Syrop z borówki brusznicy: wszystkie sposoby przygotowania syropu z borówki brusznicy domowej

Borówka brusznica prawie co roku cieszy nas dużymi zbiorami pożytecznych jagód. Zbierz go we wrześniu na terenach podmokłych. Jeśli nie możesz samodzielnie przygotować jagód, możesz je kupić na lokalnym targu lub w najbliższym dużym sklepie w dziale produktów mrożonych..

Składniki: borówka brusznica, woda, liście borówki brusznicy, cukier
Czas do zakładki: Spadek

Borówka brusznica wskazana jest dla osób z osłabioną odpornością, a także cierpiących na osłabienie przewodu pokarmowego. Liście borówki brusznicy są stosowane w leczeniu chorób nerek. Wywary i oparte na nich napary są doskonałym środkiem moczopędnym..

Dzisiaj porozmawiamy o tego rodzaju preparatach, takich jak syrop. Można go przygotować ze świeżych jagód, a także z mrożonych owoców. Do produkcji syropu nadają się również świeże i suszone liście krzewów..

Suszone owoce układa się warstwami w trzylitrowym słoiku, posypując każdą warstwę cukrem. Przyjmują taką samą ilość cukru pudru jak jagody. Po wyczerpaniu się produktów pojemnik przykrywa się luźną pokrywką na górze i przesyła do lodówki na 48 godzin. W tym czasie słoik jest kilkakrotnie wstrząsany, aby cukier zawarty w soku uwolniony z jagód rozproszył się szybciej.

Jeśli po ustalonym czasie ziarna piasku nie rozproszyły się całkowicie, to czas przebywania syropu w lodówce wydłuża się o kolejny dzień.

Gotowy syrop wlewa się przez drucianą kratkę do czystego słoika, podczas gdy jagody nie są wyciskane. Syrop jest zakręcany pokrywkami i wysyłany do przechowywania w piwnicy, piwnicy lub innym chłodnym miejscu. Jagody syropu są suszone, a następnie używane do wypieków lub do zrobienia pysznej herbaty.

Metoda gorąca bez wody

Umieść funt jagód w małym rondelku. Aby masa szybciej dawała sok, borówki są lekko rozgniatane. Pokruszone jagody są pokryte 300 gramami cukru i postaw miskę na najmniejszym ogniu. Jagody gotuje się przez 10 minut, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Gorący syrop przesączono przez drobne sito, które dodatkowo przykryto gazą. Ciasto jest później używane do gotowania galaretki witaminowej.

Metoda gorąca z wodą

Syrop cukrowy gotuje się z 1 litra wody i 600 gramów cukru przez 10 minut. Następnie we wrzącym roztworze umieszcza się funt czystej borówki brusznicy i natychmiast wyłącza ogień. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw mieszaninę na 5-6 godzin. Następnie jagody są usuwane, a syrop ponownie podgrzewany do wrzenia i umieszczane w nim borówki brusznice. Procedura zostanie w sumie powtórzona 3 razy. Syrop uwolniony po raz ostatni z jagód jest butelkowany i zakorkowany.

Mrożony syrop z borówki brusznicy

Kilogram mrożonych jagód pokryty jest 700 gramami granulowanego cukru i umieszczany w głównej komorze lodówki. Podczas rozmrażania borówki brusznicy wytwarzają sok, dlatego należy je okresowo mieszać. Po 3 dniach, gdy jagoda zostanie całkowicie pokryta syropem, a kryształki cukru rozpuszczą się, syrop jest filtrowany przez metalowe sito.

Przepisy na syrop z liści borówki brusznicy

Ze świeżych liści

200 gramów świeżych ziół wlewa się do litra wrzącej wody. Przykryj miskę pokrywką i zawiń w ciepły ręcznik. W tej formie napar powinien całkowicie ostygnąć. Zajmie to około 5-6 godzin. Schłodzona masa jest filtrowana przez gazę, a liście są dokładnie wyciskane. Napar podpala się i gotuje z dodatkiem 1 kilograma cukru przez 10 minut. Gotowy syrop jest pakowany w butelki i zakręcany pokrywkami.

Z suszu

50 gramów suszonych liści borówki brusznicy wlewa się 1 litrem wrzącej wody. Masę gotuje się pod pokrywką przez 5 minut, a następnie kładzie pod ciepłym kocem przez 1 godzinę. Napęczniałe zielenie są filtrowane przez gazę i wyciskane. Do bulionu wkładamy 1 kilogram cukru i gotujemy do zgęstnienia przez kwadrans.

Kanał programu „Życie jest zdrowe!”

Jak uzupełnić smak syropu

Syrop z borówki brusznicy nie wymaga dodatkowego aromatyzowania. Chociaż ostra wersja syropu jagodowego z dodatkiem pąków goździków jest bardzo ciekawa w smaku. Do syropu można również dodać skórkę z cytryny lub cynamon. Do syropu z liści borówki brusznicy można dodać świeży sok z cytryny lub pomarańczy..

Jak przechowywać syrop

Syrop z borówki brusznicy jest przechowywany w butelkach w chłodnym miejscu. Słodki deser przygotowany na gorąco i zapieczętowany w wysterylizowanych słoikach można przechowywać w chłodnym miejscu nawet przez rok. Syrop z borówki brusznicy, przygotowany bez obróbki cieplnej, można przechowywać w lodówce do miesiąca.

Możesz również przechowywać syrop zamrożony. Aby to zrobić, jest wstępnie wlewany do małych foremek. Ten syrop jest później używany do robienia koktajli..