Przepis na wykonanie soku z czarnej porzeczki na zimę

171 miejsce w kategorii
Jagody i owoce
171 dusze
zbawione

Sok z czarnej porzeczki nie będzie zbędnym preparatem w Twojej spiżarni. W końcu porzeczki są bogate w witaminy, a zimą bardzo docenisz swoją rozwagę. W przeciwieństwie do syropu sok z czarnej porzeczki można przygotować bez cukru lub z minimalną ilością. W takim przypadku sok można wykorzystać jako bazę do kompotu lub galaretki, bez obawy, że Twoje potrawy będą zbyt słodkie..

Składniki: cukier, czarna porzeczka
Czas do zakładki: Lato

Aby zrobić sok z czarnej porzeczki, będziesz potrzebować:

1kg jagód;
150 gramów wody.

Umieść porzeczki w durszlaku i opłucz je pod bieżącą zimną wodą. Obierz je z łodyg i liści.

Umieść jagody w rondelku i dobrze zapamiętaj je za pomocą młynka do ziemniaków. Uzupełnij wodę i umieść garnek na kuchence.

Doprowadź jagody do wrzenia i natychmiast wyjmij patelnię z pieca, przykryj pokrywką i odczekaj 2-3 godziny.

Umieść sitko lub durszlak o drobnych oczkach w czystym rondlu i odcedź sok. Nie spiesz się, pozwól mu się wysączyć. Może to potrwać trochę dłużej, ale sok będzie klarowny i nie będzie wymagał dodatkowego filtrowania..

Jeśli soku nie ma dużo i jest przeznaczony do jedzenia dla niemowląt, można go zamrozić, wlewając sok do foremek na lód lub do plastikowego pudełka na cukierki. Jeśli jest więcej soku niż dwie filiżanki, lepiej go zwinąć w słoikach..

Czarne porzeczki nie boją się wysokich temperatur, a sok można gotować. Po prostu nie rozgotowuj soku, po prostu zagotuj i usuń pianę.

Wlej sok do wysterylizowanych butelek lub słoików i natychmiast zamknij pokrywki. Możesz to zrobić później domowej roboty marmolada z czarnej porzeczki.

Sok z czarnej porzeczki bez cukru, przechowywany do 6 miesięcy, ponieważ cukier jest konserwantem i syrop z czarnej porzeczki może stać latami. Dlatego jeśli chcesz wydłużyć okres przydatności do spożycia, dodaj cukier podczas przygotowywania soku w ilości 100 gramów cukru na każdy litr soku. To wystarczy, aby sok trwał 12-18 miesięcy..