i wlej do niego całą zawartość, która właśnie bulgotała na kuchence. Najpierw syrop spłynie do miski, ale jagody i gałązki pozostaną, więc musimy zmielić masę jagodową tak, aby maksymalny miąższ był razem z syropem. W rezultacie w durszlaku pozostaną tylko gałązki i skórki..

Dostaliśmy płynny przysmak, który teraz należy wlać do słoików i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, bez zamykania słoika pokrywką. Następnie półfabrykaty można hermetycznie zamknąć i umieścić w spiżarni. Nadal będzie pysznie galaretka z czerwonych porzeczek na zimę, prosta przepis, jeśli użyłeś. Problem z takim blankiem jest minimalny, ale korzyści z niego są maksymalne.

Galaretka z czerwonych porzeczek: przepis na zimę

Istnieje również zmodyfikowana wersja sposobu gotowania galaretka z czerwonych porzeczek, przepis na zimę w tym przypadku zawiera jeden niezwykły składnik - 200 ml wódki, którą dodaje się jako środek konserwujący, aby przedłużyć trwałość preparatu z jagód. Dodatkowo do drugiego przepisu zdecydowaliśmy się uzupełnić przyprawami, np. Kilkoma gwiazdkami anyżu, które idealnie komponują się ze smakiem porzeczki..

W przypadku tego przepisu potrzebujemy kilku wskazówek, jak się przygotować sok porzeczkowy na zimę, ponieważ będziemy mieli przezroczystą galaretkę, faktycznie zrobioną z naturalnego soku.

W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, tutaj zajmie więcej czasu z porzeczkami, ponieważ musimy nie tylko dokładnie przepłukać je bieżącą wodą, ale także wyczyścić z gałązek i gruzu. Na tym etapie pomoc ze strony gospodarstw domowych, które uwielbiają jeść półfabrykaty zimą, nie będzie zbyteczna..

Posortowane i obrane jagody przełóż do dużej miski i posiekaj do uzyskania gładkości za pomocą blendera ręcznego. Jak widać, nadal surowe jagody zostaną tutaj zmiażdżone. Pokrojoną masę porzeczkową należy przenieść na sitko z durszlaka i zacząć mieszać ruchem okrężnym, aby sok przepływał przez siatkę do rondla, a na siatce pozostał gęsty miąższ.

Masę porzeczkową wylewaj na sito-durszlak małymi porcjami, za każdym razem czyszcząc durszlak, ponieważ siatka szybko się zatyka. Ciasto można dodatkowo wycisnąć za pomocą kilku warstw gazy, dzięki czemu ani jedna kropla pysznego soku nie zostanie utracona. Więc możemy to zrobić galaretka z soku z czerwonych porzeczek na zimę, przezroczysty i pachnący.

Gotowy sok należy podpalić w rondelku, dodając do niego kilka gwiazd anyżu. Możesz również użyć innych przypraw, aby dopełnić smak przysmaku, takich jak laska cynamonu i suszone goździki. Gotuj sok na średnim ogniu przez siedem minut, następnie wlej wódkę do rondla i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Gotowy smakołyk należy ułożyć w czystym, wysterylizowanym słoiku i zapieczętować.

Teraz znasz dwie proste opcje, jak zrobić galaretkę z czerwonych porzeczek na zimę, a będziesz mógł wykonać pyszne szwy, które zimą uzupełnią Twoją dietę, pozwolą cieszyć się smakiem domowych wypieków. Galaretkę można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale wskazane jest przygotowanie wyposażonego miejsca, w którym światło słoneczne nie przechodzi. Początkowo masa jagodowa jest płynna, a gdy ostygnie, stopniowo zestala się, jeśli otworzysz słoiki po kilku miesiącach, będziesz miał gęstą galaretkę porzeczkową.